Скисла зерновая брага... Что делать?.. Часть 1.

Появилась густая белая матовая плёнка, изменился запах браги... Молочно-кислое брожение. Перегоняем)
Во второй части сделаем готовый продукт на колонне, сделаем лабораторный анализ и поставим точку в этом интересном для начинающих самогонщиков деле!)

[sergeykirillin]

Про плитку отличная идея, спасибо! Думал на дачу индукционку взять, а тут такое :) и дом обогреть, и брагу перегнать :)

[dsevastianovify]

Да уж. Поставь на крышку мешалку и обогрев как для пола, плёночный, обязательно с термореле. Температуру у себя ставлю 30⁰С. Выбраживает на кодзи за 7-8 дней.

[КириллПозыко]

Добрый вечер коллега, вопрос- вы ставили зерновую брагу с применением солода и кодзи, то сколько времени она у вас бродила?

[ПапаФёдор-оц]

Кодзи хорошо для риса и можно на холодную ставить 40—45°С и с подогревом или в теплом помещении с укутыванием. Другое зерно желательно брагу прогреть 65—80°С, но тогда и кодзи не нужны на горячее осахаривание пойдет. При любых раскладах надо заливать максимально возможной горячей водой и не бояться вводить дрожжи в температуру чуть более 40°, у меня бочки с градусниками, думал при 45 погибнут дрожжи но нет четыре дня неделя и готово, в том числе на кодзи.

[АлексейКоротков-пъ]

А чем бочки можно обеззаразить после скисшей браги? Четвёртый раз подряд скисает. Мыл с фэри, хорошо ополаскивал и ещё вымачивал сутки и один хрен...

[ПапаФёдор-оц]

При таких объёмах давно на НБК переъодить надо и гнать 150литров за 5 часов, а не 12 ть. Тем более НБК можно собрать из стандартных узлов, только насос прикупить.

[АртемПокотило-уя]

Здравствуйте. За парил зерно оставил на ночь для кодзи, утром брага начала сама бродить что могло выжить в температуре 70 градусов и что может есть крохмал. Один затор запорол внес кодзи брага бродила но с повышенной кислотой то-есть скисла вылил. Сделал новый затор, тоже самое, хочу ещё раз подогреть крупу чтобы хоть как-то спасти брагу.
Подскажите что делать.

[ОлегВеремеенко]

Спасибо за видео . Хорошо бы сделать анализы после перегона.Запах это одно, вкус и последствия другое. Удачи.

[Sergi-US]

Подскажите уважаемые коллеги, ставлю первый раз на пшенице(брал цельное зерно), купили мешок, Кодзи Ангел(с желтым кружком), всё внесли при температуре 30-35, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков(стерилизую всё как положено), процесс на глаз идёт но шибко медленно, гуляет, при перемешивании как газировка аж шипит, , но меня смущает молчание гидрозатвора(не булькает совсем, всё герметично), так и должно быть? Не знаю, чтобы было наглядно, вдруг кто сталкивался залили видео на ютуб, попробую прикрепить. Заказал аквариумный подогреватель, может температура в квартире малая, всё таки отопление уже того, но датчик рисует 23 градуса в комнате. Даже укрыл бочку зимней курткой на молнию, гидрозатвор молчит. Уже не выдержал, сделал второй затор, уже без антибиотика(амоксиклав по соотношению как полагается), вот не везет, что делать ума не приложу. Дернул меня черт взять пшеницу, дробленка была же рядом кукуруза

[ifbored]

Добрый вечер Купил я кукурузы 20кг, перемолол в муку, залил горячей водой с под крана закрыл крышку подождал до утра чтоб внести кодзи. Открываю у меня там всё бродит без дрожжей вот думаю была не была кинул дрожжи Вот сижу думаю получится ли что или уже скисла кукуруза. Если есть какие советы поэтому поводу подскажите пожар Спасибо

[МаксимФомин-хк]

Всем привет! Нужен совет. Поставил брагу, на след день появился не сильный запах бливотины, видно на бочке, что пена сильно поднималась, но процесс брожения идёт, когда нюхаешь саму брагу такого запаха нет, это признак, что брага скисает?

[МаксимСёмкин-ощ]

Такой налёт появляется не и-за температуры воды, а при отсутствии гидрозатвор.

[igorkirichenko]

Тут брага не скисла, а скорее всего закисла сверху. Поэтому все хорошо.

[АлександрБор-ъв]

Перед перегонкой добавь соду. И всё будет хорошо.

[Sergi-US]

У нас вторая попытка, заправили опять две бочки но дробленой пшеницы(скотской), в одной тоже белая пленка, горячую заливали, и антибиотики клали, и всю тару мыли, и чем мешаем спиртом обязательно, от чего зависит не понял.

[bitteralmonds]

У меня было один в один. Снял грибок, и перегнал. Все ок бурбон в бочке.

[Kopcap_]

день добрый подскажи что за модель горелки

[pingnv]

12 ч перегона всего 100л. браги! Пожалей своё время, купи нбк. 100л. перегнал бы часа за 4

[ЮрийТазян]

Они не скисли. Кодзи это плесневый грибок. Когда нечего жрать они вот так делают

[Александр-ии]

Добрый день, на сколько тебе балона хватает?