Red Velvet

Red Velvet: una receta que no falla

Leche ácida
330cc Leche
40cc Jugo de limón
Unir ambos ingrediente con batidor de alambre. Reservar.

Bizcocho red velvet
250grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
330grs Azúcar blanca
10grs Colorante en pasta rojo
2uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
375grs Harina 0000
35grs Cacao Amargo
5grs Polvo de hornear (1cdta)
370cc Leche ácida
4grs Bicarbonato (1 cdta)
15grs Vinagre (1 cucharada)

Colocar la manteca en un bowl. Agregar el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Incorporar el colorante al batido. Agregar los huevos de a uno junto con la esencia de vainilla batiendo después de cada adición.
Hidratar el bicarbonato con el vinagre. Reservar
Agregar los secos (harina y cacao) previamente tamizados intercalando con la leche ácida y el bicarbonato usando espátula de goma.
Dividir la preparación en tres tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base
Hornear a 170º por 22/25 minutos o hasta que al pincharlo con un palito el mismo salga seco.

Cream Cheese

280grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
280grs Azúcar impalpable/ azúcar glas
1 cdta Esencia de vainilla
600grs Queso crema o queso tipo americano también a temperatura ambiente

Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Por último agregar el queso. Continuar batiendo hasta que se integre bien.

Armado
Colocar un disco de red velvet sobre una tabla. Rellenar con el cream cheese. Repetir la operación hasta completar.
Llevar a frío. Decorar con cream cheese
Realizar decoraciones con manga.

Nos vemos en mis redes ! ❤

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[luisafernandariospacheco]

Isabel estaba haciendo un curso de pastelería en el sena.
el Sena es un lugar reconocido del gobierno creo para uno estudiar de todo, soy de colombia
en fin, sigo
El profesor nos pasó una receta de la Red Velvet para comprar los ingredientes al yo leerla no me gustó nada su receta
entonces decidí llevarme tu receta a escondidas y la prepare igual q tú, en cantidades y ingredientes
el profesor me regaño cuando eche el colorante en la mantequilla como dices tú
yo escondí la leche ácida y el vinagre por q la receta de él no lleva eso
en fin me regaño
la compañeras me decían
tu tienes otros ingredientes
por qué?
y yo calladita, por q el profe me regañaba
en fin hice toda tú receta
me quedo súper deliciosa, bien rojita
el profesor se dio cuenta que yo use otra receta y se enojo
pero cuando la probó 👀🤤
me dijo te vas a certificar 🎉
te quedó deliciosa
hasta me pidió tu receta
yo le tome pantallazo a tu receta y se la pase 🤗
me dio mucho pesar con mis compañeras que hicieron la receta del profesor
a ellas no les gustó y tampoco les quedó roja, les quedó rosada🙁
Nos dimos cuenta que El profe del sena no sabía mucho de pastelería 😵
ojalá aprenda bien como tu
para que uno no salga aburrido de esos cursos
siente uno q no aprende nada 🙁
Gracias por compartir tu receta y todo tu trabajo
Dios te Bendiga Grandemente
Besos

[diegoromero]

no entiendo a quien no le gusto este video!! super fácil super bien explicado!! de no saber nada soy el reposero de la familia!! muchas gracias y seguí con tu canal es lo mejor!!

[gabycol]

La hice, quedó espectacular, como todas las recetas de Isabel. Y la cream cheese la hice con Crematto de Milkaut, un queso de excelente calidad y textura. Vale la pena!

[paulasanchez]

No soy buena en la pasteleria. Hice esta torta para un cumple de mi hija y no puedo creer la gente que repitió la porción de torta! Agradecida a tu receta Isabel!!

[moraimaherrera]

Uy.! Excelente..! Mis nietas cumplen años el 17 de este mes de septiembre… no soy repostera, pero trataré de hacerlo para ese día.. espero que me quede bien. Gracias por ese ánimo que le imprimes a tus explicaciones, eres muy simpática y trasmites alegría. Gracias . Dios siga bendiciendo tu don. Como decimos en Venezuela, te quedó “ chévere “.

[josmelR]

Acabo de hacerla y quedo deliciosa.. me quedo feisima pero el sabor es top.. y la crema es riquisima nunca habia probado algo así.. a mi pareja le encantó su regalo ❤

[ErikaASosa]

La hice y sin mentir fue la mejor red velvet que he probado! Hice el cream cheese con el queso doble crema de la paulina que es especial para tortas y quedó increible! Le sumé frutos rojos arriba y les recomiendo muchisimo ya que le da un toque ácido

[AureliaMariaMartinezVasq-wxwd]

Que delicioso 😋 ❤lo hice para este 14 de febrero. Y a mi familia les ha encantado....muchas gracias .😊

[CynthiaNapolis]

Muchas gracias por la receta, estuve buscando mucho la receta pero que llevara mantequilla 🧈 ya que la mayoria que encontraba llevaba aceite, voy a intentar su receta pero por los comentarios veo que queda espectacular, además que usted explica súper bien ☺️😊 mil gracias

[migdaliamontanez]

La hice exactamente como dijiste y me quedo espectacular! A todos les encantó, Gracias 💓

[reposteriabelems]

Lo acabo de preparar!! Y quedó realmente delicioso 😍😍😍 ame realmente todo paso a paso muchas Gracias por compartir sus conocimientos ♥️ bendiciones y muchos besos desde Cancún México 😘😘😘😘

[raqueldiaz]

Me encanta como esplicas las recetas, , lo entiende hasta un niño de 6 años, , , hice el budin de limon, , me quedo espectacular, , gracias Isabel, , una genia, , ,

[andreamarcelaaguileracuell]

Estimada Isabel, realicé tu receta y fué todo un éxito, ahora todos me la piden!! muchas felicidades por tu canal y sigue realizando más recetas!!!!

[chrisvera]

Me encantan tus recetas y la manera tan dulce en que las compartes, es como si crearás un ambiente de armonía lo cual hace que uno mismo pueda creer que preparar tus recetas es sencillo y divertido!! Gracias por los consejos! 💖💖

[hugoviana]

Demasiado buena la receta la hice para el cumpleaños de mi hijo y quedo perfecta y deliciosa Gracias 🙂 por enseñarnos y compartir su conocimiento

[pilarnarvaez]

Isabel hice esta receta y me encantó el resultado!!! Un bizcocho suave, húmedo, terso y delicioso!!!

[marianelabarboza]

Divino!!! Lo probé y me quedó excelente!!! Felicitaciones y mil gracias por compartir!!

[aleidaramirezcordero]

Todas.sus recetas son bestiales y ricas las hago la mayoria y mis hijos les encanta gracias guapa.

[karlaleyva]

Hola!! Paso por aquí solo para contarte que lo hice y fue un éxito, me quedo delicioso 🤤 en medio le puse una capa de cheesecake saborizado con un poco de café.
Ahora ya solo quiero hacer tus recetas porque se que no fallan 😊 y no te guardas ningún truco👏 muchísimas gracias 🤗

[carlamacielcossiomolina]

No soy fanática del Red Velvet, pero me animé a hacerlo por mi mamá, y puedo decir que es lo mejor que he probado en mi vida:'''' ❤️ GRACIAS! :'