filmov
tv
Когда пора делать новую закваску? Почему тесто поднимается плохо?
Показать описание
ПОЛУЧИТЬ В ПОДАРОК РЕЦЕПТ СИННАБОНОВ И ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ
👇👇👇
⬆️ Регистрируйтесь прямо сейчас на бесплатный мастер-класс “Как испечь Синнабоны с корицей и кремом Маскарпоне дома с нуля?” ⬆️
Когда пришла пора вывести новую закваску?
У вас уже давно живет закваска, вы печете на ней хлеб, но тут вы видите, что он стал получаться каким-то не таким, долго бродит тесто. Что нужно сделать?
Вы берете свою закваску и кормите в пропорции 1/2/2. Берете 1 часть закваски, добавляете в неё 2 части муки и 2 части воды. В этих пропорциях закваска при температуре 26-28С должна дойти до пика и начать втягиваться в серединке - созреть примерно за 4-5 часов.
Если этого не произошло, то лучше вывести новую закваску, т.к. ваша закваска потеряла свою подъемную силу и поэтому тесто поднимается плохо.
#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #мастеркласс #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #выводимзакваску
👇👇👇
⬆️ Регистрируйтесь прямо сейчас на бесплатный мастер-класс “Как испечь Синнабоны с корицей и кремом Маскарпоне дома с нуля?” ⬆️
Когда пришла пора вывести новую закваску?
У вас уже давно живет закваска, вы печете на ней хлеб, но тут вы видите, что он стал получаться каким-то не таким, долго бродит тесто. Что нужно сделать?
Вы берете свою закваску и кормите в пропорции 1/2/2. Берете 1 часть закваски, добавляете в неё 2 части муки и 2 части воды. В этих пропорциях закваска при температуре 26-28С должна дойти до пика и начать втягиваться в серединке - созреть примерно за 4-5 часов.
Если этого не произошло, то лучше вывести новую закваску, т.к. ваша закваска потеряла свою подъемную силу и поэтому тесто поднимается плохо.
#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #мастеркласс #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #выводимзакваску
Когда пора делать новую закваску? Почему тесто поднимается плохо?...
Подробный рецепт вечной закваски для хлеба. Как понять, что закваска для хлеба готова?...
❓ Перекормить хлебную закваску на другую муку: стоит или нет? (Разбираем последствия)...
СИЛА 💪🥇ЗАКВАСКИ: как увеличить и укрепить? (РАЗВИВАЕМ ПОДЪЕМНУЮ СПОСОБНОСТЬ ОСЛАБЕВШЕЙ ЗАКВАСКИ)...
КАК ПОГУБИТЬ ЗАКВАСКУ!? | Эксперимент наоборот: что НЕ надо делать, чтобы не убить закваску...
ВСЕ о ржаной закваске! Как вывести, кормить и хранить вечную закваску! Закваска из холодильника!...
Как хранить закваску в холодильнике. Пошаговая инструкция от А до Я...
Вот так быстро активировался мой свежий СТАРТЕР из моей древней закваски ANSTELGUT❤️💪...
КАК ВОССТАНОВИТЬ ЗАКВАСКУ,ЕСЛИ ВЫ О НЕЙ ЗАБЫЛИ! КАК СДЕЛАТЬ ОПАРУ НА ЗАКВАСКЕ!...
☆ Как кормить и хранить пшеничную закваску для хлеба ☆ Восстановление закваски после холодильника...
Сложно ли выводить закваску?
Как отправить закваску в отпуск. 2 часть #полезная_еда #печемхлеб #учимсяготовить #хлеб #бургердома...
Можно ли хранить в холодильнике молодую закваску? #полезныйхлеб #закваска #хлебназакваске...
ТОП-5 ОШИБОК ХЛЕБА ✧ Что нельзя делать при выпечке хлеба на закваске ✧ Baking mistakes bread...
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА: Как кормить и хранить ЗАКВАСКУ ПОСЛЕ ВЫВЕДЕНИЯ // САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ...
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА /ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКИ @obovsemsmarusya...
ОНА ГОТОВА | ПРО ЗАКВАСКУ
Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!...
ВСЕ о пшеничной закваске из холодильника на муке высшего сорта ! (Как вывести, кормить и хранить )...
Где взять закваску? для новичков!
Как сделать ЗАКВАСКУ (СТАРТЕР) для бездрожжевого хлеба. Готовим закваску своими руками...
Как правильно вести пшеничную закваску в холоде. Как кормить и как использовать после хранения?...
Купание закваски левито мадре
У меня не получится вывести закваску 😓 #учимсяготовить #полезная_еда #хлеб #печемхлеб #ohmybread...
Комментарии