Осетинские Пироги с сыром и картофелем

Сегодня я приготовлю очень вкусные осетинские пироги с сыром и картофелем.
▶Официальный сайт:▶ https://готовимсольгойлунгу.рф
----------------------
Тесто:
Мука-500 гр
Молоко-400 мл
Слив. масло-50 гр
Сахар-1,5 ч л
Соли-1 ч л
Сухие дрожжи-5 гр

Начинка:
-Варёная картошка (горячая)-200 гр
-Сыр-300 гр
-Слив. масло-20 гр

Для смазки:
Слив. масло-20-30 гр
-------------------
В миску всыпаем 5 грамм сухих дрожжей, добавляем 1,5 чайной ложки сахара и вливаем 400 миллилитров тёплого молока, хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 10-15 минут. 500 грамм просеянной муки добавляем 1 чайную ложку соли, хорошо перемешиваем, делаем небольшое углубление, дрожжи открываем, добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла и вливаем ожившие дрожжи. Перемешиваем сначала ложкой и замешиваем тесто. Замешивать тесто я буду с помощью тестомеса, на самой маленькой скорости в течении 10 минут. Тесто так же можно вымешивать руками, так же 10 минут. Тесто получается жидковатым немного и липким. Лопатку смазываем растительным маслом и собираем тесто в серединки. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось. Спустя 40 минут, надо тесто немножко обмять. Так же накрываем пищевой плёнкой и ждём оставшиеся время. Приготовим начинку! Натираем 300 грамм сыра, я использую российский, вместо российского можно использовать, осетинский, сулугуни, адыгейский или моцареллу. В 200 грамм отварного картофеля добавляем 20 грамм сливочного масла, делаем пюре, добавляем натёртый сыр, и хорошо перемешиваем, чтобы начинка получилась однородной. Делаем шарики, у меня получилось 3 шарика, весом в 170 грамм. Подошедшее тесто достаём из миски, для этого присыпаем немного стол мукой, достаём тесто из миски, слегка присыпаем мукой и немного обмять. Делим тесто на 3 равные части, у меня получилось 3 кусочка по 315 грамм. Собираем в кружочек, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 5 минут. Берём 1 кусочек и руками растягиваем. Берём начинку 1 шарик, кладём в центр и собираем тесто. Переворачиваем уже на пергаментную бумагу, растягиваем тесто руками, у меня получилась лепёшка диаметром примерно 24 сантиметра. В центре делаем небольшую дырочку, для того чтобы выходил пар. Отправляем лепёшку в разогретую духовку до 220 градусов и выпекаем 10 минут, на нижнем уровне, после чего переставляем на верхний и при температуре 230 выпекаем 5 минут. Готовую лепёшку смазываем сливочным маслом и перекладываем на блюдо. Сверху накрываем тарелкой или полотенцем, чтоб лепёшки не остыли и так проделываем со всеми лепёшками.
---------------------
Канал Готовим Вместе с Ольгой Лунгу о вкусных и простых рецептах. С Вами мы приготовим - торты, пирожные, печенья, сладкие блюда, закуски, мясные блюда и т.д. На моем канале будет еще много вкусных рецептов Радуйте своих близких вкусными блюдами, Приятного аппетита!

❗ Друзья, если вам понравился этот рецепт, вы можете помочь в развитии канала.
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍
📝 ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой КАНАЛ и ГРУППЫ в соц. сетях и не пропускайте новые рецепты!

❗️❗️❗️ Присоединяйтесь в СОЦ СЕТИ ❗️❗️❗️

-------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------

⭐МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ НА (YoyTube)⭐

#ОсетинскиеПироги #ОсетинскийПирог #ОсетинскийПирогССыром #ОсетинскийПирогССыромИКартофелем #РецептОсетинскогоПирога #ТестоДляОсетинскихПирогов #НачинкаДляОсетинскихПирогов #Лепёшки #ЛепёшкаССыром #ОльгаЛунгу #ГотовимВместе #ГотовимВместеСОльгойЛунгу

[TV-bjnj]

Спасибо за рецепт! Очень аппетитные пироги! Лайк

[GlenjeGlow]

Как всегда: отличное видео на вкусную тему👍

[marinagabolaeva]

Пропорции тесто и начинки должны быть 1:1, а ещё лучше начинки больше.

[siysyph]

И все таки посмотрела.🤔 правильно вы их называете лепешками. Так и название так и пишите. Очень много теста, и очень мало начинки. Эту лепеху можно было бы растянуть в диаметре минимум на 35см. Это первое. Начинка более менее сойдет. Тесто не правильное как и не верен режим выпекания. Выпекать нужно пирог в максимально разогретой духовке. А это от250 350и выше, (если ваша духовка позволяет), минимум 3м и максимум 10минут. Хотя ваш каравай наверное не пропекся бы. В стандартных духовках при 250 лучше ставить по середине на 10мин, чтоб лишний раз не открывать и не охлаждать духовку. Не хотела вас обидеть, но вы вводите людей в заблуждение. Мне обидно как осетинке. Все кому не лень ввдают свои может очень вкусные творения за осетинский пирог и еще и со всякими извращения как рыба, печень, грибы, шпинат, яйца и чего только не увидишь.

[cpeyfpq]

Посмотрите .кулинария с любовью. Там вам подскажут как готовить осетинские пироги. И не мудрите..

[cpeyfpq]

По внешнему виду уже не осетинские...
ЛЕПЁШКИ😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

[siysyph]

Даже смотреть рецепт не буду. Чисто внешне это что угодно, но не осетинские пироги. Они должны быть тоньше раза в 4. У вас хлеба с начинкой.

[jxgwubg]

Ну если вы все такие умные и знаете как их готовить какого хера вы тогда смотрите и учите, снимите своё видео со своим правильным рецептом, а мы тоже пообсираем!