Το πιο αφράτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ίνες σε (Bain marie) Χωρίς μίξερ - The best Brioche - No Mixer

Φέτος σας υπόσχομαι να σας δείξω το πιο αφράτο τσουρέκι με ίνες χωρίς μίξερ!Για πρώτη φορά θα δείτε πως ψήνουμε ΜΕ την τεχνική (Bain marie) Αυτό μας επιτρέπει το τσουρέκι να ψηθεί με πολύ μεγάλη υγρασία και να φουσκώσει στο μέγιστο!! Ώστε να είναι πάρα πολύ αφράτο με ίνες!!
Τα καλύτερα "τσουρέκια"!!!
⤵️⤵️

TIPS
Προθερμασμένος φούρνος
Το βούτυρο να μην είναι καυτό !!
Αφήνουμε να φουσκώσουν καλά πριν τα ψήσουμε!!
Για καλύτερα αποτελέσματα βάλτε αέρα και κάτω αντίσταση!!
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα κόψουμε!!
Μόλις βγουν από τον φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα!!
Πριν τα ψήσουμε να διπλασιαστούν!!

Υλικά
3 κτγ μαχλέπι-(3 tsp mahlep)
5 αυγά 290 γρ - (5 eggs 290 gr)
75 γρ νωπή μαγιά-(75 gr fresh yeast)
350 γρ ζάχαρη-(350 gr sugar)
5 γρ μαστίχα-(5 gr gum mastich)
1650 γρ αλεύρι Robin Hood - (1650 gr flour Robin Hood)
250 γρ βούτυρο-(250 gr butter)
250 γρ γάλα-(250 gr milk)
250 γρ χυμό πορτοκάλι-(250 gr fresh orange juice)
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια-(Zest from 2 oranges)
3 βανιλίνες-(3 vanillins)
50 γρ νερό-(50 gr water)
σουσάμι,αμύγδαλο,σοκολάτα η ότι άλλο προτιμάτε-(sesame,almonds,dark chocolate or everything you like)

This year I will promise you to show you the most fluffy brioche without the mixer! For the first time you will see how to bake with the technique (Bain marie) This allows us to cook the bake with very high moisture and inflate to the maximum! So be too fluffy with fiber !!
The butter must be not hot
Let them rest well before we bake them
For better results put air and resistance down on the oven
Let them cool well before you cut them
When they came out at oven, let them cool on a grill



#Tsoyreki #Τσουρέκι #Brioche

[Live-Kitchen]

Κάντε εγγραφή για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μας!!Αν σας αρέσει η δουλειά μας κάντε μια μεγάλη κοινοποίηση για να μυρίσει όλη η Ελλάδα Πασχαλινά Τσουρέκια!!!

[paok]

Quite easily the best tsoureki recipe hands down on YouTube!! I just followed this recipe and cannot believe the results!! Exactly as the video shows, the end result was spectacular... It gave me 5 loafs, so plenty to share with the family 😃 Thank you for this beautiful recipe!! Καλό Πάσχα!!

[thalia_.]

Είναι αυτό που γράφει. Το πιο τέλειο αφράτο τσουρέκι. Αν κ δεν χρησιμοποίησα Μπεν Μαρί βγαίνει όπως ειναι στο βίντεο. Υπέροχο και φανταστικό. Καιι.. Respect σε όποιον ζυμωνει στο χέρι.

[fotinisoiles]

Τα έφτιαξα τα καλύτερα που φτιάξει σε ευχαριστώ πολύ καλό Πάσχα!!

[kristinahypnose]

Εκανα την συνταγή και απλά δεν έχω λόγια, καλύτερο από αγορασμένο, σας ευχαριστώ πολύ!!

[manosroudas]

Λοιπόν αγαπητέ Παναγιώτη. Για άλλη μια φορά η συνταγή σου πέτυχε με κλειστά μάτια. Την έφτιαξα με τη μητέρα μου που είχε την ίδια συνταγή από τη γιαγιά της από τη Σμύρνη και βγήκαν τα καλύτερα τσουρέκια που έφτιαξε ποτέ. Σε ευχαριστούμε που δεν σταματάς να μας εκπλήσσεις!

[tzot]

Επιτέλους πέτυχα τα πιο τέλεια τσουρέκια μετά από πολλές προσπάθειες! ♥️♥️♥️♥️

[katerinazaxaropoulou]

Τέλεια αααααα τα έφτιαξα είναι η καλύτερη συνταγή. Σεφ συγχαρητήρια 👏💯♥️

[κατερινααρωνη-κρ]

την τεχνική ψησίματος πρώτη φορά την βλέπω και τα τσουρέκια πανεύκολα(πάντα τα πολύ, και συγχαρητήρια για την άψογη

[chrisisian]

Απλά υπέροχη συνταγή! Ευχαριστώ πολύ!!!!

[elven]

Γεια στα χεράκια σου, Παναγιώτη μου. Ωραία όψη έχει και σίγουρα είναι νόστιμο. Το " χωρίς μίξερ" στον τίτλο ήταν ιδιαιτέρως ελκυστικό.❤

[ΕιρήνηΒήτου]

ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ.ΤΑΕΦΤΙΑΞΑ. ΚΑΙ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΜΕ.ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΕΙΣΑΙ Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ.ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

[katerinafoutzopoulou]

Τέλεια και εύκολα όλα σου λύνουν τα χέρια και πολύ πιο εύκολο που την ώρα που τ κάνει περνάνε ταυτόχρονα τα υλικά στην οθόνη γιατί όταν τα λέει ο άλλος με λόγια δε βολεύει καθόλου. 👌👌👌👌👌😍😍😍

[ΑΘΗΝΑΠΑΓΓΟΥ]

εκανα την συνταγη σας και εγιναν τελεια !!!!πολυ ωραια δοση και πολυ αξιολογες οι συμβουλες σας. Οντως καλυτερα και απο αγοραστα !!!Αφρατα νοστιμα μυρωδατα!!!ευχαριστω πολυ Καλο Πασχα σε ολους!!!!

[inigini]

Είσαι η ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή τσουρέκι ου μακράν όλων

[nschem-]

επιφυλακτικος οπως με καθε τι καινουριο, μιας και απαντες τρεχουν να δουν συνταγες του Ακη και λοιπων γνωστων. Ειναι η δευτερη διαφορετικη συνταγη σου που κανω και βγηκε φοβερη και με την πρωτη. Συγχαρητηρια για την πολυ καλη δουλεια. Καλο Πασχα απο Ζυριχη🇨🇭

[SpongeBob]

Απο τα πιο λαχταριστα τσουρεκια που εχω δει εβερ 👌👌👍👍

[kaitipsyri]

Καταπληκτικο ! σας ευχαριστω θερμα !

[stamatisiliadis]

πολύ καλή παρουσίαση! ένσταση στην..."σοκολάτα"! Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας απλά δεν ταιρίαζει! πότε θα το καταλάβουμε αυτό ρε παιδιά! like anyway

[ΑνναΜαυρακη-δθ]

Ωραια συνταγη κ υπεροχη εκτελεση.Μπραβο! κανω καθε χρονο τσουρεκια σταθερα αλλα φετος θα κανω την δικη σου μου αρεσε πολυ.Πολλες φορες μια μικρη λεπτομερεια κανει την διαφορα σε παρακολουθω και τις συνταγες σου τις δοκιμαζω παντα κ ειναι υπεροχες👍👍👍.