Le Coq au vin, à la façon traditionnelle.

Dans cette vidéo, comment réaliser le Coq au vin, à la façon traditionnelle.
#cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique #coqauvin

Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.

Patrick Dujancourt

[GreenHopper]

Rho chef! Cette recette me semblait inaccessible (Feu ma maman la réalisait si bien), grâce a vos explications je crois que je vais me lancer pour essayer de donner à mes enfants le plaisir gustatif que me donnait maman. Merci!

[AlexLeDuc]

Ce sont vos recettes que je regarde en premier lorsque j'ai a cuisiner.

[paulfischer]

Je le fais pareil depuis 50 ans....recette de ma une toute petite différence, un jaune d' oeuf ajouté à la chef!

[guycalabrese]

C'est la première fois que je vois une recette de coq au vin sans farine - top!!!

[learnaud]

Recette faite ce WE en famille. Très réussie et appréciée par tout le Monde. Bravo et merci Chef 👍👍👏

[JPALLONSIUS]

J’adore ça versé sur des tronçons de baguette frottés à l’ail …
C’est du bonheur.
Et puis quand je n’ai pas de coq, un chapon ou une poularde font très bien l’affaire.
Perso, je précuit la volaille à basse température sous vide avant de finir à la poêle puis j’incorpore les morceaux à la sauce que je réalise tout pareil mais avec la carcasse.
Ca donne super avec un fond de volaille pour rester dans le ton.

[ornellapietrobon]

Bonjour et merci pour cette recette bonne journée à bientôt ciao ciao

[thierryhannaux]

J’ai réalisé cette recette qui a été excellente
J’ai suivi à la lettre les étapes et la sauce était juste parfaite sans avoir eu besoin de singer la viande qui était très bien cuite
Merci au chef
J’ai servi ce plat avec des frites de polenta un mariage parfait

[sgf]

Bonjour Chef, toujours avec la même rigueur et la même pédagogie, je ne me lasse pas de vous écouter, continuez comme ça et à très vite pour de nouvelles "aventures" culinaires

[LauraFranceschini-jc]

Je viens de mettre le coq à mariner dans du vin jusqu'à demain matin. En tant qu'Italienne, j'admire beaucoup la cuisine française et je l'adore ! Et vous êtes si précise dans vos explications... Demain matin, je me mettrai en cuisine en pensant à ma mère qui aimait beaucoup la cuisine française et qui regardait toujours un programme sur Antenne 2, je crois que ça s'appelait Marmiton.

[mawi]

Excellente cuisine, j'aimerais goûter.

[olivier]

Bonjour...
J ai regardé la vidéo en préparant une sauce L'estragon pour le bar qui était au four...
Une vraie bonne idée à partager entre copains..
Et je me suis dit qu il fallait acheter votre livre... Forcément un recueil de poesie
Et pour le bar, ça s est très bien passé...
Merci pour vos vidéo... À chaque fois une tranche de vie et de partage...

[philippebeaunay]

Merci pour un débutant comme moi vous expliquer super bien

[andymazy]

Super recette je vais la faire dimanche

[pierredeviseur]

Merci pour cette super recette. J'ai régalé mes invités... C'était juste... Divin ! ! !

[kevinfake]

Merci pour ces plats qui sortent de l’ordinaire des chaînes de cuisine 🙏🏻

[LauraFranceschini-jc]

Je suis très satisfaite du résultat. Merci à vous, chef !

[c-l-b-a]

Chris de Caen BASSE-NORMANDIE🍀🐄 Bonjour Chef Patrick Ah👍👍👍👍👍👍 une émission en attente ❤
hâte de voir ...
Chef Patrick je souhaiterai si possible quand vous en aurez le temp
d'avoir une vidéo du lapin en cocotte minute svp comme dans le temp ma Maman noys le faisait simple mais avec vous tout et si simple vous expliqué juste l'essentiel ❤
Merci à vous et votre équipe et prenez bien soin de vous et vos proche avec se foutu monde si mystérieux
Amitiés et vous adresse toute ma gratitude 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

[Perper]

Bonsoir chef 👨‍🍳,
Merci pour la recette du coq 🐓 au vin 🍷 et de toutes vos vidéos de la bonne cuisine à l’ancienne et de surcroît «  Française 🇫🇷 »
Alors je dis à tous les abonnés, tous à vos gamelles.
Merci chef 🤪

[DiegoGarcia-stsi]

Bravo Patrick. Je vais le faire le prochain week end.
Saludos desde Buenos Aires- Argentine