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EL MEJOR ESTOFADO DE TERNERA #receta #estofado #ternera
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INGREDIENTES ⬇️
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Este estofado de ternera es delicioso ,buen provecho! 🍽️😋
Ingredientes para 4 personas 🍽️:
* 1 kg de carne de ternera en tacos (morcillo)
* 1/2 cebolla 🧅
* 1 puerro
* 2 zanahorias 🥕
* 2 tomates rallados 🍅
* 2 dientes de ajo 🧄
* 1 cucharadita de harina de trigo 🌾
* 250 ml de vino tinto 🍷
* 250 ml de caldo de carne 🍲
* 1 hoja de laurel 🍃
* 1 cucharadita de tomillo 🌿
* sal 🧂 y pimienta negra
* aceite de oliva 🫒
* perejil fresco (para decorar) 🌱
ELABORACIÓN:
1º🔪 Corta la carne en tacos y sazónala con sal y pimienta negra recién molida. Seguidamente agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien hasta impregnar toda la carne. Ahora lleva la carne a una cazuela sin nada de aceite para dorarlos y una vez hecho retira y reserva para más tarde.
2º🥘 En la misma cazuela agrega un poco de aceite de oliva, cebolla, dientes de ajo, puerro, zanahorias y apio. Sazona con sal y sofríe durante 5 minutos. A continuación haz un hueco en el centro y agrega el tomate rallado y cocínalo hasta que reduzca. Añade una cucharadita de harina y cocínala unos minutos para dar cuerpo a esta deliciosa salsa.
3º 🥩 Devuelve la carne a la cazuela con todos sus jugos y vierte el vino tinto y el caldo de carne en igual cantidad. Añade una hoja de laurel y una cucharadita de tomillo. Mézclalo todo y lleva a ebullición. Ahora tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 2 horas.
4º 🌿 Destapa la cazuela durante los últimos 20 minutos para reducir la salsa y rectifica de sal si fuera necesario. Apaga el fuego y decora con perejil fresco picado. ¡Y listo! Sirve un buen plato de estofado de carne y disfruta de este guiso acompañado de unas buenas patatas fritas, guisadas o simplemente con sus verduras! 🤤 ¡Te vas a chupar los dedos!
#estofadodeternera #cocinacasera #recetas #comidadeliciosa #gastronomía #cocinafacil #recetasconcarne #estofado #cocinatradicional #saborautentico #instafood #receta #delicioso #foodies #cocinacasera #recetasparacocinar #cocinaencasa #saborytradición #estofadoperfecto
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Este estofado de ternera es delicioso ,buen provecho! 🍽️😋
Ingredientes para 4 personas 🍽️:
* 1 kg de carne de ternera en tacos (morcillo)
* 1/2 cebolla 🧅
* 1 puerro
* 2 zanahorias 🥕
* 2 tomates rallados 🍅
* 2 dientes de ajo 🧄
* 1 cucharadita de harina de trigo 🌾
* 250 ml de vino tinto 🍷
* 250 ml de caldo de carne 🍲
* 1 hoja de laurel 🍃
* 1 cucharadita de tomillo 🌿
* sal 🧂 y pimienta negra
* aceite de oliva 🫒
* perejil fresco (para decorar) 🌱
ELABORACIÓN:
1º🔪 Corta la carne en tacos y sazónala con sal y pimienta negra recién molida. Seguidamente agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien hasta impregnar toda la carne. Ahora lleva la carne a una cazuela sin nada de aceite para dorarlos y una vez hecho retira y reserva para más tarde.
2º🥘 En la misma cazuela agrega un poco de aceite de oliva, cebolla, dientes de ajo, puerro, zanahorias y apio. Sazona con sal y sofríe durante 5 minutos. A continuación haz un hueco en el centro y agrega el tomate rallado y cocínalo hasta que reduzca. Añade una cucharadita de harina y cocínala unos minutos para dar cuerpo a esta deliciosa salsa.
3º 🥩 Devuelve la carne a la cazuela con todos sus jugos y vierte el vino tinto y el caldo de carne en igual cantidad. Añade una hoja de laurel y una cucharadita de tomillo. Mézclalo todo y lleva a ebullición. Ahora tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 2 horas.
4º 🌿 Destapa la cazuela durante los últimos 20 minutos para reducir la salsa y rectifica de sal si fuera necesario. Apaga el fuego y decora con perejil fresco picado. ¡Y listo! Sirve un buen plato de estofado de carne y disfruta de este guiso acompañado de unas buenas patatas fritas, guisadas o simplemente con sus verduras! 🤤 ¡Te vas a chupar los dedos!
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