Вкуснейший медовик - рецепт (Best Honey Cake Recipe)

follow me on:

מתכון בעברית קצת יותר למטה👇

⠀
❗Включайте чайник, заваривайте ароматный чай и приглашайте своих близких к столу😊
⠀
Сегодня вас ждёт рецепт вкуснейшего, всеми любимого медовика😍
⠀
Тесто:(на 28 слоёв- диаметр 18см)
200 гр- масла сливочного
500 гр- сахара
4 шт- яйца
4 ст.л.- мёда
4 ч.л.- соды
1100-1200 гр - муки (в зависимости от размера яиц)
⠀
📌растопить масло
📌смешать сахар, яйца и мёд до однородности.
📌добавить яичную смесь в растопленное масло, помешивая довести почти до кипения(первые пузырьки по краям).
📌снять с огня и добавить соду, перемешать.
📌вернуть на огонь и помешивая довести почти до кипения(первые пузырьки).
📌снять с огня и постепенно добявлять ПРОСЕЯННУЮ муку, каждый раз вымешивая так чтоб не оставалось муки.
📌в тот момент когда тесто становится слишком густым, переносим весь процесс на стол (как на видео) и продолжаем вмешивать муку.
*тесто будет немного липким, но это 👌.
📌дать тесту отдохнуть примерно час при комнатной температуре, и можно начинать работать.
📌разделить тесто на 28 частей, и раскатать тонким слоем.
📌вырезать круги диаметром 18 см.
📌переложить на протвинь каждый слой, наююсделать надколы вилкой(как на видео).
📌выпекать 10-12 минут при 180°.
⠀
⠀
Крем:(на 1 торт из 7 слоёв)
500 гр- сметана (жирность на ваш вкус)
25-40 гр- сахарной пудры
⠀
📌взбить сметану и сахарную пудру.
⠀
❗приступаем к сборке👇
⠀
📌в кольце(ну или как вам удобно) собираем торт, чередуя коржи и крем
📌дайте торту настояться несколько часов, и приступайте к дегустации😊
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤

----------------------------------------------------------------------------------------------------

לבצק:(מספיק ל-28 שכבות בקוטר 18)
200 גרם-חמאה
500 גרם-סוכר
4 ביצים
4 כפות דבש
4 כפיות סודה לשתייה
1100-1200 גרם קמח (תלוי בגודל הביצים)
📌להמיס חמאה.
📌לערבב סוכר, ביצים ודבש, ולהוסיף את הכל לחמאה המוממסת.
📌להביא כמעט לרתיחה תוך כדי ערבוב(בועות ראשונות).
📌להוריד מהאש ולהוסיף את הסודה.
📌להחזיר לאש ולבשל כמעט לרתיחה תוך כדי ערבוב.
📌להוריד מהאש ולהוסיף בהדרגה תוך כדי ערבוב את הקמח המנופה.
📌ברגע שהבצק נהייה קשה לערבוב, מעבירים אותו לשולחן וממשיכים להוסיף את הקמח, עד שמקבלים בצק אחיד וקצת דביק.
📌נותנים לבצק לנוח בטמפרטורת חדר בערך שעה ומחלרים אותו ל-28 חלקים שווים.
📌מרדדים את הבצק דק דק וקורצים עיגולים בקוטר 18.
📌דוקרים את הבצק עם מזלג כמו בסרטון ואופים כל שכבה בנפרד.
180° -11 דקות
לקרם:(מספיק לעוגה אחת עם 7 שכבות)
500 גרם שמנת חמוצה
25-40 גרם אבקת סוכר
📌מקציפים את השמנת ואת אבקת הסוכר
📌מרכיבים את העוגה כמו בסרטון
📌נותנים לעוגה לעמוד כמה שעות במקרר, מקשטים ונהנים מהדבר העי טעים שאכלתם בחיים
בתאבון😉

#pastryart #cakeart #recipes #рецепт #медовик #pastrylove #instacake #cakedecorating #pastrychef #dessert #pastry_inspiration #pastry #patisserie #instasweet #simplecooking