Προζύμι για ψωμί

ένα βιβλίο με ψωμιά και παξιμάδια από την Κρήτη με προζύμι φυσικής ωρίμανσης
Το ψωμί κόβεται με το χέρι !
Ένα βιβλίο για όλους .
Δεν είχα στον νου μου ένα βιβλίο παρόμοιο με όλα τα υπόλοιπα.
Σκοπός μου να συνεχίσω αυτό που κάνω τόσα χρόνια και σας αρέσει.
Υψηλές τεχνικές αρτοποιίας να σας τις μεταδώσω με τον απλούστερο τρόπο, απλά, κατανοητά από όλους .
Το προζύμι χάλασε ? Το προζύμι είναι ενεργό ? έχει μείνει για μεγάλο διάστημα μέσα στο ψυγείο μπορώ να το χρησιμοποιήσω ?
Αρκετά μηνύματα με τούς προβληματισμούς σας θα τα πάρουμε με την σειρά και θα τα απαντήσουμε όλα !

[ΚΑΤΕΡΙΝΑΠΙΤΣΙΟΥ]

Αν με την μυρωδιά δεν ήμασταν σίγουροι αν είχε χαλάσει το προζύμι, με αυτή την διαδικασία θα το επιβεβαιώναμε αν δεν διπλασιαστεί ; ( τώρα βλέπω γιατί άργησε τόσο να βγει η συγκεκριμένη δουλειά σε video, ζόρικα τα πράγματα, βέβαια πολύ ενδιαφέρον γιατί είναι τελείως άγνωστα για μένα ) Πάντως έχεις κάνει μια πολύ ωραία προσεγμένη δουλειά

[whitelotus]

Καλησπέρα κύριε Ζήνωνα. Έχω φτιάξει προζύμι, φουσκώνει αλλά μου μύρισε λίγο άσχημα. Πήρα μια κουταλιά από αυτό και το υπόλοιπο το πέταξα. Συμπλήρωσα αρκετό αλεύρι και λίγο νερό. Εδώ και πέντε ημέρες το ταΐζω, φουσκώνει και πλέον μυρίζει ευχάριστα. Είναι υγιές να το χρησιμοποιήσω;

[petroskaneas]

Απο επιστολη του αποστολου Παυλου , δεν θυμαμαι ολη την φραση, Και ευμεταδοτοι γινεσθαι., μια ερηνια ειναι και αυτη. Να μεταδιδεται να μοιραζεσθαι με τουσ συνανθρωπους σας σε οτι εχουν αναγκη ειτε αυτο ειναι κατι υλικο ειτε συμβοουλη εμπειρια που θα βοηθηση Σε ευχαριστουμε πολυ.

[ΜαιρηΝικολαου-ππ]

Εμένα μου αλεύρι μονο αλλά και πάλι είναι νερουλό....τι κάνω λάθος??

[lambrininika]

Το προζύμι που εχω με στο Πόρτο βάζω το πετάμε εξηγηστετο δεν το καβαευχ