Как варить кофе в турке?
Alex Orlov — Три дня назан
Что вам понадобится
- Турка (лучше выбрать медную для равномерного нагрева).
- Молотый кофе (желательно среднего помола).
- Чистая вода (лучше использовать фильтрованную).
- Плита.
- Ложка для помешивания.
Пошаговая инструкция
-
Количество ингредиентов. Для одной чашки кофе возьмите одну чайную ложку кофе и один стакан воды.
-
Подготовка турки. Налейте в турку воду и поставьте на медленный огонь. Дождитесь небольшого нагрева, но не доводите до кипения!
-
Добавляем кофе. Как только вода нагреется, добавьте молотый кофе. Не перемешивайте сразу. Дайте кофе немного "присесть".
-
Перемешивание. После того как кофе осядет, аккуратно перемешайте его ложкой.
-
Варим кофе. Теперь самое главное — не отходите от плиты. Дождитесь, когда кофе начнет подниматься. В этот момент сразу уберите турку с огня. Не допускайте выкипания — так кофе потеряет свою ароматность.
-
Повторение. Чтобы кофе получился еще более насыщенным, повторите процесс поднимания и снимания с огня еще пару раз.
-
Подача. Кофе готов! Аккуратно разлейте его по чашкам, стараясь не размешивать осадок на дне турки.
Несколько советов:
- Используйте качественный кофе, предпочтительно свежего обжаривания.
- Вода играет большую роль. Если у вас жесткая вода, лучше взять бутилированную.
- Температура огня должна быть максимально низкой, чтобы кофе "раскрылся", не потеряв при этом своих вкусовых качеств.