КАК ПОГУБИТЬ ЗАКВАСКУ!? | Эксперимент наоборот: что НЕ надо делать, чтобы не убить закваску

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

По незнанию легко своими собственными руками в два-три счета довести закваску для хлеба до фактической гибели.

В этом видео - коротко и наглядно о том, как не надо обращаться с закваской для хлеба, чтобы она продолжала вас радовать высоким подъемом и пышным хлебом!

Подписывайтесь на мои каналы!

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Станьте спонсором канала:

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

[Katie-Moscow]

Еще не посмотрев выпуск, сразу ставлю👍 ибо знаю, что получу интересную и полезную информацию! Спасибо, Светлана! Привет всем из Москвы!🙂Мира и добра всем нам, люди! Печем хлеб и радуемся жизни 🙂🙏

[НадеждаИгнатова-эж]

Светлана! Спасибо Вам огромное за знания, которыми Вы с нами делитесь! Успехов Вам в вашем творчестве, иначе никак не скажешь!

[АленаПрохорова-хе]

Сердечная благодарность за науку, Светлана, очень ценно и своевременно. Такие тонкости приходят с опытом, а Вы даете нам возможность меньше ошибаться. Надеюсь, что мне удастся подружиться с моей закваской😊.

[ЕвгенияА-бд]

Спасибо большое ❤ Наконец-то дошло 😂 А я всё кручусь возле этой закваски, кручусь и чем больше кручусь, тем ей хуже 😂😂😂 Теперь всё понятно 👍

[Urus]

Семёеен Семёееныч!!...это я о себе...!!! Век живи и учись! Спасиб!

[Marg]

Здравствуйте Светлана, у меня тоже была такая ситуация с закваской, (а я такая умница всё кормлю и кормлю), теперь все ясно и понятно.

[LacrimosaAeterna]

БОЛьшущее спасибо за Ваши бесценные уроки!!!

[ИринаБарсукова-ыо]

СВЕТЛАНА ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШИ ВИДЕО И СОВЕТЫ❤

[НатальяСабаева-юц]

Спасибо, Светлана, Вы как всегда делаете интересное и полезное видео, очень трудно через видео понять как правильно поступать с закваской, но Вы всё прекрасно объясняете, и я уверена что скоро у всех начнёт получаться настоящий домашний хлеб на закваске

[Volha_Olechka]

Спасибо за эксперимент! Как-то интуитивно понимала, что закваску надо брать на пике или уже немного опавшей

[Iyudakim]

Вы щедро делитесь бесценным опытом бесплатно, ято не характерно для нынешнего времени. Ваше добро вернётся вам в 100 кратном размере

[RinaKoval]

Спасибо!
Это то, о чем я бы вообще не подумала! ❤

[Ириная-ъв]

Светлана, вы по-прежнему хорошеете!
спасибо вам за этот поучительный(как впрочем и все ваши видео) эксперимент. Мне с каждым разом(с каждым вашим видео) становится яснее к чему стремиться. Спасибо за ваш труд и полезное
обучение не только для новичков, но и для экспериментирующих пекарей.

[sqfwolw]

Ну вот как всегда маленькие полезные ремарки 👍
Спасибо ❤️💋🤗

[ElloizaSch]

Спасибо за это видео. Наконец-то я поняла с вашей помощью свою ошибку. У меня именно эта ошибка была.

[ЛюбовьМартынюк-чх]

правильно сказал Тимура, что снижено процентное соотношение закваски и прикорма, а значит и выбраживать она будет дольше, обычно так закваску кормят с интервалом побольше (5-7 дней в холодильнике), - не все ж пекут каждые 3 дня. Я, например, в стартер не лезу, когда в голову взбредет, кормлю строго 2 раза в неделю с инт. в 3, 5 дня в пропорции 1/1/1 (рж) и 1/1/0, 5 (ЛМ), а остатки скидываю в отдельную посуду - вот с ними и работаю. Так удобнее, и разогнать можно до нужного обьема и силы, и от кислинки избавиться если передержала. Спасибо, Светлана, за канал. Приятно, когда человек так любит свое дело

[ТатьянаДорофеева-юя]

Светлана, отличный эксперимент!
Нагдядно и понятно!
Новых идей и планов!❤

[ledyiskorka]

У меня был такой опыт. Благо, что вовремя поняла ошибку и удалось "реанимировать пациента" ))

[julijabrener]

Благодарю за такой своевременный и нужный совет по правильному кормлению закваски. Начинающим пекарям на заметку, а уже освоившим это увлекательное хлебопечение, будет полезным напоминанием

[СветланаХохлова-рд]

Здравствуйте, Светлана .Интересно! . У меня была такая ситуация. Спасибо.