6 яиц, стакан сахара, стакан муки- все! Взбиваем яйца с сахаром около 5 минут и сода не нужна!

[СветланаЧернова-кц]

А я делаю так же, только 3 яйца . Получается тесто потоньше, яблок побольше. Вкусно 👍

[НатальяТолмачева-йш]

Я с вами согласна! Шарлотка в этом не нуждается!)

[acidmi]

если хорошо взбить - разрыхлитель не нужен, но он не портит вкус, поэтому я кладу. готовила два яблочных пирога - в один разрыхлитель положила, в другой просто забыла, вкус и текстура вообще ничем не отличались

[НинаНина-чч]

Я кладу и соду и разрыхлитель, шарлотка очень вкусная.