ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (English subtitles)

Три вкусных Осетинских Пирога с сыром и картофелем! Однажды попробовав их, уже не сможете остаться равнодушными;)

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

*************************************
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (3 шт. диаметром 26 - 28 см)

Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно)

+ сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)

*************************************
Выпекать пироги нужно в предварительно разогретой духовке при 220°С - 10 минут и ещё при 230°С - 5 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Во время вымешивания теста ориентируйтесь на время, 10 - 15 минут, не меньше. Муки больше не добавляйте! Когда подойдёт, оно станет плотнее.
***********************************
OSSETIAN PIES with Cheese and Potatoes (3 pieces in diameter 26 - 28 cm)

Dough:
500 gr. wheat flour
400 ml. milk
50 gr. butter
10 gr. sugar (1.5 tsp)
7 g. salt (1 tsp)
5 g. dry yeast (or 15 gr fresh)

Filling:
200 gr. boiled potatoes, hot
300 gr. cheese (Ossetian, Suluguni, Adyghe or mozzarella)
10 gr. butter
salt, pepper to taste (if needed)

+ butter for lubricating ready-made pies (20-30 gr.)
************************************
Рецепты несладкой выпечки на моём канале:

************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Higher Love (Instrumental Version) - Daniel Gunnarsson

************************************
#пироги #осетинскиепироги
************************************

[Olga_Shobytinskay]

Привет, мои дорогие зрители! Рецепт на аутентичность не претендует, но я старалась максимально соблюдать оригинальность! Удачной выпечки! Рецепт ниже ⇓
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (3 шт. диаметром 26 - 28 см)
Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1, 5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно)

+ сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)
Во время вымешивания теста ориентируйтесь на время, 10 - 15 минут, не меньше. Муки больше не добавляйте! Когда подойдёт, оно станет плотнее.

[joposvr]

Вы молодец, но небольшая поправка- тесто равно начинке. Если начинка у Вас 170, то и тесто столько же! Стандартная порция 400 на 400, форма 45 см и получатся тонкие, шикарные пироги и когда Вы собираете пирог с начинкой, то нужно оставлять на растойку и очень легко тогда руками разровнять, так же колобки для пирогов нужно оставлять для растойки, тогда легче пирог собрать. Это не замечания, это добрые пожелания осетинки! Дай Вам всем Бог здоровья и счастья! Экономвариант пирогов с картошкой можно готовить из плавленных сырочков- 2 штучки на большой, 45см, а маленький, можно и одну штучку, также можно из 18% творога приготовить, но это, в для себя покушать, на торжества и гостям такое не подают, хотя в больших городах что только, к сожалению, не выдают за осетинские пироги! Всем большой привет из гостеприимной солнечной Осетии!

[ramzes]

Повторил по вашему рицепту только в картоху базилика добавил, моя жена хочет втарой раз за меня замуж, 😁😁😘

[lilikobelucci]

Моя девочка 👍какая молодец. Жила во Владикавказе, настояшие осетинские пироги. Грузия, 🇬🇪

[zoponcb]

Огромное спасибо за рецепт. Получились с первого раза. Очень вкусные и мягкие, и на следующий день они такие же вкусные остались. Тесто шикарное. Огромное спасибо 🙏 Как приятно читать заголовки где никто не "проглотил язык", не "повесился от данного блюда"и все остались живы и здоровы!. 😄🤗

[tedto]

Оля, спасибо! Вы умничка.
Пару советов от осетинки. Меня бабушка учила: начинки должно быть столько же сколько теста (в 2 раза больше на ваш кусочек теста в ролике), делаем тоньше, сковородку большего диаметра, бумага не нужна. Вместо слив масла в тесто - столовую ложку подсолнечного.
А к пирогу - нурсахтон. Чеснок с солью растереть, залить кефиром (сметаной, йогуртом, простоквашей или мацони). Дать настояться хотя бы час в холодильнике.
И с пирогом! Можно и к мясу, молодой картошке, к блинам...
Всем - поятного аппетита!

[ojtfijs]

Осетия славится героями, гостеприимством и национальными пирогами! Большой лайк автору и осетинам👍❤️❤️❤️

[jezyznq]

Какая девочка рукодельница. А голос. Голос ангельский. И от всего этого и еда вкусная.

[Wazze]

Только что приготовила пироги, точно по рецепту. Это самые вкусные пироги, которые я готовила. Спасибо вам большое, рецепт бесценный 🙏

[vfepxxw]

Какая приятная девочка!
Не маникюра, не колец, не дурацкой громкой музыки.
Все по существу, рецепты доступные и вкусные.
Я подписываюсь 👍👍👍

[ornella]

Любо дорого смотреть - и рецепт замечательный, и приготовление на высшем уровне-чистота, съемка великолепная, и хозяюшка- как медом на душу.Спасибо огромное!

[mashashur]

Только что испекла.. ну что я могу сказать, сначала очень переживала что тесто не получится, но результат превзошел все ожидания! Это бомба! Вкуснее, мне кажется, я не ела ничего. Спасибо Вам огромное за подробное видео! Теперь этот рецепт у меня в избранных👍👍👍

[ppitkdy]

Олечка, спасибо вам громадное, за ваши рецепты, получается всегда на все 100%👍 .никогда не дружила с дрожжевые тестом, но благодаря вам оно у меня получается. Сегодня испекла осетинские пироги, заводила сразу на 2 нормы, очень вкусные😋

[gulyrgj]

От этой девушки прям, какаято доброта исходит😘

[fevdvkg]

А мне ещё безумно нравится, что в конце ролика подходит доченька 😘 и снимает пробу...Бесподобно...

[katjaborsheva]

Оличка, спасибо огромное за рецепт. Вкуснятина неймоверная. Что бы у тебя девочка руки не болели. Дай Бог тебе и твоим родным здоровья. Умничка.

[ludmila]

Милая девочка- настоящая хозяюшка!!! Пироги получились на славу 👍🌺🌺🌺

[marinalomanow]

Оля я хочу вас поблагодарить за ваши рецепты и вашу простоту добрую, ценную!!!!

[ninaperova]

Умница, какая же Вы скромная! Девочка такая воспитанная и спокойная! Прямо душечки! И в кулинарии Вы-лучшая! Спасибо, Оля!

[skillersha]

Всем советую приготовить по этому рецепту . Честно, вся моя семья влюбилась в эти пироги . Спасибо вам за рецепт ❤️