Ισοδύναμα Τροφίμων: Πως μπορώ να τα αξιοποιήσω στη δίαιτά μου;

Показать описание

❓ Αναρωτιέστε αν μπορείτε να αντικαταστήσετε μόνοι σας τα τρόφιμα της διατροφής σας;

✔ Ποιες είναι οι ομάδες τροφίμων; [0:38]
👉 Έχουμε 6 κατηγορίες: 1) Τα γαλακτοκομικά, 2) Τα λαχανικά, 3) Τα φρούτα, 4) Το άμυλο, 5) Τα όσπρια, 6) Το κρέας και 7) Τα λιπαρά

✔ Με ποια κριτήρια κατηγοριοποιούνται τα τρόφιμα σε αυτές; [0:50]
👉 Τα τρόφιμα που ανήκουν σε κάθε ομάδα έχουν τις ίδιες αναλογίες σε μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη) και θερμίδες. Επομένως, υπάρχει η δυνατότητα να αντικατασταθούν από άλλα τρόφιμα της ίδιας ομάδας χωρίς να αλλάξει ιδιαίτερα η περιεκτικότητα στα θερμιδογόνα συστατικά.

✔ Σε τι διαφέρουν τα τρόφιμα της κάθε κατηγορίας; [1:15]
👉 Έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή σε μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

✔ Δείτε το παράδειγμα [1:30]

✔ Σε τι θα σας εξυπηρετήσουν τα ισοδύναμα τροφίμων; [2:18]
👉 Ας πάρουμε ένα παράδειγμα, στο οποίο έχετε για μεσημεριανό 180g κοτόπουλο κοκκινιστό και 1 φλιτζάνι κριθαράκι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό φλιτζάνι κριθαράκι με 2 κριτσίνια, τα οποία να καταναλώσετε ως δεκατιανό. Επιπλέον, μποορείτε το άλλο μισό φλιτζάνι κριθαράκι, για λόγους ταχύτητας, να το κάνετε μισό φλιτζάνι καλαμπόκι βραστό. Κι αν σας αρέσει το τυρί τριμμένο με το κοτόπουλο μπορείτε να αφαιρέσετε 30g από το κοτόπουλο και να προσθέσετε την ποσότητα αυτή ως τυρί τριμμένο. Σε περίπτωση που δεν πεινάτε πολύ στο μεσημεριανό σας, μπορείτε να καταναλώσετε τα 100g κοτόπουλου και τα υπόλοιπα 50g να τα αντικαταστήσετε με τόνο στο βραδινή σας τονοσαλάτα που έχετε επιλέξειό σας γεύμα.