La pancia di manzo. Come se fosse un brisket. Da provare con il codice sconto!

La pancia di manzo? Non la conoscevo, almeno fino a quando non me ne hanno parlato in Bottega della Sorana. Un taglio pieno di gusto, ma pensato più per il macinato senza grande volontà, in generale, di lavorarlo. E invece Bottega della Sorana ci crede e mi ha messo davanti agli occhi due pezzi da quasi quattro chili. Come farli, se non in pieno stile brisket? E così abbiamo deciso di non usare un barbecue ma l'affumicatore verticale di Fogher, una garanzia. 5 ore di cottura, con una parte di foil nella butcher paper, e grandissimo risultato: visivo, olfattivo, e all'assaggio una bomba di morbidezza. Se volete provarci, pensateci perché è eccezionale. Noi ci vediamo sabato ragazzi!

Credits:

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[lucaperaboni]

Grande Bordons!
Grazie per questo bel
Sono anni che dico che la pancia ha sempre il suo fascino🤣

[plataoplomo]

Secondo me nei video... dovresti minimo.minimo parlare 10 minuti in meno... e far vedere di più la cotture ecc... perche uno, dopo 15 minuti di spiegazione senza vedere niente si rompe anche il cazzo! ( pensiero puramente personale )!!!!

[elviocorna]

Fffffigaaa sono il 3 like 👍! Sempre sul pezzo

[HorstramWieljentic]

Parli parli parli, fai pause e battute inutili sperando che la gente apprezzi, ma in realtà non mostri nulla sul procedimento della ricetta. Video inutile

[carlomaturi]

Il meater dentro il foil o la butcher paper funziona?

[massimilianorabbachin]

Dove posso acquistare la carbonella del toro visto che abitiamo vicino io sono di Lissone

[saveriovaliensi]

Grande bordons... per natale ti porto i regali da impacchettare..