Что делать если пшеничная брага скисла

[gezundex]

Подсказка! Бывало и у меня такое Кипятить бесполезно пена и запахи а вылить всегда успеть можно вобщем оказались у меня пару графитовых или угольных электродов от дуговой лампы старых посадочных аэродромных прожекторов
Гидролиз убивает флору и фауну заодно разрушает сопли межколониевых соединений напряжение вначале гидролиза было до двадцати вольт но по мере разрушения увеличивал до шестидесяти ( рекомендую использовать латр с изолированными обмотками) или отключать для перемешивания
Если нет латра можно электроды запитать через лампу накаливания 100-150 ватт
Красота в том что без нагревания то есть вони лишней происходит разрушение соплемодифицированных крахмалов
Не забывайте про технику безопасности!!!

[тотсамый.кз]

Чуть скисла, разбавил водой с сахаром и добавил дрожжей и гравицаппу на мраморе поставил. Норм. Сахарная брага. Не была под гидрозатвором вот и скисла

[Adam-jrsl]

Один раз поставил ничего не получилось . Хорошо были кодзи, но выход маленький. Больше возни и никто не знает от чего зависит скисание. Лучше на рисе и кодзи.

[Repa]

У меня симптомы один в один были после того как я послушал знатоков которые кричали что пшеницу промывать нельзя. Сделал для себя вывод-Если у вас под" боком" растёт пшеница, тогда смысла промывать её нет, но я живу на Урале и пшеницы у нас выращивают мало, пшеница привозная и черт знает сколько времени она хранились, транспортировалась, и какие микробы её одолели. Поэтому если сомневаетесь в пшенице-мойте её, и ничего страшного не будет

[Revizorro]

День добрый Олег. Нужна срочно консультация по теме. Сварил бурбон. 2 недели созревал на спиртовых дрожжах. Отказ на дачу на перегон. Но воды не было в системе, насос сломался, пришлось отложить на неделю до выходных. Вчера снова поехал на дачу, нагрел брагу до 75гр. И тут опять засада. Отключили электричество. Сегодня снова не получилось поехать. Что теперь можно было бы сделать... ? кроме вылить су. Не было подобных ситуаций? Очень жаль 50л ароматной браги...

[ОлегМ-ес]

Раньше брал пшеницу, рожь, ячмень - никаких проблем не было.Всегда брожение было как надо.Последние два года найти нормальное сырье, как русская рулетка.Постоянно брага прокисает, элементарно на зерне нет дрожжей!Я думаю или зерно уже стало ГМО, или зерно чем-то облучают для хранения.

[САМАГОНОФФТВ]

Можно подстраховаться если не уверен в пшенице добавь доксициклин одну капсулу

[uchinasasuke]

Здравствуйте! Олег, делал вино из винограда, вино удалось, жмычки оставил и поставил брагу, время не было на перегон, превратилась брага в уксус, можно что то исправить так как у меня опыта ноль ! Заранее спасибо за ответ !

[mario-jptg]

Как понять что мучная брага начинает скисать? На вкус вроде кислит, проверил на лакмусовой бумажке где-то 4, 5 это нормально или уже начало скисания пошло? Просто я первый раз ставлю мучную брагу на ферментах по ХОС. Боюсь как бы не прокисла. Стоит уже неделю, немного брожение ещё идёт. Может пора гнать?

[АндрейРадочин-гя]

А если брага перестояла? Она жидкая, но кислая отдает уксусом. Можно ли на таком зерна еще затвор ставить?

[РомаЛиходей]

Реанимация удалась. Кислое брожение дальше пошло

[ВиталийЕгоров-рэ]

Подскажите пожалуйста, нужно ли проводить дизинфекцию ёмкости после скисшей браги?

[ЕвгенийСахаров-ты]

Два раза ставил на пшенице и кодзи - оба раза заплесневела

[ОлегВасилюк-рь]

Доброго времени суток! Поставил брагу на пшенице, 5кг пшеницы и 4кг сахара примерно на 16л воды, вобщем особых признаков брожения нет, прошло уже примерно 3-4 дня как залил сироп и до сиропа 4 дня разбраживал пшеницу.
Можно ли как то спасти брагу? В заранее спасибо

[сергейяценко-лс]

Олег здравствуйте! Брага кислая но продолжает бродить, пошла 4-я неделя, стоит под гидрозатвором. Ариометр показывает 3% сахара. Это нормальный процесс? Что в этой ситуации делать?

[Александр.Ю]

А потом что вы перегнали, можно ли это пить?

[САМАГОНОФФТВ]

Я так тоже пробовал но потом вкус не очень получается