ПРАВИЛЬНЫЙ МАНГАЛ и КАК ВЫБРАТЬ МАНГАЛ? Длина, высота, дырки. Простое объяснение.

#мангал #правильныймангал #настоящиймангал
Почему мясо в вашем мангале горит, а не запекается? Почему так много уходит угля? Почему горит пламенем капающий жир? Нужны ли дырки по бокам мангала? Какой высоты должен быть ПРАВИЛЬНЫЙ мангал? И какой длины?
На все эти вопросы я вам с удовольствием отвечу =) быстро, просто и объясняю буквально на пальцах =)

---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
======
И еще! #НЕФУДБЛОГЕР​ Kitchen Studio - это еще и студия, куда можно привести детей и сделать лучшие фото маленьких поваров или их собственное кулинарное шоу, где вы можете сами попробовать свои таланты, где можно провести оригинальный корпоратив для небольшой компании, и можете стать не только гостем настоящего кулинарного шоу, но и попасть в наши рецепты с видео в качестве дегустатора совершенно бесплатно!
======
======

[MGaz]

Бальзам на сердце, слышать аргументы про правильный мангал

[Adiga.]

Всё верно, подписываюсь под каждым словом.👍 Ещё маленькое дополнение, не вся площадь мангала должна быть накрыта мясом во время жарки. Обычно на шампуре оставляют немного свободного места, без мяса, ближе к рукояти, иначе если полностью накроем мясом мангал угли совсем перестанут тлеть без доступа кислорода. Ну а самый надёжный помощник мангальщика это опахало, когда надо помахал и подбодрил угли, а для ленивых конечно фен 😊

[dzyaniska]

О боги неужели я вижу правильный мангал👍👍👍

[vasjvetrov]

Сколько лет делаю и переделываю мангалы, с каждым разом всë меньше и меньше глубина, вот уже дошëл до 10 см. и наконец то я доволен приготовленным мясом!
Стоило всего навсего испортить тонну мяса чтоб наконец перешагнуть стереотипы и подобраться вплотную к сути приготовления хорошего шашлыка)

[dnrwoey]

Согласен с автором по поводу мангала, хочу немного дополнить. Хорошо бы ещё на мангале сделать прорези под шампуры, считаю это очень полезной мелочью, потомучто шампур витой частью удобно фиксируется в прорези, позволяя мясо прожарить со всех сторон

[sivksit]

Удивил, благодарю, сейчас займусь изготовлением для себя.

[Джин_Грин]

Кратко и по делу, молодец автор.
Идеального мангала на все случаи жизни не существует в природе.
Мой мангал глубиной 120 мм, на дне (полностью его покрывая) лист железа с кучей отверстий (типа "колосник"), по углам приварены гайки и в них насквозь вкручиваются болты - своеобразные ножки. Вкручивая или выкручивая болты, я меняю высоту жаровни мангала, в зависимости от ситуации. Таким образом максимальная глубина у меня 120 мм, а минимальная по желанию.
Всем удачи и вкусных блюд!!!

[otwroyq]

все верно, в мангале не должно быть ни каких отверстий. совершенно с вами согласен.

[Dimok]

Спасибо
Молодец все объяснил как надо! 👍

[qqzrukw]

Сейчас Варю мангал и купил сверло уже, посмотрев видео, понял что зря 😂 от души дядя)

[andreisimond]

Отлично!
В двух словах и предельно ясно какой высоты должен быть мангал, спасибо! 🤝

[alexweb]

Наконец то хоть кто то правильный мангал показал.

[electropapaelectron]

Капец.
Я только сейчас узнал о таком интересном факте!
А мне уж 44 годочка!😂
Сделаю себе такой, буду пробовать, обязательно!
Спасибо за новый опыт!

[SuperBogdan]

Подтверждаю, не было мангала, но на гараже была старая металичесая шуфляда 10см высотой и на ней решили жарить шашлык. Вышло 👍👍👍

[sashagromov]

Самый правильный в мире совет по поводу мангала!!💯💯👍

[vrwdgcd]

Если позволите, дополню в порядке убывания значимости: однозначно без отверстий, седые угли, расстояние от УГЛЕЙ до мяса 12-15см, толстый металл от 3мм, чтобы не повело, наличие опахала и кочерги, угли из твёрдых пород дерева.

[irinashablinskaya]

Пусть с опозданием, хочу поблагодарить за заданное направление. Недавно обзавелись дачей. Самой первой у нас появилась костровая зона - место силы, место отдыха. И год назад на день рождения мужу решила подарить стационарный мангал и печку для казана. На заказ не хотелось связываться. С трудом нашла у нас мангал без отверстий, с поддувалом. Печка тоже основательная. Муж был удивлён и озадачен :) НО приноровился регулировать интенсивность огня и температуру, весь сезон с удовольствием готовит, не нарадуется и нахваливает агрегат :)) Спасибо за ролик!

[Kamenhik]

Новерно соглашусь, я меня такой же высоты но с отверстиями внизу.Либо подгорает либо жара не хватает постоянно!

[Dmitryrog]

Нужно ещё подметить, что и расход угля становится порционно минимальным, был глубокий мангал, туда всю пачку угля можно высыпать, но на вторую партию мяса уже жара не хватало, при этом угля ещё дофига, из-за высоты мангала.
Так же сколкьо смотрел как готовят на кавказе шашлычники, у них у всех мангалы очень по высоте маленькие, я думаю они не дураки раз так сделали.

[Maksimus]

Всё верно. Добавлю, что из-за дырок в мангале быстро остывает и прогорает уголь