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Etapa da MODELAGEM do Pão de Fermentação Natural
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Hoje eu AMO a etapa da MODELAGEM do pão! Acho lindo poder interagir com a massa de pão de uma forma tão tranquila, sem ela ficar grudando na minha mão…
Mas não foi sempre assim… nesse vídeo eu te conto um pouco da minha história… Será que parece com a sua?
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#pao #bread #levain #lovebakes #fazerpaoemassa #fermentacaonatural #paocaseiro #panificacaoartesanal #modelagem #paoartesanal
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Etapa da MODELAGEM do Pão de Fermentação Natural
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Etapa 4 - Modelagem : Pão Rústico ao Levain 70%
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Bora modelar um pão redondo? Essa modelagem é chamada BOULE, que significa BOLA em francês.
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COMO DIVIDIR A MASSA DE PÃO antes da modelagem.
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Eu demonstro uma MODELAGEM que agrega estrutura e ainda deixa o pão com o miolo leve e aerado.
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DIVISÃO e PRÉ-MODELAGEM da massa de pão
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ENTENDA A PRÉ-MODELAGEM DE PÃES EM 16 DICAS
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PRÉ MODELAGEM DE PÃO RÚSTICO AO LEVAIN @CristinaValeije
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MODELAGEM PÃO DE FORMA
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Quanto tempo a massa do pão precisa ficar fermentando? #Shorts
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Modelagem simples para pão de fermentação natural
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Melhore a qualidade do pão com a PRÉ-MODELAGEM. E como fazer a PRÉ-MODELAGEM corretamente.
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APRENDA A MODELAR O PÃO DE FERMENTO NATURAL!
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MODELAGEM PÃO RÚSTICO
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Modelagem de Pães @cristinavaleije
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Pre modelagem do pão com espatula (preshape)
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Pre shape sourdough | pré modelagem de pão de fermentação natural
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COMO A PRÉ-MODELAGEM EVITA O PÃO-PANQUECÃO?
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Dois tipos de MODELAGENS DE MASSA de pães de fermentação natural feitas diretamente no cesto.
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Como faço a modelagem em forma de costura no pão de fermentação natural - levain
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Modelagem de um Pão Sourdough
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DESVENDANDO OS MISTÉRIOS DAS ETAPAS DO PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL
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05/09/18 - Pão Rústico ao Levain 60%/ Modelagem Corone
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PRÉ-MODELAGEM PARA ESTRUTURAR A MASSA | PRE-SHAPE TO ADD STRUCTURE TO SOURDOUGH
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