Rindergulasch, superzart und einfach sau lecker!!!

Hallo Zusammen, hier kommt das feine Rezept zum superzarten Rindergulasch. Gutes Gelingen und Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Roulade

Zutaten für ca. 4-6 Personen:

1200 g Rindergulasch (Wade / Schulter)
6 Stk Zwiebel
250 ml Rotwein
500 ml Brühe (Hühner / Gemüse)
80 g Tomatenmark
1 Stk Lorbeerblatt
0,5 TL Kümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (scharf)
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zitrone (unbehandelt)
3Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)

[wmf]

Ich hab das letztes Jahr mal so ausprobiert, und muss auch sagen, das Gulasch wurde perfekt!
BIn heute nochmal wieder gekommen, weil ich heut Abend wieder Gulasch kochen will.
Es ist interessant, denn meine Familie hat "Balkanwurzeln", aber bei uns wurde es auch immer angebraten.
Wobei das, was wir hier ja als Gulasch bezeichnen in Ungarn ein "Pörkölt" ist. Gulasch in Ungarn ist das was wir Gulaschsuppe nennen. Also nur mal so, wenn jemand zufällig in Ungarn ein Gulasch bestellen will, nicht dass es zu einer Überraschung kommt 🙂
Nachtrag: Ich mache es tatsächlich ohne Kümmel und Koriander, weil ich beides nicht mag, auch die Zitrone gehört bei mir nicht rein, aber auch ohne diese Zutaten wird es wunderbar!
Danke für den tollen Tipp, das Fleisch nicht vorher anzubraten!

[Bananaramaaah]

Hier gehts immer nur ums Kochen - daher ist das für mich immer noch der beste Kochkanal. Kein Schnickschnack, keine Show - alles auf den Punkt.

[artep]

Habe seit meiner Jugend das Fleisch angebraten und jetzt mit fast 70J.dieses Rezept ausprobiert.Wow👌das Fleisch zergeht ja auf der Zunge.Danke🌹

[daphneodora]

Ich hab es so nachgekocht und es ist einfach nur hammermäßig geworden. Super erklärt - ohne " Drama " - was will man mehr. Kann ich nur JEDEM empfehlen!!!

[monikacogel]

Endlich ein Koch, der wirklich Gulasch macht und nicht Ragout, ich habe von einem gelernten Koch gelernt, daß Gulasch nicht angebraten werden sollte, weil da der Fleischsaft durch Verdampfen lassen verloren geht. Bei diesem Gulasch bleibt der Fleischsaft direkt in der Sauce, und das schmeckt soviel besser, als das angebtatene Ragout

[alwayschoosethegood]

Ich komme aus Salzburg und lebe in den USA. Dein Kochkanal hilft mir hervorragende Heimische Gerichte zu kochen und so kein Heimweh zu bekommen und mein Mann der Amerikaner ist liebt alle deine Gerichte sehr! Vielen Dank !

[christophggcyrus]

Tatsächlich - nicht nur lecker, sondern butterzart. Top Rezept. Interessant ist, dass erst nach 2 Stunden köcheln / simmern die Zwiebeln desintegrierten und anfingen, die Suppe deutlich zu einer Sauce werden zu lassen. Also 2 Stunden ist bei der Zubereitung definitiv das Minimum. Der Tipp mit dem Koriander ist Gold wert - wurde sogleich gefragt, was den besonderen Touch im Geschmack ausmachen würde. Ich habe mir erlaubt, für die Farbe der Sauce (und den Glanz) sowie für ein sanftes Abpuffern der Säure einen gehäuften Teelöffel guten Kakaos am Ende des Simmerns zuzugeben - das kann ich sehr empfehlen.
Also mit Kakao meine ich nicht „Nesquik“ und auch nicht „Ovomaltine“ - sondern Kakao! Probiert es einmal aus ….. da geht was 😌

[r.h.]

Mach es fast genauso..nur alles auf einmal in den Römertopf..auch ohne es vorher anzubraten..Wird wunderbar..
Bin sehr gerne hier..Du bist sehr angenehm..keine Hektik..kein Showpallaver..gute Erklärungen..angenehme Stimme und sorry, ein sehr sympathischer Anblick..👍

[torstenh]

Der weiß, was er macht. Erstklassiger Kanal.

[audiophysicals]

Endlich mal jemand der was von Rindergulasch versteht. Das mit den vielen Zwiebeln und das Fleisch nicht anbraten wissen nämlich die meisten nicht. Sehr gut gemacht 👍 ❤

[SALZHERZ]

Schön erklärt, ohne Firlefanz, auf den Punkt. Keine Produktwerbung, kein Tralala, sehr gut.

[nickberg]

Super Koch👏 redet nicht die Welt sondern alles nur sachlich. Danke fürs Rezept🤙🏽

[-uo]

Ich habe diesen Kanal vor einer Woche entdeckt und bin begeistert 🤩 Der beste Deutsch-sprachige Koch-Kanal 👍
Ich hab schon Vieles entdeckt welches ich nachkochen möchte!

[rainerbecker]

Einfach nur gut, bodenständig nachvollziehbar, geschmacksindividuell abwandelbar. Das passt für viele Geschmäcker. Daumen hoch und nachkochen ...

[monikarau]

Werde ich beim nächsten Gulasch genauso machen.Ich finde es auch vom Aufwand einfacher, als das Gulasch zuerst anzubraten.
Danke für da tolle Rezept.

[schnelleklaus]

ich habe mir für ca. 60.-€ einen SLOW-COOKER gekauft und bin total begeistert 4 Std, auf High, oder 8 Std. auf LOW. Das Ergebnis ist der Hammer und man kann in der Zwischenzeit einkaufen gehen, eine Runde schlafen, etc. da das Teil alles allein macht !!

[cremespeiseerdbeere]

Wow, was für ein Unterschied zum Angebratenen Gulasch. Und das allerbeste daran ist, es geht viel schneller vonstatten als das Althergebrachte.
Ich liebe deine Videos, ohne viel unnützes Gerede und gerade richtig in der Dosierung 👍👍👍
Bitte mach weiter so….

[SageXX]

Das war mein allererstes Gulasch, welches ihr selber zubereitet habe. Seitdem wurde es immer wieder nach diesem Rezept nachgekocht. 🙏🏻 Ein Träumchen 🙏🏻 und meine Gäste lieben es

[misterphmpg]

Abgesehen von dem tollen Rezept und der Super Erklärung bist du einfach ein total netter Typ, ganz normal, ohne dieses übertriebene YouTube Grinsen dass ich nicht mehr ertrage. Bin ein Fan.

[mikki]

Danke für die ausgezeichnete Kochanleitung für ein Ungarisches Gulasch. Perfekte und sehr liebevolle Präsentation.