Bolognai ragu

Most egy ragus ételt készítek nektek/veletek! Ha tetett amit láttál, akkor IRATKOZZ FEL a csatornámra és tarts velem legközelebb is.

Hozzávalók 4-6 adagra:
Tokaszalonna 20 dkg, olívaolaj 0.5 dl, vöröshagyma 15 dkg, fokhagyma 2 gerezd, sárgarépa 10 dkg, angol zeller 10 dkg, vörösbor 3 dl, darált marhahús 70 dkg, darált sertéshús 30 dkg, hámozott darabolt paradicsom(konzerv) 2 dkg, alaplé 0.5 l, tejszín 1.5 dl, tagliatelle 50 dkg, zsálya levél 3-4 db, babérlevél 3-4 db, őrölt bors, só.

[emillakatos]

Anyukám Olaszországban él. Ő a parmezán sajt kemény végét szokta belefőzni. Egyébként teljesen így főzi, 3-4 órán keresztül. Imádom!

[drysec]

Finom lett! Köszönöm! 😊 Így még nem ettem ragut. Elsőre kicsit fura volt, nekem hiányzott belőle a paradicsomos íz, de gondolom ez csak a megszokás. 😅

[andras]

Szia Robi.
Tetszett a video.
Nemreg jottem haza Eszak-Olaszorszagbol es a kozponti kerdesemben az igazi Ala Ragu szerepelt.
Tiz kinti sef-bol het a 60%borhu+20% sertes+20%szalonna kombora eskudott.
A szalonnat nem vagdostak hanem daraltak a tobbi hussal.
Szinten 70% a sefeknek a feherbor+tej kombot favorizalta.
Csak so es bors.
A te recepted is teljesen autentikus volt, hazai szakacsok kozul a Te recepted allt legkozelebb az eredetihez

Kulon gratula a tej, tejszinhez...😊.😊

[annan.a.]

Ó, remélem sok fiatal kezdő szakács is megnézni ezt a tradicionális ragufőzést!
Zseniális főzés séf úr!
Erre az ételre tényleg vonatkozik, finom ételhez idő kell!
Köszi

[attilanagy]

Gennaro Contaldo! Antonio Carluccio! Féle bolognai az igazi! Valamint Tagliatelle tészával! Eredeti recept! Roma!

[sunful]

A paradicsomos ételekhez - pl. a paradicsomleveshez - nagyon jól illik kakukkfű, bazsalikom, pici rozmaring. Így bors már nem is kell bele. Szerintem ehhez is jó lehet - igaz akkor már nagyon nem olaszos.

[FPeter]

Egy igazi klasszikus a mestertől. Köszönjük Robi! Bede 4 President!!!

[adamsteiger]

Szia Robi !! Nekem nagy kedvencem a Bolognai ragu amit sok féle képen készítenek el .A most általad elkészített változatot megpróbálom elkészíteni . Remélem nekem is sikerülni fog elkészíteni ezt a finom ételt . 🙂

[carlopevere]

a ragú jó és finom, bármilyen tésztával eszem

[agnesgyorgy]

Eddig soha nem tettem a raguba tejszínt, a jövőben fogok.
Igen, én penne tésztával szoktam enni, de most váltani fogok 😊
Ismételten köszönöm ❤

[janoskis]

Szevasz Robertó
Hajnalba nèztem meg ezt a videodat. Majdnem elpusztultam olyan èhes lettem.
Nagyon szuper EZIS!! Kilesz próbàlva .
Köszönöm

[ferenctoth]

Tök szuper Robi, köszönöm ! Én sem szeretem spagetti tésztával ! Fröcsög össze-vissza a ragu. Szélesmetéltel vagy penne tésztával eszem. 😉👌🤘👍

[gsmbrett]

Ez tökéletes, olyan amilyenek lennie kellett volna a tésztát leszámítva mert a friss tésztával az igazi, de ez így is tökéletes!

[gaborferi]

Profi ragu lett!
Vártam, hogy elkezded enni a végén, sajnos az már lemaradt. 😂

[katalinnagynebelanszky]

Hú ez nagyon guszta és ínycsiklandozó lett,

[imrebiro]

Super 👌
Bár én nekem a petrezselyem gyökér jött be 😂

[InQveezeetor]

Egy kis bazsalikom és oregano nagy eretnekség lenne hozzá? 🙄

[Ilcsi-nz]

A fözövizet érdemes leszürni nem csak kiszedni egy adag tésztàt csipesszel mert addig a többi tészta a vízben àzik és elveszti a finom al dente àllagot.
Bàr a kutyàk gondolom nem vetik meg az àzott tésztàt sem😊

[solymosidaniel]

Robi, már megint megéheztem :D Mi lesz így a fogyókúrámmal?? 😜

[tszailer]

Teljesen mindegy hogy az olaszok hogy veszekszenek. Én hússal indítok. Rakok bele gombát és oregenot meg bazsalikomot is. Én a zellert meg a répát kihagyom. És buccatinivel kiváló.