Работа с шоколадной глазурью PANDA COLORS. Как растопить?

Рекомендации по температурному режиму:
Плавление 50°C
рабочая температура глазури 38-40°C
Температура глазируемых изделий ниже 24°C
Застывает при 18°C
Не перегревать выше 55°C

[NonaMad]

спасибо действительно хорошее видео по делу, без масла и всякого мусора в глазури

[MiniBambiniOK]

единственное НОРМальное видео про глазурь!спасибо

[Nochnoy_aktiv]

Спасибо! Я юный кондитер и я хотела начать с шоколадных украшениях и это очень помогло!

[LiGa-]

Спасибо! Очень доступное объяснение! 👍👍👍

[madinasaitova]

Здравствуйте а можно ли делать клубнику в шоколаде и что ещё нужно добавить в глазурь я слышала про сливки. Заранее спасибо

[iyqbzrf]

Глазурь прекрасно можно спасти алкоголем, если она свернулась, я наливаю коньяк и продолжаю помешивать на водяной бане

[ntligord]

Спасибо большое за хорошую информацию. Будьте добры, посоветуйте, пожалуйста, глазурь хорошего качества... Буду благодарна. ❤

[aleksandr-dubtcov]

Не нельзя нам сладкоежка на такие каналы подписываться😁😁😁

[figure_e_eska]

А сколько растопить лазури на торт 20 см в диаметре для потеков?

[bbflumg]

Здравствуйте, не знаете ли вы рецепт домашней глазури для фигурок в молдах?

[maxim.j]

На какой отметке плиты нагревать воду?

[yomchou]

Доброе утро!скажите пожалуйста можно ли на покрытие кулича нарисовать и будет держаться и не липнуть?заранее спасибо.

[mariammadoyan]

А что можно сделать, если глазурь не очень тягучая?

[karinadavitian]

Добрый вечер а можно сделать клубнику в шоколаде

[ckqbvcr]

Скажите, пожалуйста, а эклеры можно покрывать такой глазурью? Она не будет прилипать к пальцам?

[ypejjkd]

Здравствуйте. Купила в магазине для кондитеров глазурь молочную. Растапливала в микроволновке импульсами по 10сек. Она вообще не растапливалась пока не начала мешать. Т. е. нагревалась, но оставалась твердой. После того как я её всё таки растопить, она была крупинками. Крупинки в ней чувствовались на вкус, когда она и холодная была. И ооочень густая. Подтëки ею сделать нереально. Добавила какао-масло. Но при застывании подтëки становились матовыми, глянец пропадал. Нормально ли всё это? Или это глазурь низкого качества?

[cuxftcy]

Подскажите, а в глазурь надо добавлять масло или сливки?

[zfuqpfr]

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, в глазурь добавляю немного подсолнечного масла и подтёки на торте трескаются, почему?

[MrMISSLANA]

Я хочу с растопленным глазурем (фигурками) торты и капкейки украшать, поэтому эта информация важна для меня чтоб изделия была твердая ! Ответтье пожалуйста как делать правильно!

[wdnfcoy]

Почему при окрашивании глазурь сворачивается комками? (Темпиратура комнатная)