Жигулевское пиво СССР как сварить в домашних условиях.

Сегодня мы с вами сварим в домашних условиях Жигулевское пиво,по рецепту прямо из СССР.

Рецепт:

-отварка-
-5 литров воды нагреваем до 54 градусов
-засыпаем 1 кг венского солода+800 грамм ячменной крупы
-пауза 10-15 минут
-нагреваем до 70 градусов
-пауза 10 минут
-нагреваем до 100 градусов
-основной затор-
-пока закипает отварка,нагреваем 30 литров воды до 52
градусов
-засыпаем 5 гк венского солода
-отварка-
-кипячение 40 минут
-основной затор-
-пока кипит отварка пауза 40 минут(52 градуса)
-добавляем отварку в основной затор тем самым поднимаем
его температуру до 63 градусов
-пауза 20-30 минут
-отварка-
-отбираем 1/3 част от общего объема и кипятим 10 минут
-основной затор-
-добавляем отварку в основной затор
-поднимаем температуру до 73 градусов
-пауза 30 минут до прохождения йодной пробы.
-фильтрация
-промывочная вода 15 литров
-кипячение 120 минут
-хмель Жатецкий 63 грамма сразу после закипания
16 грамм за 60 минут до конца кипячения
4 грамма за 30 минут до конца кипячения
охлаждение
засев дрожжами-10 грамм Mangrove M76
броожение-сутки при комнатной температуре
7 суток при температуре 8 градусов
21 сутки 1-2 градуса(лагеризация)

[vet_help_life]

Молодец. За формат видео и историю Респект. Так держать. Рождённые в СССР!

[voevodavoevoda]

Респект!!!! отрывками из прошлого вернул в Наше СОВЕТСКОЕ Блин аш до И еще что хуже всего, всего не объяснить современной молодежи как это все настоящему без подлости и ненависти....

[ДмитрийКозлов-лп]

За Летова отдельное спасибо. Аж мурашки пробежали...

[medoed_]

душевно!!))с удовольствием смотрю все видосы, как говорится своя атмосфера)) продолжай!

[ВадимКоновалов-жю]

Сегодня наконец попробовал жигулёвское 30-х и 50-х. Варил ещё в прошлом году. 30-е несоложонка ячменная крупа, 50-е - кукурузная крупа. Результат - 🍺 ПОЛУЧИЛОСЬ. 50-ка немного мягче, но это может быть ещё из-за хмеля. В 30-ке использовал Ранний Московский, в 50-те Жатецкий. Сказать какое лучше не могу, понравились оба. Вчера ещё сварил с добавлением несоложонки из дроблённого риса, назвал условно Жигулёвское 60-х. Хмель тоже взял по круче Подвящный и Истринский. Захотелось немного добавить горчинки больше. Буду ждать результата.

[troll]

Последние слова в точку! Спасибо за ГРОБ!

[Сергей-бмд]

Видео супер, очень люблю твое видео, Ностальжи до мурашек так держать, ты делаешь классный контент, молодец

[leshiyk]

Отсылками к истории зацепил аж до глубины души! Спасибо большое!

[osipgraphman]

у меня такая лампа была для интиму. И про грелки тоже не забываем, вместо тары.

[АлексейСаакян-уб]

Чтобы вышло поднять первой отваркой температуру основного затора там должен быть такой же гидромодуль, как в основном котле. С днем пивовара.

[sirKorbian]

О, Зарик. Душевные видео, подписался

[SuperSlisa]

Кстати, если захочешь наладить производство глянь канал “Дегустатор меда». Мужик из Харькова, начинал с «кухонного пивовара». Сейчас своя пивоварня на 1000 л и загимает призовые места на конкурсах. Он рассказывает и показывает весь свой путь. Есть чему поучится.

[ЕкатеринаЖданова-еч]

Клёвый видос 👍 Особенно начало. Всё по старинке, Чешская школа.))))

[АндрейБорисов-лщ]

Помню в далёком 1993 году, бывши студентом, после вечерних обильных возлияний утром было очень тяжело. Пришлось взять плафон. Чётко входит 3 литра. Никогда не забуду.

[isroelchernetskey]

У нас в Николаеве не было Жигулёвского. У нас свой завод был и варили там Янтарь. Когда не стало Союза, мне было только 7, но помню, батя таскал это пиво в бутылях 3л.

[рыба-бе]

Ай молодчина автор, красиво монтаж сделал, молодчина

[геннадийбенди-рр]

Ещё наливали в бачок омывателя жигулей, мало, но запить водочку, хватало!!! Моё детство это 50-60 годы прошлого века!!!! Помню, пиво привозили в деревянных бочках, напротив пивзавода это Куйбышев, родина жигулевского, был бондарный цех где делали бочки и тару для стеклянных бутылок!! После танцев, возвращаясь поздно вечера, дорога шла мимо пивзавода, через забор работяги предлагали пиво ведро стоило два рубля!! Весело было.

[ИванЗотов-уг]

18:09 Красиво сказал, прямо что-то в глаз попало.

[рыба-бе]

Кстати знакомый в 1997 с Прибалтики пригонял Жигуленка, и уже тогда там тюнинг был, тёмная, пластиковая, рефленая решетка на заднем стекле

[МаксимПолуков-уф]

Доброго времени суток. Нравятся ваши видосы. С меня подписка и палец в верх.сам не так давно начал варить пиво для себя, но у нас где я живу ничего не достать так что приходиться проращивать солод самому, хмель сорт "болотный", дрожжи хлебопекарные сухие, карбонизация фруктоза.но пиво получается норм, лучше чем продают в магазине. Ждём новых видосы.