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Le ricette in 90 secondi!!⏱️ FUC*ACCIA CACIO E PEPE!!
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La Cacio e Pepe é il piatto simbolo della mia splendida Roma e per il compleanno di mia sorella ho voluto realizzare una versione Fuc*accia di questo piatto.
L’impasto é quello semplice della mia fuc*accia e il condimento a ogni morso ci riporterà a questo piatto😉💪
#focaccia #baking #pizza #cacioepepe
————- In questo video —————
FUC*ACCIA CACIO E PEPE
INGREDIENTI:
410 gr di farina 0/00 media forza (12 /13 gr di proteine)
290 gr di acqua a temperatura ambiente
2 gr di lievito di birra secco o 5 gr fresco
12 gr di sale fino
25 gr di olio extra vergine di oliva
Salamoia:
50 gr di olio extra vergine di oliva
30 gr di acqua
3 gr di pepe nero
Condimento:
pepe nero qb
200 gr di pecorino romano
🔹 impastare farina, acqua, lievito e riposo 15 minuti 🔹unire il sale fino e riposo 15 minuti
🔹aggiungere l’olio evo e riposo 15 minuti
🔹fate un giro di pieghe in ciotola e riposo 30 minuti
🔹ultimo giro di pieghe e lievitazione 1 ora a temperatura ambiente o 12/24 ore in frigorifero
🔹parlare l’impasto e metterlo in teglia oliata e lasciare lievitare 2 ore
🔹salamoia con acqua, olio e pepe
🔹stendere la fuc*accia e condire con la salamoia, e il pecorino a pezzetti
🔹lasciare lievitare 45 minuti e poi in forno statico 200º per 20/25 minuti
Ricetta completa
————- FOLLOW ME —————
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—————-CONTATTI————-
#pastigioca #focaccia #cacioepepe #fucaccia #bake #bakery #pizza #baker #roma
L’impasto é quello semplice della mia fuc*accia e il condimento a ogni morso ci riporterà a questo piatto😉💪
#focaccia #baking #pizza #cacioepepe
————- In questo video —————
FUC*ACCIA CACIO E PEPE
INGREDIENTI:
410 gr di farina 0/00 media forza (12 /13 gr di proteine)
290 gr di acqua a temperatura ambiente
2 gr di lievito di birra secco o 5 gr fresco
12 gr di sale fino
25 gr di olio extra vergine di oliva
Salamoia:
50 gr di olio extra vergine di oliva
30 gr di acqua
3 gr di pepe nero
Condimento:
pepe nero qb
200 gr di pecorino romano
🔹 impastare farina, acqua, lievito e riposo 15 minuti 🔹unire il sale fino e riposo 15 minuti
🔹aggiungere l’olio evo e riposo 15 minuti
🔹fate un giro di pieghe in ciotola e riposo 30 minuti
🔹ultimo giro di pieghe e lievitazione 1 ora a temperatura ambiente o 12/24 ore in frigorifero
🔹parlare l’impasto e metterlo in teglia oliata e lasciare lievitare 2 ore
🔹salamoia con acqua, olio e pepe
🔹stendere la fuc*accia e condire con la salamoia, e il pecorino a pezzetti
🔹lasciare lievitare 45 minuti e poi in forno statico 200º per 20/25 minuti
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#pastigioca #focaccia #cacioepepe #fucaccia #bake #bakery #pizza #baker #roma
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