Все СЕКРЕТЫ настоящего БОРЩА Украинский КРАСНЫЙ БОРЩ мамин рецепт Люда Изи Кук Ukrainian Borscht

Настоящий УКРАИНСКИЙ БОРЩ лучший рецепт.

СЕКРЕТ, как сделать борщ ярко красного, насыщенного цвета. Самый вкусный БОРЩ по семейному рецепту.

💯🕙
Ингредиенты:
Кастрюля на 3 л
Мясо (свинина на косточке) …………………….. 700 г
Свекла………………….. 400г
Морковь ………………….. 1 шт.
Лук репчатый ………………….. 1 шт.
Картофель ……………………3 шт.
Капуста ……………….. 250-300 г
Фасоль отварная ……………200 г
Томатная паста ………………… 100 г
Лимонный сок ………………. 45 мл
Лук зеленый …………………2-3 шт.
Чеснок ……………….. 3 зубчика
Зелень ………….. по вкусу
Сахар …………………. 2-3 ст.л. (по вкусу)
Соль и черный перец ………………. по вкусу
Сушеный чеснок ………………… 1 ч.л.
Лавровый лист ………………… 2 шт.
Сметана ……………….

Ingredients:
3 L pan
Meat (pork on the bone) ........................ .. 700 g
Beets ..................... .. 400g
Carrot ..................... .. 1 pc.
Onion ..................... .. 1 pc.
Potatoes ........................ 3 pcs.
Cabbage .................. .. 250-300 g
Boiled beans ............... 200 g
Tomato paste ..................... 100 g
Lemon juice ................... 45 ml
Green onion ..................... 2-3 pcs.
Garlic .................. .. 3 clove s
Greenery ............ .. to taste
Sugar ...................... 2-3 tablespoons. (taste)
Salt and black pepper ................... to taste
Dried garlic ..................... 1 tsp.
Bay leaf ..................... 2 pcs.
Sour cream ...................

**
#ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКук
#РецептНаВсеВремена
#ПозитивнаяКухня

#LudaEasyCook
#КоролевскаяВыпечка
#КремДляВыпечки

#РецептНаВсеВремена
#ЧтоПриготовитьНаПраздник #ЧтоПриготовитьНаПасху #ЧтоПриготовитьНаУжин
#ЛучшиеКулинарныеКаналы #ЛучшийКулинарныйКанал
#КуличКраффин
#ЛюдаИзиКукКуличи
#ЛюдаИзиКукПлов
#КулинарныйКанал
#ТопКулинарныхБлогов
#АвторскийКулинарныйБлог
#КулинарныеБлогеры
#КулинарныеБлогерыЮтуб
#КулинарныйЮтубКанал
#КулинарныеКаналы
#КулинарныеВидео
#КулинарныйБлог
#КулинарныйБлогер
#ЛучшийКулинарныйБлогер
#ЛучшийРецепт
#БыстрыйРецепт
#RussianRecipes #RussianCuisine #AuthenticRussianCuisine #RussianBakingBlog #RussianFoodYoutube #RussianFoodBlog
#UkrainianRecipes #AuthenticUkrainianCuisine #UkrainianCuisine #UkrainianBakingBlog #UkrainianFoodBlog #UkrainianFoodYoutube

[LudaEasyCook]

💯% *ГАРАНТИИ УСПЕХА!* как испечь кулич дома.
*что приготовить на праздник:*
👑 *КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА* 🎈 на праздник 100 рецептов по ссылке ⏩
[7 РЕЦЕПТОВ] *Выберите свой 💖 медовик* 🆕 Самым Лёгким Способом!
::
::
#ПозитивнаяКухня
#ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКук
#LudaEasyCook #RussianFoodBlogger #UkrainianFoodBlogger
#еда #блюда #блюдо #рецепт #рецепты
#чтоприготовить #чтоприготовитьнапраздник #чтоприготовитьнапасху #чтоприготовитьдлягостей #чтоприготовитьдляпикника #чтоприготовитьдлясемьи #чтоприготовитьнаобед #чтоприготовитьнаужин #чтоприготовитьназавтрак
#столнаденьрождения #столнапраздник #столнановыйгод #напраздничныйстол #напраздник #праздничныеблюда #праздничныйстол
#обед #ужин #наобед #наужин #блюдакужину #блюданаужин #блюдакобеду #блюданаобед
#завтрак #назавтрак
#длягостей #какготовить #какприготовить
#рецептынаденьрождения #рецептыкоднюрождения #менюнаденьрождения
#популярныерецепты #лучшиерецепты #лучшийрецепт #быстрыйрецепт
#лучшиекулинарныеканалы #лучшийкулинарныйканал #лучшийкулинарныйблогер
#кулинарныйканал #кулинарныеканалы #кулинарныевидео #кулинарныйблог #кулинарныйблогер #топкулинарныхблогов #кулинарныеблогеры #кулинарныеблогерыютуб #кулинарныйютубканал #авторскийкулинарныйблог
#russianrecipes #russiancuisine #authenticrussiancuisine #russianbakingblog #russianfoodyoutube #russianfoodblog #ukrainianrecipes #authenticukrainiancuisine #ukrainiancuisine #ukrainianbakingblog #ukrainianfoodblog #ukrainianfoodyoutube
#куличкраффин #паскакраффін

[tzukxqq]

Дед мой был родом с Украины, ел борщ на завтрак, обед и ужин и выпивал по стопочке самогонки. Никогда борщ не надоедал, каждый день бабушка варила свежий, он же все время разного вкуса, то перчик положит, то баклажан, да помидорчики свои с грядки, обалдеть

[Elena]

Спасибо, Людочка ! Маме поклон 🙏
Я тоже решила поделиться некоторыми тонкостями приготовления борща.
Самый вкусный борщ для меня и для всех моих родных варила моя бабушка !❤️
Перед варкой бульона она всегда заливала мясо холодной водой и оставляла где то на час, раза три меняя воду. После этого снова промывала мясо, заливала холодной водой и ставила варить бульон, дальше снимала пену . После этого первый бульон она уже не сливала .
Свёклу для борща бабушка покупала только борщевую, то есть розовую полосатую (в разрезе красивого малинового цвета с белыми прожилками) .Нарезала ее тонкой соломкой и добавляла в бульон к мясу где то через час - полтора после начала закипания . Борщ с таким буряком заметно отличается по вкусу и аромату. Как правило такая свекла очень сладкая, сахар добавлять потом не придётся . Дальше процесс приготовления практически у всех одинаков . Пассировка лука и моркови . Затем добавляла сюда же перетертые помидоры (если зимой, то она использовала свою заготовку) и вместе протушивала минут 5-10..
Картофель в бульон шёл, когда мясо готово. Ну а когда сварился картофель, тогда уже добавлялась нашинкованная капуста (а если молодая, то в самом конце, чтоб сопливой не стала), перец болгарский и пассировка овощей с томатом . В самом конце добавлялось сало точенное с зеленью, солью и чесноком - немного). Или просто зелень рубленная . Борщ получался очень насыщенный и вкусный.
Это незабываемо ..
И ещё она готовила очень вкусные постные борщи . Туда пережаривались все овощи : картофель, свекла, лук, морковь, корень сельдерея(петрушки). Варила с фасолью и сухими белыми грибами или лисичками, иногда с жаренными бычками, что тоже было вкусно.

[katerynaweber]

Самый вкусный борщ, это борщ который варили наши мамулички!!! У каждого свой "вкус детства".

[fanatuWensday]

Людочка, привет с Винницы!!!
Моя семья много готовит по Вашим рецептам .
Особенно торт птичье молоко, Багратион!!!
Но когда узнали, что вы с Украины...
Ликуванию небыло границ!
Здоровья вам, благополучия, процветания и везения!!!

[ekiqdzt]

Так интересно читать коментарии, у всех свои секретики, выбирай и пользуйся. Спасибо всем. Много чего узнала нужного.

[olmnpyv]

Добрый день, Людмила. Я тоже родилась в моей родной Украине. Борщ варю тоже очень-очень вкусный. В зажарку добавляю сладкий болгарский перец и помидоры( летом), а так томатный сок( украинского производства). СПАСИБО . Всего вам самого доброго и светлого.

[yeksvsj]

Вечір добрий з Полтавщини! Дякую за смачні рецепти і море позитиву! Ви правду сказали, що кожна господиня готує свій борщ. У нас зберігається теж свій рецепт борщу, вже 4 покоління :-) Квасолю не кладем, хіба тільки в пісний борщ (з рибою). Цибуля товчеться з салом, до такої однорідної маси в ковганці і після закіпання м'яса кидаеться в борщь. Буряк сирим не кидають, а спеціально квасять, потім нарізають маленькими довгими брусочками, якщо кислоти мало то і сам квас доливають, він різкий і борщ не виходить бурякового кольору. Часник теж не добавляємо, бабуся казала, що добавляти в тому разі якщо відразу все з'їдять, а якщо постоїть то вонятиме. І як би я злила бульон, вона б мені каструлю на голову вділа (можливо то відлуння голодомору, бо берегла кожну жиринку і кожну крихту). Варили на малому вогні, що б умлівав :-) Ставили зранку, а до обіду поспівав. І зараз вариться так (розумію, що не у всіх є час). І майже кожний день на столі борщ. Борщ пісний, не критикую і нікому не нав'язую. Люда, щиро дякую за ваші відео, за рецепти, за той позитив від якого серцю Дай Бог вашій сім'ї радості, миру та здоров'я.

[xevnlkc]

Все, що росте на українському городі,
З любов’ю щедро ми до столу подаєм.
Та над усе в житті ми дякуєм природі,
Коли смокуєм щойно звареним борщем.
Він по обіді кличе кожного до хати,
І по тарілці розливається душа.
Нас і за вуха від борщу не відірвати,
Коли він ллється наче пісня із ковша.
Ой, мій борщ, пахне часничком!
Вся рідня за одним столом.
До борщу чарочка хмільна
Проситься сама, та й не одна!

[dgmgcyl]

Кроме суперских блюд, у вас всегда потрясающие платья !!!👍🏻👏🏻

[IrinaBadger]

Борщ получился изумительно вкусным ! Единственный борщ который наконец-то получился )) Спасибо Вам Люда и Вашей маме .

[FM-ndpp]

Дуже люблю борщ, але раніше якось не вдавалось знайти хороший рецепт. У Людмили, як завжди рецепт вивірений і перевірений. Мені вперше сподобався борщ власного приготування. Вніс зовсім невеликі зміни і смак вийшов як на мене дуже гармонійний. Замість свинини - яловичина, оливкова олія (не впливає), квасолю варив разом з м'ясом і бульйон вийшов насиченим (той хто любить квасолю), в бульйоні додатково варився корінь петрушки і селери, не було під рукою свіжої зелені - додав в кінці закарпатське асорті сушених овочів "від мами". І на фініші чеснок потовк на двох маленьких шматках копченого сала і кислинки мені трохи не вистачило - додав столову ложку гранатового соусу. Це поки самий смачний борщ, який я їв. Дуже велика подяка автору за цей рецепт і за багато інших.

[bzwcpuo]

Людочке огромное спасибо, что не забывает в далекой стране нас и наши традиции. Она проделала огромный труд, ей есть по настоящему чем гордится. Желаю Вам здоровья и сил в творчестве, ведь только она знает, сколько труда она вложила в этот проект. И всегда будем рады пригласить Вас на тарелку нашего любимого борща с болгарским перцем, кабачками и лимоном. С наступающим Новым 2020 годом! Мы все Вас ОБОЖАЕМ!

[mhbxcuy]

Шановні українці, а де в українських селах росли лимони, чи хто мав томатну пасту.
На Черкащині зберегли традиції старого рецепту борща, де поєднаний баланс натуральної кислинки з насиченим смаком овочів що росли на присадибній ділянці.
Борщ варили без допомоги пательні.
Основна відмінність від сучасних рецептів, це завчасно квашений розовий буряк, якого не потрібно тушкувати на пательні. Саме він давав неповторну кислинку з балансом чуть солодкого смаку від інших овочів.
В кінці варки обов'язково затовчували в макітрі кусочки сала, часник, і чуть пшона...
Замість пампушок, пекли коржі (лаваш) на кислому молоці, які їли з борщем і часниковим соусом.
На сьогодні це для нас є смак дитинства, з яким не можна зрівняти сучасні насичено червоні "борщі" з незрозумілими добавками.

[mgxxchv]

Людочка, ох и вкусный у вас борщик, как и все ваши рецепты. Низкий поклон вашей мамочке!

[nunepetrosyan]

Прекрасный рецепт Люда.Спасибо! Я больше года подписана на Ваш канал, готовлю по ним много чего и мне нравится.Вы очень позитивный человек.

[Tina-nqkh]

Людачка спасибо вам и вашей маме за такой рецепт у вас вообще такие замечательные рецепты просто слюнки текут здоровья вам и вашей семье

[Lacomba]

Людочка, пишу свой полтавский борщ. Я варю борщ из говяжьей грудинки. Можно добавить свиные ребра. Но самое вкусное мясо в борще -говяжья грудинка! В бульон добавляю пару целых картошек, потом делаю пюре из них. Другую картошку режу кубиком.
Зажарка - морковь и буряк режу соломкой. Ненавижу "соломаху"из протертых овощей. Отдельно с буряком не морочу голову. Поджариваю на сковороде как и вы лук, морковь, буряк (свекла), болгарский перец большой, толстостенный, томат или летом свежие помидоры перетираю через дуршлаг, и СМЕТАНУ. Столько сметаны сколько и томата.Перчу, солю, сахар - 1 столовая ложка, соль столовая ложка без горки. Добавить после пережарки воды и протушить на сковороде.
Капуста должна хрустеть. Молодую на две минуты кипеть, не больше. Горький перец(свежий) - пять тоненьких колечек с семенами. Не больше. Лавровый лист один в бульон.
Фасоль как и у вас - вареную добавляю, но можно и без фасоли.
Чеснок, сало если есть СТАРОЕ, чайную ложку растереть с солью и чесноком.
Это борщ ПОЛТАВСКИЙ. Моей бабушки, мамы, и меня, а мне уже 65 лет.

[kvwdfsg]

Люблю Ваш канал！Спасибо за рецепт！Интересные у Вас секретики！😉 Возьму на вооружение. И комментаторам спасибо！

[LudaEasyCook]

🔥 🔥 как сделать борщ ярко красного, насыщенного цвета. 🔥 👉 Самый вкусный БОРЩ по семейному рецепту.