Настоящий плов, а не каша с мясом

Чтобы не потерять друг друга - переходите:
#рецепт:
На 12 литровый казан:
говядина 2,5 кг
рис 2 кг
морковь 1,5 кг
лук репчатый 2 средние луковицы
барбарис сушеный 1,5 ст.л.
зира 2 ст.л.
соль 1,5 ст.л.
горячая вода – 2,5 л
чеснок – 3 головки
перец чили – 3 шт
растительное масло – 400 мл

Спасибо за просмотр!

💙Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты
________________________________________
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

Всем спасибо за 👍

НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА:
▶ЯНДЕКС КОШЕЛЕК 4100 1548 9067 046
▶КАРТА Tinkoff банка 4377 7237 4079 7083
Большое спасибо Вам за помощь!
============================================

[dianalura]

На масле растительном подсолнечном готовят в Ташкенте чаще всего. Иногда рис может из-за этого слипаться тоже. Хороший плов получится когда рис выбран правильно. Пропорции 2 кг мяса /1 кг риса/луковица/люблю когда масло в плове хлопковое + ЗИГИР ег. /курдюк 200гр/морковь красная с жёлтой 1 кг, или 1200 гр. Изюм пловный мелкий коричневатый без косточек и палочек, с кислинкой. Барбарис 2 ч. л. Разный рис берёт воду по-разному. Старый дольше готовится и больше пьёт воды. Рис хорошо подходит аланга, иранский или пакистанский, девзра, лазер.
С хорошего риса не должно сходить при мытье много мучнистой воды. Когда покупаешь, нужно рукой горстку потереть и чтоб рука чистой осталась, без рисовой пудры и лишнего запаха. Зиру растереть в ладонях и добавлять на рис уже. Есть вариант приготовить в измельчителе смесь из других восточных пловных смесей с зирой.Это кому не нравится когда зиринки на зуб попадаются. Смешивать слои не стоит.
У узбеков морковь в середине. У афганцев готовят отдельно морковь и там сладость в плове, а уж после на рис выкладывают. Таджики любят жёлтую морковь и в Самарканде морковь поверх риса выкладывают в казане.

Плов любят везде и все его готовят по-своему. Генералами не сразу все становились.
Удачи!

[timbeer]

Я видел 100 рецептов настоящего плова на Ютюбе, и каждый раз в комментах пишут, что это не настоящий плов, вывод такой, никто не умеет делать настоящий плов)))

[dilshodmirakhmedov]

Я узбек из Ташкента.
Не обращайте внимания на негативные комментарии, рад что каждый старается и таким образом распространяет видео об Узбекском плове по всему миру.
Вам приятного аппетита, приезжайте в гости, увидите как много его разновидностей и вкуса плова существует у нас.

[dfsbmzr]

Так же как борщ, у каждой хозяйки свой, и самый самый правильный рецепт😊

[дед-шз]

Не удержался. У нас столько Кашеваров, больше, чем звёзд на небе. А знаете такую дедовскую поговорку: Как я хочу. 😄😃

[ccjjcgd]

все рецепты плова смотрю.
сама прекрасно его готовлю с юности. Очень благодарна всем.
Что-то, да беру от каждого и МОЙ плов не предсказуем, оч. нравится гостям.

[rdpgncf]

Когда то, я жила в Узбекистане, готовили плов из курдючной баранины, но обжаривали лук :полукольцами, моркововь, нарезанную длинными брусками, не Хлопковом масле . Пропорции -на глаз, взвисимости от веса мяса . Лук и морковь подсаливали немного, потом мясо. Доливали воду кипяченую или бульон бараний., тушили до мягкости мяса, жидкость впитывалась в мясо+ пропаренный, хорошо промытый рис+ вода кипяченая + на 2-3 пальца над рисом . Чеснок, головки, по вкусу . Можно зубчики+ специи по вкусу: основа- барбарис, зира, немного мускатного ореха+перец душ, по вкусу. Накрывали -неплотно, до готовности риса. Перемешивали, мясо доставалось, рис Горкой+мясо кусками. Ели с острой подливой из помидор, с зеленью. Но варили, на живом огне, на костре . Приятного аппетита!!!💯👋👌👍

[bjbexfu]

У каждого своя изюминка в рецепте, так что у всех вкусно!!! 🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍

[sakhibaab]

Как узбечка могу сказать, что хорошо приготовили. Вы молодец!

[loqiuwn]

Я повар и я из Узбекистана .Оцениваю на отлично это Андижанский плов так готовят👍

[Benkai_Ayto]

Ну не всегда так получается, но как говорила моя двоюродная бабка с Ташкента- не вышел плов зато шавля всегда выходит. На видосе ферганский рецепт, не мудрёный, но классика всегда заходит.👍 Ачик - чучук незабываем.

[ysmrgfy]

Международная организация признала - самый лучший плов в Узбекистане

[OlgaSarkisyan]

КРАСОТА И ВКУСНОТА ! ПЛОВ - ЭТО РАЙ В ЖЕЛУДКЕ , ЭТО БАЛЬЗАМ НА ДУШУ ! КОМУ ТО БОРЩ , КОМУ САЛО., НАМ ПЛОВЕШНИК ПО СЕРДЦУ

[petrdanilov]

Для каждого готовящего плов он настоящий индивидуальный и неповторимый, для каждого он свой

[cnirkly]

Молодец, , очень красиво и аппетитно, думаю и очень вкусно 👍👍👍

[chestdostoinstvo]

Привет! Зирвак отличный, только вот воды переборщил чуть и не допарил рис
Лайк от узбечки. Мне приятно, что наш плов любят и готовят и делаю подсказки. Господа узбеки ИЛЬТИМОС! Не судите строго делитесь своими опытами. Всем добра!

[danaaviv]

я по цвету и структуре этого плова уже чую как там аромат стоит о боже 😋😋😋😋😋😋😋😋😋☺️☺️☺️☺️

[zenhreg]

Вот настоящий плов, все правильно сделал, идеально

[truedivan]

Блин зачем один раз остановился на том как готовят плов
Теперь раз в несколько видео рецепты плова
Как-то не хочется перед сном слюной захлебнуться...

[abdumalikakaqurbonov]

Это поворот событий чуть больше жолтую морковка ностальгии настоящего чайхана плов браво супер