PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO 100%⭐RITA CHEF | Fatto in casa senza Planetaria.

#RitaChef #Pane
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🔎Oggi, prepariamo, completamente a mano e in poche ore, un PANE DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO davvero favoloso. Diamo all'impasto un'idratazione del 70%. La tecnica dell'autolisi ci aiuta ad ottenere un pane leggero, digeribile, con una crosta croccante ed una mollica soffice ed alveolata. Vi consiglio di seguire tutti passaggi del video per ottenere un ottimo risultato.
🇮🇹 INGREDIENTI:
600 gr di Semola rimacinata di grano duro
420 gr di acqua fredda
4 gr di lievito fresco
10/12 gr di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 20 MINUTI.
ABBASSARE POI LA TEMPERATURA A 230° E PROSEGUIRE LA COTTURA PER 30 MINUTI CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
600 g of Remiled durum Wheat Semolina
420 g of cold water
4 g of fresh yeast
10/12 g salt
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 250° FOR 20 MINUTES.
THEN LOWER THE TEMPERATURE TO 230° AND CONTINUE COOKING FOR ABOUT 30 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
600 g de Semoule extra fine de blé dur
420 g d’eau froide
4 g de levure fraîche
10/12 g de sel
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 20 MINUTES.
BAISSER ENSUITE LA TEMPÉRATURE À 230° ET POURSUIVRE LA CUISSON PENDANT ENVIRON 30 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
600g de Semola de trigo duro molido
420 g de agua fría
4 g de levadura fresca
10/12 g de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE 20 MINUTOS.
LUEGO BAJA LA TEMPERATURA A 230° Y CONTINÚA COCINANDO DURANTE UNOS 30 MINUTOS.
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[RITACHEF]

🇮🇹 INGREDIENTI:
600 gr di Semola rimacinata di grano duro
420 gr di acqua fredda
4 gr di lievito fresco
10/12 gr di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 20 MINUTI.
ABBASSARE POI LA TEMPERATURA A 230° E PROSEGUIRE LA COTTURA PER 30 MINUTI CIRCA.

[rosamariabombardelli]

Sei bravissima oggi ho capito da te come far risultare il pane di semola croccante grazie grazie mille

[adrianacianci]

Cara Rita, il pane è da sempre stato il protagonista delle nostre tavole, l 'alimento più semplice, di cui ogni persona si ciba, qualunque sia la sua condizione. Per questo, Gesù, per non lasciarci soli, ha voluto celarsi in un pezzo di pane. Tu, ormai hai dimostrato di essere una panificatrice, DI TUTTO RISPETTO.!!!! Sei una MAESTRA ECCELLENTE, in cucina, nel salato come nel dolce, sempre ti distingui. Questo pane di semola sarà sicuramente profumato e buono, quanto e bello il suo aspetto. Grazie per la lezione tecnica, che anche questa volta ci hai dato. Sei stata una degna interprete della tradizione regionale del Sud. CON QUESTO BEL pane alveolato, anche questa volta UN 10 E LODE E BEN MERITATO. Un caro saluto e una buona serata.

[mariaprimiceri]

Brava sei molto professionale, questo pane l’ho farò 👍👍👍

[annalisaporseo]

Che pane spettacolare 👏👏👏 avevo deciso di fare i tuoi panini dorati ma questo mi ha conquistato quindi lo farò per primo 😍
Complimenti e grazie per le tue meravigliose ricette 🙏🌹

[kiaki]

Oggi ho fatto questo pane. Sono soddisfatta. Grazie, sei una fonte inesauribile di splendide ricette 🥰

[mimmo]

Che piacere vedere con quale semplicità esegui le tue preparazioni e che meraviglia vedere i risultati! Questo pane è meraviglioso

[StefanoLabate]

Santo Cielo che meraviglia. La qualità delle tue ricette è impressionante, e il bello è che sono alla portata di tutti. Best canale di ricette ever!!

[agneseportelli]

Splendido pane, domani lo preparo 👍🤗 Rita sei super, hai un modo di spiegare che mi sembra di essere lì con te e mi vien voglia di provare subito le tue ricette! E poi...sei gentile, pacata e trasmetti serenità. Grazie di cuore carissima!!😘😘

[gioacchinadistefano]

Sei bravissima le tue ricette sono fantastiche ❤

[viviant]

Ho già fatto qst pane oggi per la seconda volta e sono 2 grandi successi!!! Che spettacolo, che fragranze, e quanto dura!!! Ammesso che ne rimanga...!

[crocy]

Grazie Rita, è già la terza volta che faccio questo pane e mi viene sempre meglio, è meravigliosamente buono. In casa va a ruba e sono costretta a nascondere un pezzetto per poterlo mangiare l'indomani a colazione con il latte. GRAZIE...GRAZIE..GRAZIE..RITA
PER TUTTE LE RICETTE CHE MI HAI INSEGNATO

[rosettabragalli]

Oggi ho provato a rifarlo, e, seguendo i tuoi preziosi consigli, è venuto benissimo!!!! Grazie Rita!! 🌹

[MrImorelli]

Ciao chef Rita, è sempre un piacere vedere i tuoi video qui in Brasile 🇧🇷Le nostre origini sono di MATERA 🇮🇹 alla BASILICATA

[vicferro]

Ciao Rita . sempre grazie per questo meravoglioso pane. oramai nella mia tavola non manca MAI!!!

[teresalucente]

Bravissima Rita, pane stupendo che farò presto seguendo le tue chiare spiegazioni ok

[lenareis]

Complimenti dal Brasil. Posso fare con lievito seco? Se si, quante grame devo usare? Grazie

[giuseppebuccarello]

Ciao numero Uno sembra proprio il pane della Puglia fantastico con semola di grano duro hummmm pane e pomodoro grazie mille sei la perfezione

[annalisaianni]

Il prossimo weekend proverò sicuramente!! Ma mi piacerebbe avere anche la ricetta del pane di segale con lievito di birra!

[rosellatrippini]

L ho preparato Rita, sono all ultima fase riposo di un'ora. Credo di provare soddisfazione quando sarà cotto.
Grazie per questa nuova ricetta Rita.
Finito il caldo si puo ricominciare con il forno ed ho ritrovato la stessa passione che mi hai trasmesso tu❤❤❤