Osmanlı'nın en sevilen sebze yemeklerinden: Kabak Kalyesi | Lokma Osmanlı Yemek Tarifleri

Kalye, çeşitli sebze ya da meyvelerin koyun veya tavuk etiyle yağda kavrularak yapıldığı yemeklerin genel adıdır. 16. yüzyılda bakla, elma, ıspanak, kabak, turp, pazı, pırasa ve tavuk kalyeleri yapılırdı. Kalye üzerine çırpılmış yumurta gezdirildiği de oluyordu. Fatih Sultan Mehmed için hazırlanan havuç ve tavuk kalyelerine her seferinde yumurta konulurdu. Kalyeler yazın koruk ekşili ve limonla yapılırdı. Bu tarz yapılan kalye taifleri 18. yüzyıla kadar sofraları süslemeyi başarmıştır.

Yağ yakıcı ve lif deposu özelliğinden dolayı özellikle kilo problemi yaşayan kişiler için şahane bir tarif kabak kalyesi. Üstün lezzeti, düşük kalorisi, pratik ve kolay yapılışıyla favorileriniz arasında yerini alacak kabak kalyesi, öğünleriniz için sağlıklı bir seçim olacak. Hem formunuzu koruyacak hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirecek kabak kalyesi tarifini mutlaka deneyin.

Birbirinden güzel tariflere ulaşmak için Lokma kanalına abone olun.

iOS uygulamamızı indirin, tariflere daha kolay ulaşın! 👇

Malzemeler(3 Kişilik)
2 Kg Kabak
2 Adet Kuru Soğan
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Bardağı Koruk Suyu
2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Karabiber

Yapılışı
Kabakları iri küp küp doğrayın. Üzerlerine yaklaşıncaya kadar su ilave edin, tuzunu karabiberini ekleyip kaynamaya bırakın.

Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, kaynayan kabakların üzerine ekleyin.

Nohudu da ilave edip pişmeye bırakın.

Pişen yemeğinizin üzerine koruk suyunu ilave edip yemeği dinlenmeye bırakın.

Servis ederken tereyağını kızdırıp bir kepçe yardımıyla kuru nanenin üzerinde gezdirin.

Birbirinden güzel tüm tarifler ve püf noktaları için:

LOKMA! Dijital Tarif Defteriniz!"
#OsmanlıYemekleri #Lokma #Kabakyemeği #Hafifvesağlıklıyemekler

[tugceonder]

hiç duymamıştım, sayenizde denedim ve hem hafif, hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir tarif kazandım teşekkür ederim. emeğinize sağlık

[serialistlaw]

Osmanlı yemekleri hep ağır çok uzak gözükürdü meğer ne lezzetler varmış gerçekten çok teşekkürler kanalınız muhteşem

[chefhanifenintarifleri]

Ellerinize sağlık nefis görünüyor birçok çeştini biliyorum böyle denemedim mutlaka denicem sağlıkla kalın

[naciengin]

sefim lutfen atesin kisik mi yuksek mi oldugunu ve de suyun sicak mi soguk mu oldugunu da belirtin lutfen. allaha emanet olun.

[orcunpiskin]

şefim soğan az da olsa kavrulmuş değil ya ben o soğanın sulu yemeklerde yavan tadını kokusunu beğenmiyorum. kavursak tarife uygun kaçarmı

[lextravirginoliveoil]

eline sağlık kardeşim. yanlız alıyamadım türk mutfağı mı demek istedin. osmanlı saray mutfağı yemekleri daha düzgün bir tabir . yinede siz bilirsiniz .