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Modelagem retangular do pão
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Olà!
Gostaria de aprender a fazer pão com fermentação natural?
Neste video voce vai apreender a modelagem final retangular:
Após trinta minutos da primeira modelagem, modele o pão em sua forma final e transfira-o em um cesto de fermentação. O tipo de modelagem depende de quanto a massa é extensível e/ou fermentada e do resultado final que gostaria de alcançar. Meu conselho é que comece com a modelagem mais simples e depois passe para as técnicas que requerem mais habilidade no manuseio da massa.
Com carinho,
Benedetta
Gostaria de aprender a fazer pão com fermentação natural?
Neste video voce vai apreender a modelagem final retangular:
Após trinta minutos da primeira modelagem, modele o pão em sua forma final e transfira-o em um cesto de fermentação. O tipo de modelagem depende de quanto a massa é extensível e/ou fermentada e do resultado final que gostaria de alcançar. Meu conselho é que comece com a modelagem mais simples e depois passe para as técnicas que requerem mais habilidade no manuseio da massa.
Com carinho,
Benedetta
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