FROLLA MILANO di Iginio Massari

La frolla Milano è una preparazione di base della pasticceria classica. Il Maestro Pasticcere Iginio Massari ci svela ingredienti e metodo di lavorazione: a differenza della frolla tradizionale infatti, la frolla Milano è preparata solo con i tuorli, per un risultato più croccante e fragrante e vede l’aggiunta del miele d’acacia, che darà un colore dorato alla frolla una volta cotta. La frolla Milano è ideale per preparare una delicatissima crostata alla crema o con confetture, oppure dolci biscotti dalle forme che preferite!

★ 00:25 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 05:02 - COME STENDERE LA FROLLA
★ 07:26 - COME PREPARARE I BISCOTTI DI FROLLA
★ 08:18 - CONSIGLI DI COTTURA: TEMPI E TEMPERATURE

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★ INGREDIENTI (Per circa 700 g di frolla)

Burro 200 g (morbido ma ancora plastico)
Miele di acacia 40 g
Baccello di vaniglia 1
Zucchero a velo 75 g
Tuorli 1
Acqua 4 g
Sale fino 2 g
Farina 00 debole 300 g
Scorza di mezzo limone

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#giallozafferano #chef #iginiomassari

[ceciliapiotto]

#GialloZafferano grazie. Grazie perché anche stavolta avete fatto preparare una ricetta all'immenso Maestro Iginio Massari. Lui con poche parole, usate in maniera giusta, spiega il perché di quel passaggio e lo fa in modo chiaro e conciso. Un vero piacere vederlo mentre cucina e ascoltarlo mentre spiega. Passerei delle ore ad ascoltare le sue illuminanti e utili spiegazioni e non mi annoierei mai. Grazie Maestro Massari e grazie ancora Giallo Zafferano. :-)

[titalg]

Questi video danno la possibilità di imparare i trucchi del mestiere a tutti coloro che non possono fare una scuola di pasticceria o a chi vuole semplicemente fare un buon dolce! Grazie Maestro è speciale come i suoi dolci!!!!💖💖💖💖

[nereidenene]

Lui è adorabile, mi fa morire il sorrisino che fa dopo qualche raccomandazione... già vede il pasticcio che io comune mortale andrò a combinare... pietà maestro, ce la mettiamo tutta a seguirla 😂💜

[giovannigalli]

Vi prego continuate con i video con iginio Massari perché è veramente un mito 🔝

[nicolone]

È l'unico maestro che spiega in maniera chiara cosa fare e soprattutto perché

[Rikku]

Mi piace perchè dice il perchè di ogni passaggio! Un mito 👍🏻

[alepasko]

Finalmente una persona che sa il perché delle cose e le spiega in maniera accessibile.

[federicabusato]

Lo adoro… lui spiega passo passo e si sofferma sul perché si fanno le cose in in certo modo. Il migliore!!!

[gianlucamingarini]

Sono un cuoco e avrò fatto tonnellate di frolla ma con il maestro imparo sempre qualcosa in più IDOLO !!!

[brankodgdgh]

Le sue video ricette sono eccezionali: sono una miscela tra un professionista disciplinato e i consigli di una nonna in cucina. Lei è un grande signore Massari.

[chiaralenoci]

Per me sei il re, tutti i dolci fatti con i suoi consigli mi son venuti una meraviglia!!!....grazie, grazie!!

[mattiaguerrini]

Massari Maestro della pasticceria, Rossini Maestro della musica
connubio perfetto! Grande Iginio!!!

[danielaferrara]

Adoro i video con il maestro Iginio Massari.. I suoi consigli, il modo in cui ti spiega tutti i passaggi e il perché fare in un modo e non in un'altro.... Come lui non c'è nessuno.. Grazie infinite Maestro

[buddia]

Lui incanta e ipnotizza col suo sapere. Riesce a far apparire facilissime anche le cose più complesse. Una cosa sola mi è dispiaciuta, non poter ammirare il risultato finale 😭😭😭😭

[urriolanereida]

Incantevole sentirlo spiegare le sue ricette e i suoi suggerimenti, altissimo livello, come lui. Massari, Patrimonio dell'umanità

[rossella]

Un'emozione guardare il Maestro! Grazie per i suoi consigli, semplicemente un mito

[giuliavibilio]

Quest'uomo è un patrimonio italiano. Grazie GZ per questi video ricchi di istruzioni serie. Li adoro.

[federicaserio]

grande maestro i suoi consigli sono veramente una garanzia, la ricetta del suo pan di spagna chi la lascia piu', grazie a giallo zafferano per questa chicca

[MIKYLEA]

La uso da anni la sua ricetta e fa sempre un gran successo...basta solo un po' di pazienza nei passaggi in frigo...Sublime!❤

[roxiviski]

bellissimo regalo questi video con Massari, c è così tanto da imparare con quest uomo, grazie!