СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО БЕЗЕ без ТРЕЩИН💜 PERFECT MERINGUE COOKIE

Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)

______________

______________
Всем привет! Сегодня готовим безе, мне этот способ помог, теперь никаких танцев с бубнами)) Надеюсь и Вам поможет)

белок 100 г
сахарный песок 200 г
лимонный сок 0,5 ч.л

[TastyFoodUS]

If anyones curious, I made this and it was BOMB. Would definitely make again! Thanks for the recipe!

[klad_cake]

Рецепт супер! С первого раза получилось офигенное безе! На 80° на конвекции сушились 1, 5 часа. Безешки делала не большие, поэтому так быстро🙂

[zaremaa]

Впервые мои безехи не потрескались и просушились! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

[buddygames]

Спасибо за рецепт! Сколько я промучалась с меренгой. И только по вашему рецепту все получилось.

[АллаШисель]

Я еще добавляю сахарную пудру после взбивания с сахаром и тогда меренга стабильная, держит четкий рисунок

[КучерМарина]

я попробавала ваш рецепт уже много раз, добавляла кофе, лимонный сироп, цедру, они получается ровно такие же как когда их отсадили, гладкие блестящие, без трещин, сушу в сушилке пять часов на 70 градусах
СПАСИБО большущее!!!

[Elena_Nikolaevna]

Готовлю в электросушилке, и всегда все получается!!!!
Результат зависит не от рецепта, а от температуры.

[НадеждаПисарева-тч]

так красиво, я просто заболела "этими бизешками" хоть вставай и начинай делать самой прямо сейчас, все ясно и понятно

[НастяСолнечная-кь]

Заменяю 30% сахара пудрой, сушу в дегидраторе при температуре 65 градусов. И главное в стабильности - прогреть массу до 55 градусов. Дольше, но большие цветы не трескаются. Спасибо за видео!)

[stasyakendi]

Хочу поделится может кому интересно.я взбивала всего 12 минут)сушила в электродуховке при 85-90 градусов 2, 5 часа.дверца была приоткрытой постоянно.высушились отлично, текстура идеальная)я очень

[jameshozyin]

Хочу выразить благодарность, наконец-то я победила это безе, у меня радости не было предела 😊 четвёртая попытка была удачной, конкретно по вашему рецепту со второй попытки, в первый раз тоже потрескались, но это из-за температуры в духовке, она меня обманывала 😏, ставила на 80 градусов, а как оказалось там было больше 100, проверяла двумя градусниками- спиртовым и ртутным, и как оказалось на отметке 50 градусов- на самом деле было 78. Так что в этот раз у меня получились красавцы🤗

[ИринаЮрьевна-еч]

Спасибо! Попробовала сегодня по Вашим рекомендациям взбивать 20 мин. Меренга получилась ну ооочень стабильная. Пожалуй теперь буду делать так всегда. Спасибо ещё раз!

[Ольга-увя]

Яна, спасибо большое. Я взбивала 30 минут на 5 из 6 скорости и последние 5 минут на максимуме (планетарный миксер у меня долго взбивает белки). Пишут, что миксер сгорел, смотрите, пожалуйста, в инструкцию по эксплуатации машины. Если миксер недорогой, то ему отдых нужен после 10 минут взбивания.
Что касается цвета и консистенции - все отлично, рисунок не потек, цвет отличный, трещин нет. Сушила 2, 5 часа на одном противне маленькую меренгу и большую (как у вас в видео) на 80 градусах режим верх низ. Для себя определила, что мелкую меренгу сушить 2 часа нужно, большую три часа. Духовка у меня печет деликатно, обычно ко всем рецептам я добавляю по 10 минут к выпечке.

[Julia_Soyla]

Пользуюсь таким рецептом, он действительно идеальный! )

[elenakalaschnikova]

Только по вашему рецепту у меня получается безе👌👍👍⚘⚘⚘спасибо

[oksana_kotova]

Спасибо большое за раскрытые нюансы, попробую тоже подольше взбивать на средней скорости. Вчера делала меренги на палочке, они сушились оооочень долго ( никак не просыхали полностью. Сушила на тефлоновом коврике. На пергаменте мне не нравится, снимаются с него меренги плохо. И при температуре 80-90 у меня меренга трескается, я сушила при 65

[ОксанаЧекалова-жо]

Красивые безе получаются с этой насадкой, спасибо большое!

[olgababina]

я только что досушила свои безешки и хочу поделиться советом, если можно.Я взбивала все ручным миксером в течении 4-5 минут, 20 минут мне кажется ну очень долго.Также нагрела смесь до 50 градусов, чтоб сахар растворился, а потом из этой металлической тарелки перелила в пластиковую емкость, которую поставила в кастрюльку с кипятком и так взбивала. 4-5 минут и белки густые очень.

[amokov]

Просто произведение искусства! Спасибо вам за рецепт

[ФерузаЯкубжанова-шн]

Безешки получились действительно идеальными, спасибо за рецепт и за раскрытые нюансы 😊