MON COQ AU VIN à l'Ancienne façon Grand Mère Mitraille - Gourmandises TV

RECETTE : Un plat National en France !. Choisir un beau Coq chez votre boucher de quartier, (pas du poulet), de bon ingrédients tel que la poitrine fumée, le vin... ajouter à cela de la patience pour réaliser la recette de la Mère Mitraille (1932)... et déguster une viande fondante !. C'est un plat du dimanche ou de fête, pensez-y, la viande est de plus très abordable. (La liste des ingrédients figure dans la vidéo). Bon régal, Christophe.

La recette nous vient d'Auvergne ou de Bourgogne ?.. Selon la légende, son origine remonte à la Gaule antique notamment lors de la conquête de la région par les Romains. Durant cette époque, le chef des Arvernes, Vercingétorix qui fédérait une partie des Gaulois aurait envoyé à l'empereur Jules César, un coq qui représentait la vaillance et l'orgueil du peuple de Gaulle... la veille de la bataille de Gergovie, Jules César invite Vercingétorix à manger et lui sert son coq, préparé dans du vin. Sacrilège !.

RECIPE: A National dish in France!. Choose a nice Rooster from your local butcher, (not chicken), good ingredients such as smoked breast, wine... add to that patience to make the recipe for La Mère Mitraille (1932)... and enjoy melting meat!. It's a Sunday or festive dish, think about it, the meat is also very affordable. (The list of ingredients is in the video). Good luck, Christophe.

The recipe comes to us from Auvergne or Burgundy? According to legend, its origin dates back to ancient Gaul, particularly during the conquest of the region by the Romans. During this time, the chief of the Arvernes, Vercingétorix who federated a part of the Gauls would have sent to the emperor Julius Caesar, a rooster which represented the valor and the pride of the people of Gaulle... the day before the battle of Gergovie, Julius Caesar invites Vercingetorix to eat and serves him his rooster, prepared in wine.

©Gourmandises TV - Une chaîne CD Gourmandises - 2022.

[invictusian]

J’ai commencé par la blanquette de veau et cela avait été un régal. Pour le réveillon je me suis lancé dans le coq au vin. C’était une veritable tuerie. Je n’ai même pas pu en mettre un peu de côté malgré la quantité réalisée. Merci Christophe 👍👍👍🙋‍♂️

[Pierrotlefou]

Merci ! Je me rend compte que notre terroir est en danger face à l'impérialisme systémique de nos sociétés qui deconstuisent notre identité, culture et valeur.

Ce genre de vidéo permet de pérenniser nos recettes traditionnelles.
Merci à vous ❤

[GourmandisesTV]

Bonsoir à vous. Rendez-vous ce mercredi 16 novembre dès 17h30 pour la diffusion... Merci de suivre et d'être fidèle à Gourmandises TV. Christophe.😁

[nicolebouvet]

Bonsoir Cher Christophe,
Elle est géniale et gourmande votre recette "'coq au vin", proposition vraiment "terroir français" 👍BRAVO 👏
Je n'ai jamais goûter ce plat', mais votre vidéo m'a bien expliqué les étapes de votre proposition et franchement elle donne envie 😋
Merci beaucoup et à bientôt de vous retrouver 😉 Nicole 🌹

[harentrois]

J'ai 2 coqs âgé de 8 mois qui défoncent nos pauvres petites poules. Après avoir vu cette recette, je pense que ces 2 excités mental vont se prendre une cuite au vin rouge dans une casserole😋, mes poules vont m'adorer. Le bonjour de Belgique

[jeanninechardron]

ENFIN CONTENTE DE VOUS RETROUVER POUR DE BON POUR DE BONNES ET VRAIES RECETTES 😋

[jeanremy]

Ma grand-mère avait l’habitude de nous préparer quand il y avait une occasion spéciale; et surtout pendant les fêtes de fin d’année!
Et ça avait toujours un goût très délicieux et très appétissant!😊

[lilouable]

Bonjour du Nord 😃 Toujours un réel plaisir à vous regarder. " In est des fins gueulards d'unch' Nord, In aime bin minger 😛😅 Merci. 🌹

[chantalsib]

Merveilleuse recette Christophe. Autrefois chez mon grand père c'était à peu près la même 👍👍🐓. Ma jeunesse gourmande revient grâce à vous et la mère Mitraille 🤪🤣. Je vais la faire bientôt. Bonne soirée.

[FaraH-clbk]

Merci Christophe. Superbe recette qui se perd, un vrai délice qui me rappelle tant de souvenirs avec de bons produits. Une belle sauce Bordeaux oui mais avec du côte du Rhône LOL. C'est long mais pour une invitation le lendemain c'est l'idéal. Bravo ! Vous méritez encore et encore plus d'abonnés. Belle journée

[angedelumiere]

Bonjour Christophe merci pour cette recette chère à mon cœur qui me remémore des souvenirs d’enfance, le coq au vin des dimanches festifs.👼🏻✨✨✨

[thierrygarbe]

c'est super christophe j'avais plus la recette mais je pense que ma mère laisser le coq tout une nuit avec le vin rouge 1 carotte 1oignon et thym et laurier bonne après midi je vais le faire merci

[denisa]

Grand merci pour la recette très bien expliqué, reste plus qu’à trouver un beau coq 🐓 un gros pouce 👍👨‍🍳enfin des recettes sans chichi comme autrefois.merci à la mère mitraille 🙏

[sylviethoraval]

Oh la la miam, magnifique 👍 Merci pour vos recettes et l'ambiance feutrée de la cuisine j'adore

[moniquebock]

Sublime recette merci mon cher Christophe malheureusement un impératif ne m'a pas permise de voir votre émission en direct. Pas grave je viens de voir votre vidéo. Menu pour mes fêtes: le 24 décembre ce sera blanquette de saumon et le 25 midi ce fabuleux coq au vin. On va se régaler. Miam Miam 🤤🤤👍👍🥳🥳

[nicolebouvet]

Bonsoir cher Christophe,
Je viens tout juste de lire votre message 👁👁 et je serai au rdv 👍😉
En, plus, je crois bien ne jamais en avoir mangé du coq au vin ? Bon, en tout cas, c'est avec grand intérêt que je regarderais votre vidéo 👩‍💻.et curiosité. Nous sommes gâtés : vôtre retour et présence en cette fin d'année sur YouTube . C'est super 👍🙏
A demain 👋👋 Nicole 🌹

[raymondeduval]

J’apprécie vos recettes je viens de relever la recette du coq au vin que je ferais cette semaine encore merci

[danieleclauzel]

Une de mes recettes préférées. Je le fais aussi au Riesling déglacé à la crème fraîche épaisse : un délice ! Merci de nous rappeler toutes ces bonnes recettes de chez nous qui nous ravissent le corps, le coeur et l'esprit ...

[chantalsib]

Rhooo 🐓👍. Quelle belle recette 🤪. Je reste devant mon écran Christophe. A tout à l'heure 🐓🐓

[moniquebock]

Pas de soucis cher Christophe je serais là. Bonne soirée à demain 👍🤪🤪🤪 Miam Miam