КОФЕ В ТУРКЕ - Идеальная инструкция

Как приготовить кофе в турке, чтобы каждый раз получался идеально вкусно.

В этом видео я научу вас настраивать вкус кофе. На что обращать внимание при заваривании. И отвечу на самые популярные вопросы про джезву.

Статья, благодаря которой я открыл для себя настоящий кофе в турке:

[tatjanamirkovic]

Спасибо, очень интересно. Я из Сербии и у нас кофе варить немножко по другому. Самую хорошую кофе я выпила когда нас бомбили а электричество не было. На пламьне три свечи в продолжении больше 10 минут сварила этот незабываемый кафе. Привет всем и счастья!

[cgsubfj]

Кофе пью с 15-ти лет ежедневно; много знаю о нём. но всегда интересно узнать что-то новое. Спасибо создателям ролика за интересный контент.
Лайфхак /известен многим/: чтобы быстрее осели частицы кофе, а времени ждать утром нет, надо через 1-2 минуты, как сняли с огня, влить в турку холодной воды - 1 ч. ложку на 100 мл. Вкус не портится.
*После 60-ти лет натуральный качественный кофе 1-2 раза в день не вреден - это не научная информация, а мой собственный опыт.
Всем ценителям вкусного кофе - удачи!

[annagergievna]

Лучшего кофе, чем в Минске в 1986 году я не пробовала нигде.Какая-то маленькая кафешка на улице Ленина на 2 столика.Кофе, сваренный в турке в песке и горячий бутерброд, уже не помню, с чем.На улице мороз.И это вкуснейшее кофе.На всю жизнь память.Очень люблю Минск и белорусов.

[valerijmitkevich]

Самый мелкий помол, маленькая джезва, варить на плитке с песком, до поднятия пенки. Пенку ложечкой, переложить в чашечку, потом аккуратно перелить кофе.( морской вокзал, Батуми. Будка на набережной. 1975 г.)

[isjkcfq]

Чтоб кофе получился вкусным, надо чтоб кофе изначально был вкусным.

[aleshkaemelyanov]

Наталька

Щепотками звёздной, изысканной пыли
и сахаром из керамических пор,
песчинками, что в яркой баночке жили,
я сдобрил кофейный, крепчайший раствор.

Добавив надежды, мечты и догадки,
досыпав рассыпчатый, лакомый слог,
смотря на портрет, на глаза и укладку,
создал на экране немой диалог...

И сразу почувствовал так упоённо,
что там, за зернистым, цветастым стеклом
уста улыбнулись весной, оживлённо,
причёска качнулась распущенным льном.

Внутри вдохновенье цветком распустилось,
взлетели салюты сказаний и грёз,
как будто бы что-то взошло, зародилось
под кроною длинных и мокрых волос.

Как мало порою для радости нужно!
Не надо ждать почту, пускать голубей.
Всё выполнят схемы легко и послушно,
чтоб радовать, сблизить далёких людей!

[Idris]

За 7 мин все, что нужно знать о приготовление кофе в турке- Спасибо! Особенно за пенку)

[sdzhdem]

Спасибо за эстетику. Красивый ролик. Кофе пью каждое утро 40 лет. Не представляю как можно выпить прекрасный кофе из кружки, или бумажного стаканчика. Только чашечка тонкого фарфора, желательно антикварная. Потому что кофе по утрам это счастье. Как говорил Иосиф Бродский - чашечка кофе это то ради чего я встаю утром".

[cozikxe]

1978 год, Пицунда, мой самый первый отдых в Абхазии. Невероятное было время, замечательные люди! А кофе!!! Кофе по-Вост очному, на каждом углу! Вкус и запах помню до сих пор! Такого вкусного нигде больше не пробовала.😔

[fyiubxx]

Благодарю всех комментаторов, ни одной ошибки в текстах .Вот что значит кофеманы !

[roselee]

Столько роликов посмотрела, и только вы разжевали про цвет пенки и как по ней "словить" нужный момент) спасибо огромное!

[taniabalasciova]

Вот спасибо, начиталась, наслушалась советов и так захотелось выпить чашечку кофе....Еще не варила, а запах уже плывет по квартире. Благодарю всех за кофе по турецки.❤

[vladislavnalitov]

Кофе, сахар, щепотку соли. Заливаем только холодной водой и ставим на максимальный для маленькой конфорки огонь. Периодически мешаем, чтоб растворились сахар с солью.
Как напиток замедляет вращение при помешивании, вода нагрелась, убавляем огонь до минимума. И уже по приведенному в видео совету насчет цвета пенки без помешивания доводим до момента снятия турки с огня.
Мешаем, чтоб быстрее осела гуща, прикрываем ситечком на минуту (ситечко за это время прогревается, а гуща оседает) и разливаем.
Всю жизнь готовлю только так, а не иначе. Не было ни одного гостя, который бы не восхитился вкусом такого кофе.

[Единство-..]

Ах, как красиво и вкусно! Обожаю кофе! Спасибо за подробное описание приготовления кофе.

[ylxnxhi]

Первый раз встречаю такое грамотное приготовление кофе. Спасибо.

[yakovbudkov]

Ага!... Это как с шашлыком: у каждого свой ритуал и свои забабоны. И ты никогда никого не переубедишь😂. На вкус и цвет, как говорится...

[ggnlrrh]

Исчерпывающая информация, то что искал. Благодарочка шеф мастеру)

[natalialeibovitch]

Отличный краткий курс заваривания! Браво! Спасибо!

[Kuznetsov_Kirill]

Нашёл у родителей старую советскую "кофемашину": платформа с поддоном и электроподогревом, прокалённый чистый кварцевый песок и шесть маленьких турок. Подогрев кофе идёт медленнее, чем на огне (когда турки касаются дном платформы), а потом просто приподнимаешь их — и ставишь на песок: легче контролировать цвет пенки.

[xkrzvgj]

Всё видео глотала слюню, так вкусно, аж пахнет! Я прожаривала зерна с солью и молола! Лучший кофе сваренный на песке в турке! Спасибо за информацию про пенку, не знала!