Meat Soup with Vegetables - Κρεατόσουπα με λαχανικά

Meat Soup with vegetables-Kreatosoupa me lahanika
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:

Serves 4 persons
This is a hearty, delicious winter Soup, a comfort dish for those very cold, snowy days. The perfect warm-me up dish! And so easy to prepare!
In fact, this soup ticks all the right boxes:
√ Flavourful
√ Quick
√ Easy to prepare
√ Filling
√ Delicious
√ Nutritious
√ Great taste combo
√ Warming
√ Comforting
√ Perfect consistency
√ Family favourite
√ Freezing capability

Ingredients:
500 gr / 1 lb 2 oz Beef or Veal shank cut in bite-sized pieces
300 gr / 10.5 oz or 3 Potatoes suitable for boiling
150 gr / 5.5 oz small Carrots cut in rounds
80 gr / 2.8 oz Celery sticks cut in slices
1 bunch Celery leaves chopped plus a bit of extra Celery chopped to add at the last min.
1 dry medium Onion chopped
2 Bay leaves
1/3 tsp. All-spice
1-2 Lemons for their juice
1-2 Garlic Cloves
2-3 tbsp. Olive Oil
1.5 lt /6 cups boiling Water
Salt and Ground Pepper
Optional: 1 cube Beef stock

Κρεατόσουπα με λαχανικά
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 4 άτομα
Πρόκειται για μια πλούσια, νόστιμη χειμερινή σούπα, ένα πιάτο απόλαυση και θαλπωρή για τις πολύ κρύες, χιονισμένες, χειμωνιάτικες μέρες. Η τέλεια σούπα για να ζεσταθείτε! Και τόσο εύκολη να ετοιμαστεί!
Στην πραγματικότητα, αυτή η σούπα τσεκάρει όλα τα σωστά κουτιά:
√ Αρωματική
√ Γρήγορη
√ Εύκολη στην ετοιμασία
√ Θρεπτική
√ Νόστιμη
√ Πολύ υγιεινή
√ Με τέλειο συνδυασμό γεύσεων
√ Φέρνει θαλπωρή το χειμώνα
√ Θερμαντική
√ Τέλεια συνοχή
√ Αγαπημένη για όλη την οικογένεια
√ Δυνατότητα ψύξης

Υλικά:
500 γρ / 1 lb 2 oz Βοδινό ή μοσχαρίσιο Ποντίκι κομμένο σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
300 γρ / 10.5 oz ή 3 Πατάτες κατάλληλες για βρασμό
150 γρ / 5.5 oz μικρά Καρότα κομμένα σε ροδέλες
80 γρ / 2.8 oz Σέλινο κλωνάρια κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι Φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα και λίγο επιπλέον Σέλινο ψιλοκομμένο για να προσθέσετε στο τέλος
1 ξερό μεσαίο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φύλλα Δάφνης
1/3 κ.γ. Μπαχάρι
1-2 Λεμόνια για το χυμό τους
1-2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. Ελαιόλαδο
1.5 lt. / 6 φλιτζάνια βραστό Νερό
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά: 1 κύβος Βοδινού κρέατος