Самаркандский плов: настоящий узбекский плов

Самый вкусный плов - это самаркандский плов! Конечно можно с этим поспорить, потому-что вариантов приготовления этого блюда восточной кухни великое множество.

Тем не менее, посмотрев этот видео рецепт, вы сможете легко приготовить и ощутить разницу, как в приготовлении самого плова, так и оценить его обалденный вкус.

Сегодня его готовит моя мама, именно так, как готовит его всю мою сознательную жизнь, поэтому я гарантирую - это рецепт настоящего узбекского плова.

У разных народностей востока - свои рецепты приготовления плова и способы выкладывания на блюдо.

Например в Сирии рис на блюдо выкладывают плоско, и в середине кладут морковку с мясом. В Таджикистане, правда не везде, перед подачей к дастархану (скатерть с кушаньями), еще в казане рис смешивают с мясом.

В Узбекистане, в частности в городе Самарканд, плов выкладывают слоями — сначала рис, после — морковь и в последнюю очередь мясо.

Кстати, в плов, при наличии можно добавить барбарис и айву, и где-то еще видел, как добавляли репу. Но плов с чесноком и айвой - это как минимум.

Ингредиенты для плова:

любого мяса — 600 гр.
рис (круглозерный) — 2,5 стакана
репчатого лука- 4 головки
моркови- 3 шт.
растительного масла 150 гр.
чеснок- 2 головки,
2 чайные ложки зиры
соль, перец по вкусу

----------------------------
Подписка на канал:
- подпишись!

График публикаций рецептов: воскресенье и четверг

[Марина-мзх]

Класс👍🏻, я родилась в Самарканде, но живу сейчас в России и готовлю один в один такой же плов .. Единственное добавляю немного зиры в морковь, а в остальном все точь в точь .. Самаркандский лучший плов на мой вкус.. 👌🏻

[-user]

очень душевное видео! веет домашним уютом и теплом. нет ничего ценнее семьи!

[TheAA]

золотые руки у вашей мамы, спасибо за вкусное видео, низкий поклон маме )!

[innaf]

Как хорошо там у вас, душевно. Здоровья Вашей мамочке.

[ИльдарУзбеков-фг]

Самаркандский плов для меня лучший, потому что готовила моя мама из Ургутского района, на втором месте хорезмский, потому что папа из Ургенча, я и сейчас готовлю дома плов по-самаркандски, но без приправ, из говядины и на хлопковом масле, как по-хорезмски.

[мамаВани-мамаСени]

Благодарю за Самаркандский плов! Здоровья вам!

[MilaKaru]

А я из Ленинабада, а мой папа из Самарканда, муж из под Ташкента)) мы всегда плов готовим ... одно из любимых блюд!

[AleksandraNevskaya]

Из маминых рук всегда всё самое вкусное :))) Маме - здоровья на сто лет вперед! И чтобы всегда собирались все родные и любимые за накрытым столом!

[Rustik]

У меня аж слюни потекли, уже вот за месяц два раза приготовил по вашему рецепту, получилось во 👍

[ТимурМиндубаев-ьн]

Молодцы. Семья это главное. Пловчик как во многих семьях дома. Красота.

[ЕвгенийТуговиков-цт]

Спасибо за вкусный рецепт, храни вас Аллах.

[viktorviktor]

Самарканд-Бухара-прям-как-сказка-и-плов-сказочныи.-Спасибо-Рустам, -всех-благ-вашым-родным!!!

[dru]

Спасибо за рецепт, слюнки потекли.Здоровья вам и вашей семье спасибо что делитесь секретами!!!

[Sunset-cjor]

Самаркандский плов сразу отличишь потому что они морковь не перемешивают с рисом ☺️

[Sagittarius-tl]

Вкуснота какая, красота! Просто пир, какой то у вас ! ))) Спасибо за видео рецепт, век живи, век учись.

[sadullosobirov]

Вы допустили ошибку !!
Нельзя закрыт крышку когда жарится лук!!
Когда закрывайте крышку, лук и мясо будет париться и потеряет вкус.

[алинА-ъщв]

у вас всегда такие вкусные рецепты.молодцы ваши родные и близкие

[здравый_смысл]

В детстве сколько я так риса перебрал перед тем, как родители плов готовили... 😂🤔 Увидел и сразу далекое детство вспомнилось...
А сейчас рис в пакетах чистый, никакого мусора и камней... И, к сожалению, весь шлифованный. А хотелось бы природный рис иметь возможность.. Пусть даже его и перебирать бы надо было.

[trkomoncu]

Super Klaus!SAMARKANDSKIY plov sammыy vkussnыy!!!

[Awaxess.kitchen]

Салом! Одамоне, ки переносят зиру, хӯрда намешавад, шубот ва кашу! Класс! Модар молодец, дароз сол вай ҳает!