торт МЕДОВИК! идеальный рецепт! Коржи всегда РОВНЫЕ, не сжимаются при выпекании! тает во рту!

в данном видео я делаю торт МЕДОВИК! или МЕДОВЫЙ торт , который тает во рту, делается из самых простых ингредиентов и остаётся любимым с детства десертом для большинства сладкоежек!
по данному рецепту коржи получаются идеально ровными, они не сжимаются и не деформируются при выпекании.
торт в видео размером 21х12 см и весом примерно 2400 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
из данного количества теста получается примерно 11 коржей по 21-22 см, 9-10 коржей по 24 см, 7-8 коржей по 26 см.
3 яйца среднего размера
щепотка соли
180 гр сахара
150 гр мёда
90 гр сливочного масла
1,5 чайные ложки БЕЗ ГОРКИ соды
600-630 гр муки ( у меня ушло в тесто 600 гр муки и примерно 30 гр муки ушло на посыпку стола) !!! смотрите по качеству вашей именно муки, возможно её понадобится чуть меньше или чуть больше!
Выпекаем каждый корж в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ 8-10 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
400 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
16 гр ванильного сахара или ванильного экстракта
200 гр сахарной пудры
800 гр сметаны жирностью 25-30%

самый быстрый устойчивый ШОКОЛАДНЫЙ крем всего из 3-х ингредиентов! Шоколадный крем с маскарпоне!

Как приготовить сыр МАСКАРПОНЕ из 2 ингредиентов в домашних условиях

знаменитый ореховый торт ЭСТЕРХАЗИ! ТОРТ Без муки и без глютена! Венгерский торт Эстерхази!

Знаменитый французский заварной крем на желтках МУСЛИН. Подробное видео

миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена

БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME

вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТОРТ без сливок,сыра и желатина. ЛИМОННЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, ЛИМОННЫЙ КУРД

торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !

торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte

#торт
#медовик
#медовыйторт
#медовиксосметаннымкремом
#тортыикулинария
#russian_honey_cake

[Faer]

Поиготовила. СПАСИБО!!! Коржи отличные. Сначала добавила меньше муки и попробовала размазывать тесто ложкой и рукой, но это такая конетель. Добавила муки и заменила тесто. Катать в разы проще и быстрее, чем размазывать!!! И коржи получаются ровные и гладкие, совсем не пузырятся😊. Я тоже первый накалола, а другой нет и разницы совсем нет. Ещё хотела попробовать на сковороде их жарить, но в ходе работы поняла, что это надо стоять у сковороды. А здесь пока печется корж 4-6мин, катаем соедующий. И получается конвеер по приготовлению коржей. Чтоб тесто не липло к скалке накрывала его пакетом .Пекла в половину ингредиентов. Смазывала одну половину сметана+сливки, а др. заварной крем+ сметана+ сливки. Торт стабильнее на первом креме и красивее. Вмеру пропитан. С заварным кремом торт более влажный и почти весь впитался. И половинка тортика с заварным кремом ниже чем на сливочносметанном. Может кому-то поможет😊

[tartaridrogo]

Никогда не писала комментарии на рецепты. Но это!!! Невозможно промолчать! Всё, что так идеально описано автором, абсолютно соответствует истине. Немыслимо описать, какой сбалансированный вкус, насколько идеальная форма! Ничего нельзя менять в ингредиентах, чтобы получить такой чудесный торт.

[ПользовательПользователь-яр]

Я не могу подобрать слов, насколько вкусным получился торт! Идеальный рецепт и без лишних телодвижений. Ваши торты для меня эталон. Пробую каждый раз разные Ваши рецепты и всегда получается с первого раза и на все 100!

[pekiva]

За рисунок с помощью пельменницы, отдельное спасибо! Рецепт чудесный 😋

[ЕленаКозлова-ьп]

Верочка, смотреть ваши ролики одно удовольствие, хотя этот торт я пеку с 1979 года, и вообще ещё моя бабушка говорила что выпечка красивая и вкусная получается только у добрых и радушных хозяюшек, так что смотреть на то как вы готовите одно удовольствие.❤

[anastasiyalednik]

Обычно не пишу отзывы, но сейчас решила это сделать.
Приготовила медовик по вашему рецепту ко дню рождения мужа. Сказать, что он вышел превосходным - ничего не сказать!
Не много сахара, все пропиталось, нежный, воздушный!
Количество ингредиентов совпало, единственное: муки понадобилось больше (живу в Австралии, может мука тут другого качества?)
Гости были в восторге. Все хввлили, потом еще и писали на следующий день об этом торте :)))
Спасибо большое за рецепт.
Теперь этот торт буду гоитовить только по вашему рецепту :)

[apelyakadyrbaeva]

Медовый торт это первый торт, который я начала печь после школы ( в советские времена) и увидела ваше видео...такое точное, тщательное объяснение, что нельзя не испечь по Вашему рецепту! Очень впечатлило! Спасибо Вам большое!

[GulshanZeynalova]

Не кожи ровные, а ваши руки золотые.Умничка!

[lanakukushkina]

Огромное спасибо!!!! Я уже сделала ваш киевский тортик, перико йогуртовый и прагу!!!! Все получилось просто обалденно!!! Спасибо огромное! Теперь попробую ваш медовик, а еще очень бы хотелось тортик пьяную вишню! Вы самый крутой кондитер на ютубе!!!

[tanya_mart]

Испекла пока что коржи, с тестом работать приятно, коржи не вздуваются, не сьеживаются. Спасибо большое, что делитесь секретами мастерства ❤

[ЕленаФедина-шъ]

Верочка, ещё один торт в мою копилку. Никогда раньше не пекла медовик, думала будет сложно. Вчера испекла, сегодня уже съели. Мои мужчины в восторге от этого торта. Старший сын заказал себе на день рождения. Очень, очень мне здесь понравился рецепт крема. Я не очень люблю крема из сметаны, но теперь этот крем ещё стал один из любимейших кремов. Очень благодарна вам за ваши рецепты. Уже 4 вида тортов из вашей коллекции, которые пользуются успехом. Спасибо вам огромное, за рецепты и за поэтапное видео, где даже самому начинающему кондитеру понятно всё, всё, всё.❤

[evgeniyap]

Замечательный рецепт. Медовик стал моим любимым в приготовлении тортом. Тесто очень приятное, работать легко, получаешь удовольствие. И все просто и быстро. Справляюсь с маленьким ребенком на ура.

[ВераСереченко]

Вчера спекла этот торт, все получилось, всем понравился, буду печь только по вашему рецепту, спасибо что делитесь с нами

[ЛюдмилаПетренко-чл]

Сегодня сделала второй раз торт по этому рецепту. Зачётный, рабочий рецепт. Первый раз у меня сливки были 20% и сметана 15%, живу в посёлке, поэтому взяла то, что было. Сметану отвешала и крем получился слегка жидковатый, но в итоге торт пропитатался и получился очень вкусный и нежный, а сегодня сливки 30%, а сметану взяла ту же, выложила в платяной мешочек и подвесила, в результате сметана превратилась в творожный сыр по консистенции, крем получился густым. Торт обалденный. Я уже 4 торта по вашим рецептам делала и все зачётные. Благодарю за ваши рецепты, "Птичка" просто во рту тает👍

[innasmitlajn]

Добрый вечер! Приготовила медовик по вашему рецепту на 8 марта, и не пожалела. Очень вкусный, нежный, мягкий, всё родственники были в восторге. Всем оооочень понравилось! Спасибо большое за рецепт!

[Ольга-юоп]

Я раскатываю по трафарету и пеку в тефлоновых формах для пиццы. Никаких обрезков. Качество раскатки не такое как у Вас, но для дома сойдёт. А чтобы медовик был не очень сладким с масляным кремом, пропитываю коржи протёртой клюквой с небольшим количеством сахара.. Сочетание моим домашним очень нравится. Наш вариант.

[НинаЕвстафьева-лз]

Здравствуйте, Вера!
Медовик пеку очень давно, но в другой вариации.
Вы так четко, без лишних слов представляете рецепты! Всегда хочется сделать именно как у Вас!
И что самое важое-у меня всегда все получается!
Спасибо Вам!

[МикромаксМикромакс-кв]

Очень интересно рассказывает женщина. Приятно слушать. Не у всех так получается. Благодарим искренно!

[h.s.]

Вы большая Мастерица!!!
Если я хочу испечь какой либо торт, всегда ищю сначала у Вас ,
Потому что знаю, всё получается один в один!!! Спасибо Вам за Ваш труд!

[НадеждаЗотова-чъ]

Я его испекла! Боже, какой шикарный торт получился! Идеальный! Разрез прямо как у Вас на картинке! А какой Просто нет слов! Огромное спасибо Вам за видео и рецепт!❤