Шоколадный бисквитный рулет Сникерс 🥜 с творожным кремом / Chocolate Swiss Roll Snickers #Shorts

Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт🥰
КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34
Маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки📌, оставьте лайк ❤️ и ➕ в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю! Для меня это очень важно😘
ИНГРЕДИЕНТЫ (вес рулета ~ 1850 г):
Для бисквита (противень 30*40 см):
✅ 6 яиц
✅ 125 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 110 г муки
✅ 25 г какао
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 50 мл раст. масла
Для крема:
✅ 300 г творожного сыра
✅ 30 г сахарной пудры
✅ 150 мл сливок 33%
Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку):
✅ 230 г сахара
✅ 100 г слив. масла
✅ 1 ч.л. соли
✅ 160 мл сливок 33%
✅ 125 г жаренного арахиса
Для глазури:
✅ 200 г шоколада
✅ 40 мл раст. масла
✅ 100 г жаренного арахиса
ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть.
Карамель:
На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем.
Крем:
Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения.
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем.
Собираем:
Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам) и убираем в холодильник на 15-20 мин.
Приятного аппетита😘
__________________

Ingredients
🎂 Sponge Cake
1 cup (110g) all-purpose flour
1/4 cup (25g) cocoa powder
1 tsp (4g) baking powder
1/2 tsp (2g) salt
6 eggs
2/3 cup (125g) sugar
3 ½ tbsp (50g) oil
🥣 Cream Cheese Filling
10 oz (300g) cream cheese, room temperature
5 oz (150g) whipping cream, chilled
1/4 cup (30g) powdered sugar
1 tsp (5g) vanilla extract
🥜 Salted Caramel Sauce
1 cup (230g) sugar
1/2 cup (160g) whipping cream, hot
7 tbsp (100g) unsalted butter, room temperature
1 tsp (5g) salt
1 ¼ cup (125g) unsalted peanuts, toasted
🍫 Chocolate Glaze
7 oz (200g) chocolate
3 tbsp (40g) oil
1 cup (100g) unsalted peanuts, toasted
1. Prepare the caramel sauce. Place the sugar in a medium heavy bottomed saucepan over medium-high heat, and cook until sugar dissolves and gets a caramel color.
2. Remove the pan from the heat and add the butter, stir. Add the cream. It will bubble a little bit.
3. Cook for about 1 minute stirring constantly with a wooden spoon until smooth.
4. Remove from heat and add salt. Stir well until smooth. Pour into a small jar and set aside to cool until the cake is ready. After add the peanuts and stir.
5. Prepare the cake. Preheat the oven to 350F (180C). Butter a 12X16 inch (30x40 cm) baking tray and line it with parchment paper.
6. In a medium bowl whisk flour with cocoa powder, baking powder and salt. Set aside.
7. In a large bowl add eggs and sugar. Beat with an electric mixer until lemon yellow and foamy. Add oil and mix until well incorporated. Gradually add flour mixture.
8. Pour the batter into the prepared baking tray and spread evenly into the corners using the back of the spatula.
9. Bake for about 10 minutes until a toothpick inserted into the center comes out clean.
10. Take a parchment paper and sprinkle with cocoa powder. This helps the cake not stick. Flip the cake over the paper. Remove the parchment paper it was baked with.
11. While still hot roll with the towel inside. You will have to do it while is still hot/warm otherwise it cracks. Let cool completely.
12. Prepare the frosting. In a bowl beat the cream cheese with the cream and powdered sugar.
13. Unroll the cake and spread the caramel with peanuts evenly over the cake, after spread cream cheese filling.
14. Roll the cake back up. Refrigerate for at least 1 hour before serving.
12. To make the glaze on top simply melt the chocolate over bain-marie. Add oil and chopped peanuts. Sieve the glaze. Pour glaze to cover the top and edges.
Bon appetit and good mood! 😉🤗🤎

[sladkiydvor]

Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт🥰
КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34
Маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки📌, оставьте лайк ❤️ и ➕ в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю! Для меня это очень важно😘
ИНГРЕДИЕНТЫ (вес рулета ~ 1850 г):
Для бисквита (противень 30*40 см):
✅ 6 яиц
✅ 125 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 110 г муки
✅ 25 г какао
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 50 мл раст. масла
Для крема:
✅ 300 г творожного сыра
✅ 30 г сахарной пудры
✅ 150 мл сливок 33%
Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку):
✅ 230 г сахара
✅ 100 г слив. масла
✅ 1 ч.л. соли
✅ 160 мл сливок 33%
✅ 125 г жаренного арахиса
Для глазури:
✅ 200 г шоколада
✅ 40 мл раст. масла
✅ 100 г жаренного арахиса
ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть.
Карамель:
На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем.
Крем:
Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения.
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем.
Собираем:
Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам) и убираем в холодильник на 15-20 мин.
Приятного аппетита😘


Ingredients
🎂 Sponge Cake
1 cup (110g) all-purpose flour
1/4 cup (25g) cocoa powder
1 tsp (4g) baking powder
1/2 tsp (2g) salt
6 eggs
2/3 cup (125g) sugar
3 ½ tbsp (50g) oil
🥣 Cream Cheese Filling
10 oz (300g) cream cheese, room temperature
5 oz (150g) whipping cream, chilled
1/4 cup (30g) powdered sugar
1 tsp (5g) vanilla extract
🥜 Salted Caramel Sauce
1 cup (230g) sugar
1/2 cup (160g) whipping cream, hot
7 tbsp (100g) unsalted butter, room temperature
1 tsp (5g) salt
1 ¼ cup (125g) unsalted peanuts, toasted
🍫 Chocolate Glaze
7 oz (200g) chocolate
3 tbsp (40g) oil
1 cup (100g) unsalted peanuts, toasted
1. Prepare the caramel sauce. Place the sugar in a medium heavy bottomed saucepan over medium-high heat, and cook until sugar dissolves and gets a caramel color.
2. Remove the pan from the heat and add the butter, stir. Add the cream. It will bubble a little bit.
3. Cook for about 1 minute stirring constantly with a wooden spoon until smooth.
4. Remove from heat and add salt. Stir well until smooth. Pour into a small jar and set aside to cool until the cake is ready. After add the peanuts and stir.
5. Prepare the cake. Preheat the oven to 350F (180C). Butter a 12X16 inch (30x40 cm) baking tray and line it with parchment paper.
6. In a medium bowl whisk flour with cocoa powder, baking powder and salt. Set aside.
7. In a large bowl add eggs and sugar. Beat with an electric mixer until lemon yellow and foamy. Add oil and mix until well incorporated. Gradually add flour mixture.
8. Pour the batter into the prepared baking tray and spread evenly into the corners using the back of the spatula.
9. Bake for about 10 minutes until a toothpick inserted into the center comes out clean.
10. Take a parchment paper and sprinkle with cocoa powder. This helps the cake not stick. Flip the cake over the paper. Remove the parchment paper it was baked with.
11. While still hot roll with the towel inside. You will have to do it while is still hot/warm otherwise it cracks. Let cool completely.
12. Prepare the frosting. In a bowl beat the cream cheese with the cream and powdered sugar.
13. Unroll the cake and spread the caramel with peanuts evenly over the cake, after spread cream cheese filling.
14. Roll the cake back up. Refrigerate for at least 1 hour before serving.
12. To make the glaze on top simply melt the chocolate over bain-marie. Add oil and chopped peanuts. Sieve the glaze. Pour glaze to cover the top and edges.
Bon appetit and good mood! 😉🤗🤎

[vish]

Я с такими же ингредиентами трайфлы делала.. реально очень похоже на Сникерс))

[АльфираДевятьярова]

Хороший рецепт, только для карамели стоит брать меньше сливочного масла, у меня был сильный привкус масла

[fdsggsdf]

Один из многих рецептов с нарочитой недосказанностью, чтоб отправить вас по ссылкам фиг знает куда... Есть куча подобных рецептов, где всё разложено по полочкам.

[HalynaChukh]

ЧИ НЕ МОЖНА ЩЕ СКОРІШЕ ГОВОРИТИ. ЩО МОЖНА ЗРОЗУМІТИ.

[СтародубцевИлья]

Рецепт хороший если бы только, не своравала бы видео