Осетинские пироги #готовимдома #готовимвкусно

Осетинские пироги

Из этой порции получается 6 пирогов-три с сыром и картошкой и три с мясом.

Опара: 1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин.

В миску просеять 1,5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст.масла, 1 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.

Начинки:
750 гр отваренного картофеля
900 гр сыра (у меня сулугуни)
200 мл молока
Соль по вкусу
Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать.

Для мясной начинки берём 1,5 кг говяжьего фарша (сырого), 3-4 головки лука, зубчик чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики, накрыть и дать отдохнуть 5 минут.
Присыпав стол мукой, растянуть пальцами колобок теста в лепешку, выложить начинку и собрать в кулек, как хинкали, хорошо защипнуть, выложить швом вниз на противень или в круглую форму (диаметр 32 см), аккуратно растянуть по всему диаметру, в центре сделать дырочку. Выпекать в разогретой до максимума духовке (у меня 300С) до золотистого цвета. Готовые пироги обильно смазать топленым или сливочным маслом и подавать с пылу с жару.
Готовьте с удовольствием, это очень вкусно!

#осетинскиепироги #вкуснополезно

[vkusnopolezno]

Осетинские пироги

Из этой порции получается 6 пирогов-три с сыром и картошкой и три с мясом.

Опара: 1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин.

В миску просеять 1, 5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст.масла, 1 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.

Начинки:
750 гр отваренного картофеля
900 гр сыра(у меня сулугуни)
200 мл молока
Соль по вкусу
Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать.

Для мясной начинки берём 1, 5 кг говяжьего фарша (сырого), 3-4 головки лука, зубчик чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики, накрыть и дать отдохнуть 5 минут.
Присыпав стол мукой, растянуть пальцами колобок теста в лепешку, выложить начинку и собрать в кулек, как хинкали, хорошо защипнуть, выложить швом вниз на противень или в круглую форму (диаметр 32 см), аккуратно растянуть по всему диаметру, в центре сделать дырочку. Выпекать в разогретой до максимума, духовке (у меня 300С) до золотистого цвета.
Готовые пироги обильно смазать топленым или сливочным маслом и подавать с пылу с жару.
Готовьте с удовольствием, это очень вкусно!
#осетинскиепироги #вкуснополезно

[Fariza-jh]

Шикарные на вид пироги, не сомневаюсь, что и на вкус тоже. Наконец-то увидела при какой температуре пекутся, спасибо и здоровье вашим рукам за такое мастерство.

[ЛидияЮдаева]

Благодарю за рецепт, пироги вкусные, кушала.

[ЦветыВерыНиколаевны-ге]

Спасибо, крепкого здоровья вам, осетинские пироги самые знаменитые и вкусные, бывала в Осетии в Советские времена, каких начинок только нет, это сказка. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[LyudmilaMoskvina]

Очень благодарна за ваш подробный рецепт, СПАСИБО! МИРА, И ДОБРА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ !!!❤❤❤

[ИзумрудХалимбекова]

Очень вкусные пироги с листьями свеклы, с мясом, с сыром и ещё мне очень понравились с тушёной капустой!

[РиммаЭм-тч]

Замечательные пироги. Действительно вкусные.👍♥️🙏

[Дзен-студияРусланыБессмертной]

Обожаю это чудо!!! В этих пирогах огромная бовь к людям!!!!

[veronicaiordan]

Шикарная подача материала!❤
Здоровья Вашим рукам!

[popovasveta]

Большое спасибо за такой подробный рецепт, обожаю осетинские пироги! ♥️

[АртуриГузельМахмутовыТОП-]

Я готовила осетинские пироги всем понравилось спасибо за рецепт люблю вас осетины

[ЕленаАлейникова-чя]

Спасибо))) Иду на готовку... объяснили прекрасно, страх и неуверенность отступают... Вы чудо ❤

[natalyagerasimova]

Спасибо большое! Обязательно попробую.

[daresmee]

Осетинские обожаю. Побывать бы в Осетии, поесть самых настоящих.

[НадеждаКороткова-пи]

Спасибо за очень понятный рецепт готовки осетинских пирогов. Здоровья. Вам и мирного неба над головой❤

[СвёХлеб]

Дай вам Бог.здоровья.спасибо что поделились прекрасным рецептом❤

[Loreal-dv]

Дай бог чтоб в каждом доме на столе были по чаще 3 пирога по хорошим случаям жизни❤

[МалканМагомадова-эц]

Ела осетинский пирог в 80 м году прошлого века но до сих пор помню какой он вкусный...он был с сыром и картошкой...Вкуснотааа...
Обязательно попробую ваш рецепт...
Спасибо вам и интернету 🙏💖
Я часто готовлю по рецептам из интернета и получается довольно неплохо...

[МагомедТумалаев-ую]

Это не просто вкусно, это бомбическая вкуснятина и божественная еда❤

[Елена-тбт]

Была в гостях во Владикавказе. Встречали пирогами осетинскими- три пирога, по обычаю. Вкусные необыкновенно, сытные. Необычно с листиками свеклы. Пробовала дома сделать. Вкусно, но не так как во Владикавказе. Чудные