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PANCIA DI VITELLO
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PANCIA di VITELLO quasi tutti la definiscono una delle parti meno nobili. GRAVE ERRORE
visto che arrosta, a mio parere, è insuperabile. Nel video partiamo dalla mezzena di vitello
e facciamo un SUPER arrosto arrotolato di certo difficile da fare in casa. Per il professionista
sarà una bella idea (questo video) sembrerà di fare una "Porchetta di VITELLO"
BUONA VISIONE
Gabriele Beghin
Con questi tutorial porto la mia esperienza nell'ambito della macelleria cercando di portare idee innovative nella gastronomia e nella preparazione dei prodotti da banco.
Lavoro su tutti i tipi di carne (vitello, manzo, pollo, faraona, tacchino, galletto, maiale, agnello, coniglio, anatra, selvaggina in genere) per dare consigli, ricette e suggerimenti utili a tutti i miei colleghi macellai e amanti della buona cucina.
visto che arrosta, a mio parere, è insuperabile. Nel video partiamo dalla mezzena di vitello
e facciamo un SUPER arrosto arrotolato di certo difficile da fare in casa. Per il professionista
sarà una bella idea (questo video) sembrerà di fare una "Porchetta di VITELLO"
BUONA VISIONE
Gabriele Beghin
Con questi tutorial porto la mia esperienza nell'ambito della macelleria cercando di portare idee innovative nella gastronomia e nella preparazione dei prodotti da banco.
Lavoro su tutti i tipi di carne (vitello, manzo, pollo, faraona, tacchino, galletto, maiale, agnello, coniglio, anatra, selvaggina in genere) per dare consigli, ricette e suggerimenti utili a tutti i miei colleghi macellai e amanti della buona cucina.
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