Сыр Качотта. Традиционный рецепт.

Готовим сыр качотта на бане. Правильный рецепт, проверенный временем и опытом.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
#сыр #рецептсыра #сырвдомашнихусловиях

[bilkmwd]

Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Приглашаем на другие наши каналы:

[snfucsl]

Делала 5 раз по этому рецепту нам и клиентам нравится

[kznxbhc]

Здравствуйте, Елена! Я делаю стуфатуру сырной головки в мультиварке и это очень удобно, на функции Мультиповар выставляем температуру 55 или 60 градусов и время 1, 5 часа, наливаем немного водички и ставим на подставку сырную головку в форме, переворачиваем сырную головку как обычно, затем оставляю сырную головку в форме до полного охлаждения чтобы она не деформировалася.

[wmmrsyy]

Давно Вас не смотрела. Очень полезно, буду так делать

[valentina_soloduha]

Спасибо большое, все хорошо и доступно, будем готовить сыр качотто.

[jswvisz]

Спасибо. Понравилось то, что вы честно сказали что не профессионал. Ролик хороший, без лишней воды, всё по делу. 👍Обучаюсь профессионально в школе сыроделия.

[tpavlenko]

Спасибо большое! Мне очень понравился урок: доступно, речь замечательная, всё понятно. 👍🙏🙏🙏❤

[qebogkx]

Спасибо большое за рецепт. Сыра качетта 🍚🍚🍚🍚👍🌹🌹🌹😊

[ehbiytv]

Леночка здраствуй дорогая сыр шикарный, сегодня буду делать по твоему рецепт, ты умничка радуй нас своими навыками 🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰🕊🕊🕊🕊🙏🙏🙏

[wxpygks]

Здравствуйте, какая вы молодец что делитесь открыто, с любовью, как есть. Сырок просто супер.👍 Удачи вам🤗

[xtbmcrt]

Спасибо вам, варю сыры по вашим рецептам, всё получается на ура😊👍

[Ариша-]

Здравствуйте, Елена! Я сыродел начинающий. Раньше варила сыр плавленый из творога и на заквасках боялась делать, а оказалось, что это даже проще. Посмотрела несколько Ваших роликов и вот решила поблагодарить за то, что делитесь своим опытом, очень доступно всё объясняете и говорите о том, что это не сложно.
Сегодня делала брынзу и получилось отлично, уже переворачивала, завтра опущу в рассол. Огромное Вам спасибо! Удачи Вам во всех делах и процветания каналу🤗👍

[eznfbnj]

Когда делаете стуфатуру чемпература в кастрюле должна быть 40 градусов, а вода под сыром нагреваем до 55-60 градусов. И после стуфатуру сыр из формы не вынимайте, а ставьте до полного охлаждения в холодильник. А потом на просушку. Какая у вас красивая форма была сыра, но он расплылся и потерял форму. Ждем 3 ролика с красивым не расплющенным сыром. УДАЧИ.

[rsxdsnf]

Жалко выливать, можно сделать риккоту, спасибо за рецепт, а кому не нравится проходите мимо....

[zannamuizniece]

Zdrastvuice, u nas v Latiji, magazinij skripit🤦‍♀️

[uhbizxi]

Я тоже уже давно делаю этот сыр и храню до 5 месяцев, но я его воскую натуральным воском.

[bjplgpi]

В трёх литровую банку входит молока больше чем три литра. Три литра это по плечики банки. Я делала замеры где-то на триста, четыреста миллилитров больше. В каждой банке по разному входит . А делала я чисто из за того) что одна из клиентов сказала почему я не долила под завязку банку. Вот при ней делала замеры. И оказалось что она у меня каждый раз на триста мл больше получала молока. А платила за три литра. ))) . Я бы никогда не стала бы делать этого если бы не настояла бы сома клиентка))).

[yeukhee]

Здравствуйте. Подскажите где вы такую хорошую кастрюлю приобретали с таким большим литражом из нержавейки.
Я выписывала на озоне, с литрожом 12, а то итогу оказалось 10.5, хотя позже начала читать отзывы там действительно были жалобы по этому поводу.

[fwnlstd]

Сыр скрипит от большого количества фермента я делаю козий сыр так что проверено много раз уменьшайте количество фермента и все

[fvmckvp]

Скажите, пожалуйста, а в холодильнике нужна температура какая, или не принципиально, просто лежит на полке у вас с другими продуктами?