Вторичное вино или вино из жмыха. А вино ли? Почему мы от него отказались

Вторичное вино или вино из жмыха. А вино ли? Почему мы от него отказались

Что такое вторичное вино? Действительно ли оно лучше первого? Какие в нем подвохи? И почему мы перестали делать вторяк.

Видео Вторичное вино или вино из жмыха. Как приготовить

Каталог сортов винограда

Контакты
[phone]

[Vinograd-v-Minske]

Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами:
Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона [phone] (Александр Михайлович)
или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana)

[ВадимХомиченко-сд]

Покупая пойло в магазине и не за малые деньги, люди даже не представляют какая разница с домашним вином и даже если оно "второе".

[alekseya.babintsev]

Здравствуйте, Светлана! Согласен на все 100! Прошёл все эти этапы " творчества " и сделал подобный вывод несколько лет назад. Себя не обманешь. Пусть будет меньше, но лучше! А вторичку делаем обязательно, но на перегон.

[plavlyvse]

Добра Вам, Светлана, здоровья и многих лет жизни!

[АлександрПетров-пмд]

Сеажу просто, зажралися вы господа! Люди неизвестно чего берут в магазине и платят за это немалые деньги. А свое вино, второе или петио, если правильно сделано, довольно достойный продукт.

[Yurich]

В старом вашем видео задавал вопрос на тему смешивания первичного и вторичного вина. Здесь получил ответ! Теперь всё ясно. Спасибо!

[linamax]

Повністю з вами погоджуюсь.Все вірно говорите!! Сухе вино-це супер!! Я люблю насичене, терпке вино, але спирт мені теж не подобається.Це несмачно!! Ви умнічка!! ❤❤❤

[vincentvega]

Добаляйте тростниковый сахар, тростниковый сахар-сырец, тростниковую мелассу, тростниковую патоку. Если совсем дорого можно разбавить глюкозой или глюкозным сиропом. Сбраживать ромовыми дрожжами.
И на перегонку. Получается замечательный фруктовый ром...
Подходит для любых фруктов.

[alex_petrovf]

100%. От себя добавлю что эту бадягу стали называть вторым вином те кто хочет побольше заработать на его продаже выдавая за вино. И вроде настоящее вино в подвале и вроде денег подняли))). А если что, это второе вино.))) главное потом ещё чачу делают из 3 го круга.. Вот это я понимаю бизнесс.

[СолидиКомпаия]

У меня, допустим, второе намного насыщеннее, чем у вас на фотках.
Слегка выжатый жмых + 50% воды от выхода первого вина и сахар.
Да, по вкусу первое вино, - это септаккорд, а второе, - малая терция, тяготеющая к большой секунде, но это уж если пробовать одно, и сразу пробовать другое. А если не сравнивать, то вроди ничего себе вино.
Я бы не заморачивался со вторым, еслиб не количество винограда, а пока не насадил достаточно, можно и помаргиналить.
Впрочем, некоторые магазинские рядом не валялись с моим вторым, да и на рынке домашнее пробовал... отстой. А я первый раз в прошлом году с вином заморочился и уже переплёвываю многих виноделов.
P.S. Кто не понял музыкальных терминов, простите, гуглите, но других сравнений мне в голову не пришло.

[МилаПетровна-чф]

2-е вино: в неотжатый жмых доливаю тёплую воду в половину веса жмыха и ставлю на 2 дня бродить. Потом хорошо отжимаю, в жидкость по 100 г.сахара и под затвор. По окончанию брожения смешива с 1-м и опять под затвор. И так бродит м-ца 3. Снятие с осадка не отменяется. Через год отличное вино !

[АндрейБелозерцев-юю]

Здравствуйте Светлана, спасибо за разъяснения по вторичному, хоть и первый раз учусь делать но тоже думаю вторяк есть вторяк!!! Спасибо вам за все уроки !!! Учимся )

[ВикторКлюшин-зо]

Здравствуйте Светлана! Согласен с Вами. Я держу сок на мезге не более двух суток, после этого отжимаю, провожу шептализацию при необходимости и ставлю под гидрозатвор. В мезгу добавляю сахар и воду и после окончания брожения вторичку перегоняю. У нас зимой холодно, иногда хочется крепенького. Мира Вам и добра.

[peterivanov]

Техническое(вторичное) вино хорошо подходит для глинтвейна, и не надо тратить хорошее)

[jenganitch]

Приехал с рыбалки, а здесь бальзам на сердце. Видео от Светланы!
Спасибо вам Света за ваш труд.

[ОлегХ-кж]

Иногда второе очень даже хорошо получается, если не нравится в перегон...

[СергейАрасмсович]

Мой опыт такой, сделал вторичное вино, и оно стояло, попробовал,и вылил, но вылил не все а осталось несколько бутылок о которых я забыл, позже к весне все первичное вино закончилось и я как незнаю кто лазил по гаражу искал хоть какую нибудь бутылку, так вот особо не надеясь я нечайно нашел бутылку вторичного, выпилась она лучше чем первичное, за неимением.и так меня не повидала надежда что может где то еще есть, так вот казалось что эти бутылки попрятались от меня, я их находил и находил и пил и радовался, временамт вспоминая как я его выливал.не могу сказать что оно было особено вкусным, но и отвратным не могу назвать.удивляет на сколько в жизни все не однозначно.

[MM-lptn]

Делаю, делал и буду делать "вино" из Альфы так: после 4 дней сливаю сок с мезги, ставою на брожение. Взамен слитого сока добавляю половину объема воды в мезгу, сахар и снова ставлю чтоб забродило и мезга поднялась. После отжатия смешиваю с первой порцией сока, регулирую сахар по пропорциям.
Итог - вмеру насыщенный, не кислый изабелтный напиток, который получил лучшие отзывы от тех кого угощал, чем чистое белое вино из Кристалла. Можно сколь угодно кривить лицо, но это мнение людей.

[arhidima]

А что ж люди покупают на побережье и радуются :) Даже третье вино делают и норм, жалоб не поступало :) На всех первого не напасешься

[СергейТрофимук-цп]

Минский винзавод покупает жмых в бочках в Молдове и других южных регионах, и делает из этого повторно "вино" и продает по 2-3$. В составе написано: из виноматериала. Вот, что надо знать о винах и коньяках из "Светофора".