😍 🤤 Die BESTEN Brötchen einfach selber machen | Thermomix® Rezept

Dési verrät dir, wie du deine Frühstücksbrötchen wie vom Bäcker in Zukunft ruckzuck einfach selber machen kannst. Die schnellen Brötchen wie vom Bäcker sind innen so richtig schön fluffig und außen knusprig. 🤩 Mit diesen Thermomix® Brötchen kannst du dir den Gang zum Bäcker in Zukunft sparen und dein Wochenende so richtig genießen. 🤗

🥖 Zutaten
500 g Weizenmehl
300 g Wasser
1/2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
15 g frische Hefe ODER 5 g Trockenhefe
optional Mohn, Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. So geht der Hefeteig später perfekt auf.  Restliche Zutaten zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
 
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe des Spatels in 10 Portionen teilen. Diese jeweils rundwirken, mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt erneut 30 Min. ruhen lassen.
 
3. Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei eine ofenfeste Schale mit Wasser hineinstellen. Die Brötchen längs mit einem scharfen Messer einschneiden. Für Mohnbrötchen bestreichst du die Brötchen mit Wasser und gibst Mohn darauf. Das funktioniert auch mit Sesam, Sonnen- oder Kürbiskernen. Für 10 Min. backen, dann die Schale aus dem Ofen nehmen und die Brötchen weitere 5-10 Min. fertig backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
 
🌟 Désis Tipp:
Einen tollen Glanz bekommen die Brötchen, wenn du sie sofort nach dem Backen leicht mit Wasser besprühst.

[Patricia-xlm]

Super geworden. Beste Brötchen, die ich je gemacht habe. ❤🎉

[benediktgisela]

Ich habe meinen Thermomix seit kurzer Zeit. Seitdem backe ich Brot und Brötchen, auch Kuchen selbst. Ebenso koche ich sehr gern damit. Obwohl ich allein bin koche ich seitdem sehr gern. Möchte ihn nicht mehr missen

[conny]

Ich kann mir Backen ohne Thermomix gar nicht mehr vorstellen. Die Teige werden einfach optimal. Ich backe auch mein Brot nur noch selbst, von Sauerteigbrot bis Baguette, einfach köstlich. Ich liebe Hefeteig, und der wird auch super im Thermomix. Mein Tipp: nehmt möglichst Frischhefe, der Teig geht einfach besser auf. Und danke für die informativen Videos! L.G. Conny 🙂

[kleinesfroschle]

Lecker 😋 Werden morgen gleich nachgebacken. Seit ich meinen Thermi habe, backe ich Brot, Brötchen und Kuchen selber. Macht riesigen Spaß, schmeckt super UND man weiß was drin ist 😀. Ich tunke meine Brötchen immer in Sesam, Mohn etc. und schneide sie anschließend erst ein. Macht weiter so; ich mag euren Kanal sehr 👍🏻 Liebe Grüße aus dem jetzt leider schon kühlen Südeutschland, Marina🧑🏼‍🍳🥰

[anjalerf]

Das stimmt. Hefeteig im termomix ist ein Traum. Hab schon Pizza Teig, wie öfft gemacht und jetzt natürlich Brötchen oder Brot. Unbeschreiblich gut. Und geht einfach beim zimmer Temperaturen auf. Perfekt. Danke liebe Desi. Liebe Grüße aus Kempten. 👍👌😋🤗🤩🌷🌹🧚‍♀️❤

[nadjawolfrum]

Seit dem ich den Thermomix habe, mache ich supergerne Hefeteig - der gelingt immer.
Vielen Dank für das tolle Video, die Brötchen probiere ich aus 💜

[annemarieperkonigg]

❤❤❤Du erklärst das Supper toll. Danke dafür.

[michaelkasebier]

Eine gute Erklärung. Ich werde meine Hand/Armkraft betätigen

[karink.]

Danke für das schöne vegane Rezept! Ein Großteil der Brötchen beim Bäcker sind nämlich nicht vegan. Dazu kommen die Schmiermittel an den großen Maschinen, von denen auch viel auf die Brötchen übergeht. Wie schön, dass man mit dem Thermi so leicht selbst backen kann :-)

[monikaheider]

Werde ich ausprobieren. Hab noch keine Brötchen selber gebacken. Da wird’s jetzt mal Zeit 🤩

[sabinedanzl]

Seitdem ich den Thermomix habe, liebe ich den Hefeteig.
Ob Brötchen, Kuchen, Stangen.... usw.

[DanielavonHolt]

Genauso wie du es gesagt hast, seit ich den Thermomix habe liebe ich den Hefeteig

[christinelipp]

Tolles Rezept 😘lecker 😋wird nachgebacken

[vanessamuller]

Prima Video...und heute morgen gleich Mal nachgebacken...meine Jungs waren begeistert.
Wir haben noch Käse Brötchen draus gemacht. Sehr lecker ..
Vielen Dank

[petrabaldus]

Bin sehr dankbar für meinen Zaubertopf

[sarahhammer]

Hallo mein liebes mein Zaubertopf Team 🥰 ganz wundervolles Rezept und wird defintiv ausprobiert 🥰 herzlichen Dank fürs zeigen und ganz liebe Grüße sarah

[udokorbanka]

Die sehen sehr yummi yummi aus, werde ich am kommenden Feiertag testen 😊🙏 LG, Udo

[fokami]

Hallo, danke für das Rezept! Kann man den Teig auch am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen?

[PetraPan]

Die Brötchen sind bei mir nach dem einschneiden eingegangen, dabei waren sie so schön fluffig. Das nächste Mal schneide ich die vor dem gehen lassen 👍aber lecker sind sie. Danke für das Rezept 🙌

[saidelbanna]

Ich mag immer selbstgemacht.seit Länge Zeit Brot Brötchen selber backen.gern mit sauerteig.der ich selber versuchen hier zustellen. Den Brot Backen geht's.aber mit den Brötchen und Baguette noch nicht zufrieden.wirglich so wie die gekaufte Brötchen. Ich mische gern 1/3 Teil Hafer Mehl.1/3 Teil Dinkel Mehl+550 schiea. Danke für ihren