Πουρμάς , παραδοσιακή συνταγή , Ποντιακό γλυκό ταψιού

Πουρμάς
Υλικά ζύμης για 24 Φύλλα (2 ταψιά)
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι
- 1,5 φλιτζάνι νερό
-3/4 αλάτι σε κουταλάκι του γλυκού
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι λάδι (Καλαμποκέλαιο)
-αλέυρι όσο πάρει

- Γέμιση ΦΥΛΛΟΥ Πουρμά
καρύδια - ζάχαρη - λάδι

- Ψήνουμε τον Πουρμά στους 200 βαθμούς °C για 30 λεπτά,
μετα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς °C στο αεροθερμο μέχρι να ροδίσει..

-Η συνταγή αυτή μεταλαμπαδεύτηκε απο την γιαγιά μου (πρώτης γενιάς Πόντια απο την Χάρσ̌ερα Αργυρούπολης) στην νύφη της (Πόντια δεύτερης γενιάς με καταγωγή γονιών της απο την Σεβάστεια ).
-Το γλυκο αυτό ηταν γλυκο των ευχάριστων στιγμών ,και ειδικά στην γέννησης ενος παιδιού .Ηταν γλυκο των μεγάλων εορτών(Χριστούγεννα , Πάσχα ,,15αυγουστος, ),και των ονομαστικών εορτών του νοικοκύρη.
-Η συνταγή αυτη επιδέχεται παραλλαγές ,η προσθήκες , όπως το σιρόπιασμα με σιροπι η μελι.

-Ευχαριστουμε θερμά τον Ισαακ Δημητριάδη και τον Φελεκιδη Χρηστο που έπαιξαν κεμεντζέ ,και τραγουδήσαν , και ''έντυσαν'' μουσικά αυτο το βιντεο.

[ΑναστασίαΑθανασοπούλου-μμ]

Συγχαρητήρια πολύ καλά κάνετε να ανεβαζετε τέτοιες παραδοσιακές συνταγές.Ομως πιο πολύ μας συγκινούν αυτά τα "χρυσά χέρια" της γιαγιάς, που με τόση τέχνη και μεράκι φτιάχνει τέτοια καλουδια.Με απλά υλικά, 🌹💐🙏

[olgaavramidou]

Τέλειο ποντιακός μπακλαβάς αν και Πόντια δεν το ξέρω μπράβο γιαγιά μου Πόντια

[Φοίβη-νχ]

Αυτο ειναι οντως το πιο δημοφιλες ποντιακο γλυκο .Λιτο, απλο και πολυ ευγεστο .

[ermionitasiopoulos]

Το έφτιαχνε η χρυσοχερα μανουλα μου καθε Χριστούγεννα! Απεριγραφτη η γευση του!!!

[elpidatokmakidou]

Τσιπ καλον !!!!ευχαριστώ πολύ για την φανταστική συνταγή να ζήσεις σαν τα ψηλά βουνά Την αγάπη μου ❤

[Magda-un]

Αριστούργημα είναι. Ευχαριστούμε που μας μαθαίνετε παραδοσιακές συνταγές. Και η μουσική ωραία αλλά πολύ δυνατή ένταση, θέλουμε να ακούμε ότι εξηγεί η γιαγιά. Πολλά φιλάκια χρυσοχερα Πόντια γιαγιά υγείαν κ' ευλογίαν ❤

[ΠαρθέναΤσοκίδου]

Συγχαρητήρια πολύ καθαρά πολύ καλή δουλειά

[ΜαριαΠαπαδοπουλου-ξμ]

Συγχαρητήρια Πόντιοι να τους Πόντιους δεν έχει....εύγε στην κυρία.. χρυσοχέρα υπέροχο και εγώ Πόντια είμαι...

[ΡίτσαΤριανταφυλλίδου-εω]

Εμείς οι Χαναχληδες σιροπιαζουμε, αφήνουμε να ρουφήξει και σερβίρουμε την επομένη ημέρα.
Συγχαρητήρια πολλά
Ευχαριστούμε

[neokleiaiwannidou]

Να ζήσει ο Πόντος, υπέροχη, συγχαρητήρια!!!

[helenanast]

Τέλεια συνταγή ευχαριστώ πολύ από ❤ Αλεξανδρούπολη

[ΕΛΕΝΗΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΥ-κφ]

Πραγματικά σαν τους Πόντιους δε έχει....Και εγώ Ποντια Είμαι....Συγχαρητήρια γιαγια

[litsasakartzi]

Συγχαρητήρια ευχαριστώ πολύ αθάνατος πόντος μεγάλωσα με τους Πόντιους και νομίζω ότι είναι οι αγνοτεροι άνθρωποι που υπάρχουν στον κόσμο

[spectatos]

Μπραβο στην γλυκια κυρια!! Ζητω ο Ποντος!!

[MrKostasbl]

Μπράβο στη γιαγιά Σαν της γιαγιάς κανένα άλλο ...

[aretianthopoulou]

Τέλειος ο πουρμας.εχουμε την ποίο υπέροχη κουζίνα η Πόντιοι

[ΣτέλλαΕμπρικιδου]

Θα είναι η γιαγιά Μπράβο που να φτάσουμε εμείς

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Καλημέρα ωραίο γλυκό ο πουρμας, αλλά παρακαλώ χαμηλά τη μουσική για να ακούγεται η κυρία που φτιάχνει τη συνταγή.

[kikomicho]

Τέλεια συνταγή! Γειά στα χέρια της γιαγιάς! Θα ήθελα να ερωτησω. Παρατηρώ ότι οι Ποντιοι όταν ανοίγουν τα φύλλα δεν τα πιέζουν με τα δάχτυλα αλλά μόνο από τις άκρες της χλαους γιατί γίνεται αυτό? Ευχαριστώ εκ των προτέρων

[ranialio]

Γειά σας. Εγώ δεν είμαι πόντια αλλά ήταν τα πεθερικά μου. Δεν την έφτιαχναν αυτή την συνταγή, πρώτη φορά την βλέπω. Μάλλον παίζει ρόλο από ποιες περιοχές κατάγονται. Μπράβο στην κυρία για το φύλλο πού άνοιξε λεπτό σαν χαρτί. Πάντως η ζύμη αυτή είναι ίδια με την ζύμη κουρού και μού έκανε εντύπωση που ήταν τόσο εύπλαστη. Νομίζω ότι αν τη σιρόπιαζε θα ήταν ακόμη πιο ωραία.