Дымогенератор HANHI 2 (Ханхи 2) для холодного копчения мяса и рыбы

Обозреваем, изучаем конструкцию и принцип действия. Разбираемся, что легче - сделать дымогенератор холодного копчения своими руками или купить готовый вариант?

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

[RusskayaDymka]

По ссылке в описании ролика можно купить домашнюю коптильню напрямую от производителя. Не пропусти!

[dzcccjh]

Сделал своими руками из нержавеющей трубы для газового котла. Обошелся около ОДНОЙ ТЫСЯЧИ рублей.
Получился даже лучше.

[m.kolomitsev]

Конструкция рабочая, пользуюсь более трех лет. Качество сварки отвратительное. Полностью отвалилось дно (три точки сварки) и внутренняя разделительная решетка тоже оторвалась. Компрессор на морозе работает, если предварительно его прогреть до комнатной температуры. Щепа должна быть сухая, иначе через 3-4 часа горение прекращается. Размер щепы надо подбирать опытным путем. Внутри образуется нагар и отложения смол. После каждого использования желательна чистка (неплохо отмывается кипятком). Если не мыть, потом внутри на стенках нагар препятствует осыпанию щепы и горение прекращается. Конденсата в трубке образуется до 500 грамм на полной заправке при сухой щепе.

[slavikchayka]

Очень хороший магазин! Всем советую.Живу в Калифорнии прислали без проблем.Очень довольный Спасибо Русская Дымка!

[jlgsole]

Сегодня опробовал на курице, афигенная вещь!!!

[MrBayunkot]

Купив в Русской дымке шкаф для холодного копчения на 50 литров, после первого же опыта выкинул соединяющий шланг и собрал практически такую же фильтрующую колонну и соединил со шкафом металлической трубой... полгода уже пользуюсь практически каждую неделю - продукт просто объедение!

[gbmnck]

Заказал такой-же аппарат, у вас. Жду доставки через валберис, придёт будем тестировать.

[xnjcozm]

Крутая штука, хотелось бы посмотреть в работе.

[zswiwyz]

Как можно узнать по времени, сколько времени надо коптить?

[Patriot_R_U]

Добрый вечер.Купил данный дымогенератор и шкаф для копчения.У меня вопрос как делать температуру дыма выше или ниже и как коптить при отрицательной температуре?

[rbzrpxu]

Скажите пожалуйста как поднять температуру в ящике, и ещё большой конденсат! Температура край 11 градусов. Заранее спасибо.

[Palomnik]

Можете подсказать пару моментов:
нужно ли обматывать резьбу (смолоотделитель / кран) лентой?
Какой стороной нужно устанавливать колонну лестничного типа в смолоотделитель (чтобы нижний этаж смотрел в сторону бака с щепой, или наоборот)?
У меня после загрузки 800гр щепы дымогенератор проработал несколько часов (не могу сказать сколько точно, ставил в ночь), с утра бак с щепой по крайней мере сверху треть даже не начинала гореть, весь бак был в конденсате, снизу в подошве тоже конденсата много набралось, как это можно обойти? Из-за чего вообще так много влаги? Есть ли смысл просверлить снизу со стороны смолоотделителя отверстие для дополнительной подачи воздуха?
У меня в шланге от дымогенератора к шкафу постепенно набирается вода, может ли это послужить причиной остановки работы? И как этого можно избежать?
Можно ли устанавливать дымогенератор на деревянную поверхность (стол)?

[gfqfhvr]

Доброго Приобрел ваш Все в нем хорошо, только один Как добиться плотного Коптил селёдку 12 часов на максимальной подачи Но плотного дыма так и не увидел, в Чем Может больше фракцию щепы попробовать или

[ytyukxd]

Какой максимальный обЪем емкости для него необходим?

[Alex-cpqw]

Вещь наверное хорошая, но минус, конечно, необходимость в электричестве, у меня на естественной тяге коптильня, тут все дело в высоте цилиндра, 1 метра достаточно для естественной тяги, все то же самое но в 2 раза выше и необходимость в электричестве отпадёт. ИМХО

[xquledh]

Имхо не стоит он свеч этот дымогенератор, никакого змеевика как к примеру на тай же малиновке где дым проходит 6м труб и охлаждается а тут он ещё теплый идёт в продукт что не избежно несёт конденсат.Лучше б они старую версию оставили.

[vqfhbjp]

Здравствуйте
Скажите, а можно ли сделать подачу дыма не в верх, а в низ шкафа ?
Спасибо.

[bdmxjjr]

здравствуйте, скажите на улице можно хранить, (коптить)в дождливую погоду?

[oszfywd]

здравствуйте! в описании комплектации на сайте производителя упоминается биметаллический термометр, а у вас о нем нет речи, и не видно его нигде...почему ?

[vngoorp]

Мне кажется лучше спираль в отделитель