АДЫГЕЙСКИЙ СЫР в Домашних Условиях🥛МОЛОКО + ЛИМОННАЯ КИСЛОТА🍋ДОМАШНИЙ СЫР ЗА КОПЕЙКИ

ДОМАШНИЙ СЫР ЗА КОПЕЙКИ👍БЕРЕМ МОЛОКО 🥛 и ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ 🍋И ПОЛУЧАЕМ СЫР ПАНИР 🧀

Ингредиенты:
6 л молока (домашнее)
10-12 гр лимонной кислоты
* соль по вкусу при желании
* вода 100 мл

Расчет необходимого количества лимонной кислоты:
2 гр лимонной кислоты на 1 литр молока

1) Молоко нагреваем примерно до 90-95°С регулярно помешивая (не доводить до кипения!)
2) Пока молоко нагревается готовим кислотный раствор. Расчет указан выше.
3) Когда температура молока достигла необходимой, убавляем огонь до самого минимального и вводим раствор в молоко. Слегка промешать и остановить.
4) Оставляем на 5-7 минут. Молоко должно свернуться. Отделится сыворотка.
5) Выключаем огонь.
6) Аккуратно извлекаем сырную массу и размещаем на форму для сыра или дуршлаг/сито, так же можно застелить марлей.
7) Солим по вкусу. (я солю между слоями во время формирования сыра в форме)
8) Слегка утрамбовываем !при желании! (ставим гнёт/пресс) и оставляем на час-два до полного остывания и чтобы стекла вся лишняя влага. Далее в холодильник для лучшей стабилизации.

Сыр готов!
Приятного аппетита ❤️

Выход сыра: 941 гр из 6 л молока.
Что равняется примерно 15,7 %

Благодарю за просмотр! ❤️
Если Вам понравился рецепт, поддержите это видео нажав "Нравится".
Приглашаю подписаться на канал, чтобы не пропустить новые видео 😊

#сыризмолокаилимоннойкислоты #сырвдомашнихусловиях #видеорецепт #адыгейскийсырвдомашнихусловиях #адыгейскийсыр #домашнийсыр #какприготовитьсыр #сыризмолока #рецептсыра #сыррецепт

[Grunenko]

Сделал из козьего молока 👌🏼
Спасибо за рецепт👍🏻

[ippzwdu]

Я так часто делаю..НО,
ЭТО НЕ СЫР, ЭТО--ТВОРОГ!!!

[vitalya]

Если делать большое количество сыра, которое за 5-7 дней не употребить, то можно его хранить в сыворотке, в которую добавляют соль. Крепкий раствор соли, продлевает срок хранения сыра.

[mdldjpf]

Здравствуйте) посмотрела все Ваши рецепты сыра. По какому рецепту самый большой выход сыра или без разницы? Спасибо)

[Igorrost]

Спасибо. Нашел. Рецепт, который, мне подходит. Не поверите, но даже до просмотра видео, уже заказал, точно такую сырницу. Так что буду знать, как правильно пользоваться. И сколько храните такой сыр? С магазинного 2.5 жирности получится такой сыр? Что экономичней, купить молоко, потом делать творог для сыра. Или купить сразу творог, а потом прессовать?🤔

[dana]

Попробую для эксперимента сначала с 1 литра молока, значит беру 2 гр лтмонной кислоты а разбавлять в скольки мл воды нужно? 2 гр лимонки в сколько мл воды разбавлять?

[erkinbaevichkubatbek]

Лимонный кислота для чего скашете пожалуйста

[biftkje]

400р 6л молока и выходит 1кг сыра. Деревенское куплю, вечернее. И заменю на лимон кислоту, все же это химия.

[jrwhnmh]

Сыпал лимонную кислоту прямо в молоко...., получилось отлично..

[Grunenko]

Сделал из козьего молока 👌🏼
Спасибо за рецепт👍🏻