СЕКРЕТ КРАСНОГО БОРЩА

БОРЩ 🍽️

Ингредиенты:
• Говядина на кости — 500–700 г
• Картофель — 4–5 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 300–400 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1,5 ст. л. (или уксус — 1 ст. л.)
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сметана и зелень — для подачи

Как готовлю:
1. Варю мясо до мягкости, снимая пену — бульон должен быть чистым и наваристым.
2. Обжариваю лук, морковь и тёртую свёклу. Добавляю томатную пасту и лимонный сок — для насыщенного вкуса и цвета.
3. В бульон отправляю нарезанный картофель, затем капусту, потом зажарку.
4. В конце добавляю чеснок, лавровый лист, соль, перец.
5. Даю настояться под крышкой 15–20 минут.

Подаю со сметаной и зеленью.
Сохрани — пригодится.