OSMANLI Saray Mutfağının SULTAN yemeği Bıldırcın Dolması Tarifi

osmanlı aşçıların sınav yemeği bıldırcın dolması tarifi

MALZEMELER
pilav

6 yemek kaşığı pirinç

1yemek kaşığı tuz ve su yarım saat dinlendiriyoruz)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 orta boy soğan

yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı et suyu yada tavuk suyu
1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kuru üzüm
BILDIRCIN

4 tane bıldırcın
(50 gram tereyağ

1 çay kaşığı kırmızı toz biber
tuz , karabiber, kekik bıldırcınları yağlıyoruz)
SOS
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
yarım yemek kaşığı un

biraz et suyu yada tavuk suyu hiçbiri yoksa içme suyu

tuz karabiber

FIRIN AYARLARI
(unutmayın her evdeki fırın ısıları tutmayabiliyor )
180 derece altlı üstlü fanlı olarak ilk önce 20 dakika sonra 10 dakika daha fakat ilk 20 dakikadan sonra kontrol sizde kontrol ederek fırınlamanızı öneririm
#osmanlımutfağı #osmanlıyemekleri #osmanlı

[gamzeatbasi]

Hürrem Sultan yönlendirdi. Buldurcuk:)

[semihuzen]

Tebrikler şefim osmanlı mutfağı herzaman ilgimi çekmiştir böyle kolay tarifin için teşekkürler

[sibeldemir]

Kizim, damadim ve torunum ilk defa bildircin yediler. tam tarifi takip ettim. pilavin tadina doyamadik, bildircinlar da muhtesemdi. cok tesekkurler

[mavimavi]

Hiç bilmediğim yemem diyordum ama güzel görünüyor anlatımda güzel denemek isterim

[hulyaceylan]

Ben bıldircinin mangalını yedim böyle bir yer yok enfes lezzetli aldım buzlukta ve yapicam

[sibeloztosun]

Küçücük bir köşede mucizeler yaratıyorsun ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim

[hulyamutlu]

Tarifi birebir yaptım, pilavın lezzeti kuşun etinede geçmiş ve güzel bir lezzet oldu 👍😊 Teşekkür ederim tarif için

[ismailmurat]

Cok guzel (amatör olararak) hem göruntu hem tad& lezzet olarak eksiz`siz yemek yapmak`ta cok gercekten cok yiyi`yim fakat sanirim 2016 idi bildircin denedim ve yapamadim rengi cok guzeldi fakat karton kagit´mi gibi desem anlatilamayacak kadar kötu oldugu icin hepsini cöpè attim ve bildircin`dan uzan durdum.
Sebep yok bugun gözume bildircin takildi ve zamani artik deyip aldim, baskalari nasil yapiyor diye aradigimda ilk bu video`ya baktim ve denemeey karar verdim fakat hic sogan kullanmadim ve yenibahar yerine zerdecal kullandim.
Inalizmaz guzel bir koku inanilmaz bir göruntu ve anlatilamayan bir lezzet ( kesinlikle parmaklar& eller ile yenmesi lazim).
Hamur is`leri haric yapamadigim sadece bildircin var`di ve ben bunu sayend basardim:
Bildircin hazirlamak gercekten zor ama bu sekilede hic bir zorlugu yok ve yapilmasi & hazirlanmasi & sunumu gayet kolay ama lezzetìnin hepsinden ustun oldugunu dusunuyorum ;)
ve gercekten michelin standartalarina girmesi gerektigni dusunuyor herkesin en azindan denemesini tavsiye ediryorum .
Ve bugungun aldigim Bildircin`lari su an yerken bunun nasil yapilmasini ögrettigin icin tesekkur ediyorum ;)

[hakanatasalan]

Ben bugüne kadar et'ten daha lezzetli bşy yok diyodum, taaa ki bıldırcın yiyene kadar inanılmaz bir lezzet.

[denizarslan]

Çok teşekkürler tarif için elinize sağlık 😍

[EmreYalcin]

Avda vurulan bıldırcın olsa şöyle yağlanmış ozaman terayagina gerek kalmaz kuşun yağı yeter ve lezzet on katına çıkar elinize sağlık

[ebrutokur]

Hurrem sultanın asermesi beni buraya getirdi😁😁

[teacherburcu]

Cok degisik bir tarif oldu elinize saglik

[ozlem]

Çok guzel görünüyor yarın akşam hemen deneyecegim

[frame]

Dostum senin bildircin dolmasi tarifle isyerindeki ramazan munasebeti ile yapilan yemek yarismasina katildim.🏆kazandim🎉🎊🏅

[osmanivegen]

İlk kez yapacağım. Senin tarifler güzel oluyor diye bunu uygulayacağım. Teryağını hafifçe eritp fırça ile bıldırcını yağlasak daha rahat olmaz mı ? Ben öyle yapacağım.

[Yinebulamadım]

Ya sos tariflerinize bayıldım sos hastasıyım sos tarifler verin olurmu emeğinize sagli

[ayca]

Yaaa ben çok seviyorum, ölmelerine kutlamıyorum pek minikler ama yerken😋😋🤦‍♀️

[nilmalabanan]

Ne tür bir pirinç kullanıyorsunuz ve ne kadar pirinç? Muhteşem bir yemek tarihine benziyor

[catwalk]

Sevmem ama çok heveslendim hem yemeğe hem yapmak için