Το πιο εύκολο ψωμί ΧΩΡΙΣ ζύμωμα! // The easiest bread WITHOUT kneading!

Αυτό είναι το πιο εύκολο ψωμάκι που έχετε φτιάξει ποτέ! Χωρίς ζύμωμα!
Η διαδικασία είναι πανεύκολη: το απόγευμα το ετοιμάζετε σε 5 λεπτά με ένα απλό ανακάτεμα, το βάζετε στο ψυγείο και την επόμενη μέρα απλά το ψήνετε! Το μόνο που χρειάζεστε είναι μία γάστρα με καπάκι. Πειραματιστείτε και με συνδυασμούς. Ανακατέψτε άσπρο αλεύρι με ολικής ή πολύσπορο, προσθέστε τυρί ή ελιές και απολαύστε το αποτέλεσμα. Πεντανόστιμο, τραγανό και χορταστικό!

This is the easiest bread you've ever made! No kneading!
The process is very easy: in the afternoon you prepare it in 5 minutes with a simple mixing, you put it in the fridge and the next day you just bake it! All you need is a roaster with a lid. Experiment with combinations too. Mix white flour with whole wheat or multi-seed, add cheese or olives and enjoy the result. Delicious, crunchy and filling!

ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό αλεύρι σίτου (+ εξτρά για να μην κολλάει)
2 φακελάκια ξηρή μαγιά (14 γρ.)
3 κ.γλ. αλάτι
1,5 κ.γλ. ζάχαρη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
680 ml νερό χλιαρό (εγώ προτιμώ χλιαρό, αλλά γίνεται και με νερό της βρύσης)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Σε μεγάλο τάπερ με καπάκι, ρίχνω το αλεύρι και τη μαγιά και ανακατεύω. προσθέτω το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύω με σπάτουλα ή κουτάλα μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι και να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης. ΜΗΝ προσθέσετε άλλο αλεύρι.
- Καπακώνω το τάπερ και το βάζω απευθείας στο ψυγείο. Αφήνω τουλάχιστον 12 ώρες.
- Μετά το πέρας των ωρών, ανάβω το φούρνο στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις και βάζω μέσα τη γάστρα μου με το καπάκι, άδεια κι αβουτύρωτη για να κάψει.
- Στο μεταξύ, βγάζω το ζυμάρι μου από το ψυγείο και το ξεφουσκώνω. Αλευρώνω την επιφάνεια εργασίας μου και ρίχνω επάνω τη ζύμη.
- Αρχίζω να διπλώνω τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μου. Αν χρειαστεί, προσθέτω κι άλλο αλεύρι
- Χωρίζω τη ζύμη σε 2 ή 3 μέρη και κάνω στο καθένα μπαλάκι διπλώματα προς τα μέσα ώστε να κάνει σκασίματα στο ψήσιμο. Ταυτόχρονα δίνω και σχήμα στο καρβέλι.
- Βγάζω προσεκτικά τη γάστρα (καίει πολύ!), βάζω μέσα τα ζυμαράκια μου, καπακώνω και βάζω στο φούρνο.
- Ψήνω με κλειστή τη γάστρα για 30 - 35 λεπτά. Μετά ανοίγω το καπάκι της γάστρας και ψήνω για άλλα 15 λεπτά (να ξεροψηθεί).
*** Κατά τη διάρκεια τού ψησίματος, ΔΕΝ χαμηλώνω καθόλου τη θερμοκρασία από τους 250 βαθμούς.

Το καταπληκτικό ψωμάκι μας είναι έτοιμο!!!!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTS:
1 kg of wheat flour (+ extra to avoid sticking)
2 sachets of dry yeast (14 g)
3 tsp salt
1.5 tsp sugar
5 tbsp olive oil
680 ml lukewarm water (I prefer lukewarm, but you can also use tap water)

EXECUTION:
- In a large taper with a lid, pour the flour and yeast and mix. Add the salt, sugar, olive oil and water and mix with a spatula until all the flour is moistened and all the ingredients are homogenized. The dough will be quite sticky. DO NOT add more flour.
- Put the lid on and put the taper directly in the fridge. Leave for at least 12 hours.
- After 12 hours, turn on the oven at 250 degrees (conventional) and put in the roaster with its lid on, empty and unbuttered, to heat up.
- In the meantime, take the dough out of the fridge and deflate it. Flour your table and place the dough.
- Start folding the dough until it doesn't stick to your hands. If necessary, add more flour.
- Divide the dough into 2 or 3 parts and fold inwards so that it makes cracks during baking. At the same time I shape the loaf.
- Carefully take the roaster out of the oven (it burns a lot!), put the loafs in, put the lid back on and put it back in the oven.
- Bake with the lid on for 30 - 35 minutes. Then take of the lid and bake for another 15 minutes (to crisp).
*** During baking, do NOT lower the temperature at all from 250 degrees.

Our amazing bread is ready!!!!!!

[Reinolds_Recipes]

Impressive!! Would love to see more of you, keep sharing… I’m subscribed to your channel! 😀

[ΑργυρωΛεκκα]

Θα το φτιάξω για την οικογένειά μου. Πολύ απλό. Μπράβο σας. Συνεχίστε να μας δίνεται όμορφες συνταγές. Σας ευχαριστώ.