Холодное копчение в бочке. Коптилка холодного копчения из бочки. Процесс холодного копчения в бочке

Холодное копчение в коптилке из бочки
Давно нам хотелось своего копченого сала, мяса, рыбки😋. Решили сделать коптильню из старой бочки. Еще с детства помним какими вкусными в ней получаются продукты копчения.
В предыдущем видео мы рассказали как быстро, легко и правильно сделать коптилку из бочки своими руками из подручных материалов:
В этом видео мы подробно расскажем про сам процесс холодного копчения в бочке: как и чем коптить, закоптим сало.


Хобби - наш ПРУД НА УЧАСТКЕ с рыбой и раками : Разведение и выращивание рыбы и раков в своем пруду на дачном участке. Пруд для рыбалки на участке. Свой пруд с рыбой и раками на дачном участке - Рыба и раки в огороде! Рыба в своем пруду: карп, карась, линь, вьюн.


ЗАМОР НА ПРУДУ ЛЕТОМ:

Аэрация пруда в зимнее время:
👆Аэратор, компрессор для пруда. Зимовка рыбы в пруду.
👉Аэрация пруда - это насыщение воды пруда кислородом, необходимым для полноценной жизнедеятельности ваших обитателей в пруду. Аэрация для пруда - водоема необходима, когда водоем - пруд покроется льдом , а также аэрация необходима в жаркое лето.

⚠️Помочь каналу очень просто 🙂😉

✅ Поставь 👍 если ставишь 👎 (напиши что не так)
✅ Оставь свой комментарий 💬 под видео
✅ Отправь, поделись видео с друзьями через социальные сети
✅ Нажми на колокольчик 🔔 чтобы не пропустить следующие видео 📹
✅ Посмотри остальные видео 🎥 на канале, может что понравится😊

ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!🤝

#semeyikat #коптилкаизбочки #коптильняхолодногокопчения #коптилкахолодногокопчения #каксделатькоптилкуизбочки #коптильняизбочки #коптильнясвоимируками #каксделатькоптильню #копчение #холодноекопчение #коптильняизбочкисвоимируками #простаякоптильняизбочки #коптилка #каксделатькоптильнюсвоимируками #самодельнаякоптильня

[Semeyikat]

Как сделать коптилку быстро и просто. Такая же коптилка была у нас в детстве.
⚠️ Но учтите, что злоупотреблять копченостями нельзя!
Дым содержит канцерогены

[irapyatkina]

Сыночек заценил работу родителей не зря делали было бы не вкусно мы бы не слышали слов за кадром ( Ещё, ещё, ещё, ещё ) молодцы в моем детстве мой папа тож делал такую коптильню благодаря вам я вернулась в 90е спасибо

[ОлегДонев-бт]

Да, молодцы! Все классно сделали! Но что бы не возится с опилками для холодного копчения, а также уменьшить количество подходов к топке, есть два совета. Загерметизируйте камеру горения, чтобы уменьшить подсос воздуха. Ведь горение (пламя и жар) это топливо плюс воздух! Но оставьте возможность регулировки подачи воздуха, а то можно и совсем потушить огонь). А также попробуйте уменьшить камеру горения в ширину (внутри по бокам можно положить кирпичи на ребро), т.е. что бы она стала шириной максимум на толщину 1, 5--2 поленьей. У вас же не печка дом топить или в 20-литровых казанах готовить))). А так, можно загрузить поленья в высоту, друг на друга. И по мере прогорания первого, занимается второе, потом третье, и т.д. Тем самым вы меньше будете бегать к коптильне, разве что это вам доставляет удовольствие)))

[hdcmiimaxzeroks]

Видео понравилось, авторы молодцы ❤👍 семьей на природе делом занимаються. Почитал комментарии и могу опытом своим поделиться. Летом в Сибири на рыбалке ловили много ленка. Рыбу подсаливали и подсушивали, а затем на коптилку. Коптилка самодельная в земле на склоне, длинной метров 7-8. Так вот, у нас кроме лиственницы другой древисины небыло поэтому коптили на этой древисине. Главное что бы не было горения. Поверьте никаких масел и других неприятных продуктов горения небыло. Рыба коптилась как и на фруктовой древисине, даже как нам показалось еще вкуснее получилось. Вот так. Семье здоровья, счастья и удачи!

[Vyihodnyie_na_dache]

Молодцы 👍, всё так аретитно выглядит, аж слюни потекли. У наверное меня не хватит терпения подкидывать угли на протяжении нескольких суток. Приятного аппетита!

[honda]

Что может быть лучше,
Всей семьёй жена детки итд
Природа детки коптилня воздух, сам с деревни, также приезжаю к родителям, желаю вам много много счастья, и успехов опыт приходит не сразу настроитесь к коптильне у меня такой же Макар коптильни на задах стоит у тёщи и у родителей так же кайфуем землёй, норм душу отводим удачи вам желаю здоровья и счастья, деткам здоровья,

[Toloknov.workshop]

Супер! Нашел, что искал! Спасибо за обзор 🤝Участок на склоне на берегу озера, хочется попробовать сделать подобную коптильню.

[ОлегРоссия-пу]

Какие же вы молодцы! Все понятно доступно обьяснили мне новичку в этом деле. Супругее отдельный респек. Однозначно подписка, так как хочу на своем участке сделать такую же коптилку. И в дальнейшем надеюсь на вашу помощь

[ЮрийБабилев]

Если у вас в деревне есть маслобойка возьмите там шелуху от семечек ими очень классно коптить свинину вкус бесподобный с детства помою отец всегда свинину коптил на шелухе особенно вкусно рëбра.

[АлександрНасонов-ъг]

Все классно. А детки красавицы милашки. Люблю деток.

[КОЛХОЗНОВАТЫЙГОРОЖАНИН]

Доброе утро! Очень нужная вещь в хозяйстве, тоже думаю обзавестись, но ещё пока думаю - сделать как у Вас или купить дымогенератор. Горячее копчение проще конечно, у меня даже дома есть коптильня, прямо в квартире занимаюсь, холодное в квартире на кухне не сделать. У Вас классическая конструкция, единственно термометр мне кажется надо бы простенький хотяб, чтобы контролить температуру холодного копчения, там если не ошибаюсь до 36 градусов должно быть. Красота аж слюнки текут с утра!!! Молодцы!!!

[Vitalij]

Так приятно когда дети по хватали сало

[eduardkovalenko]

Здравствуйте.Мне кажется бочку нужно закрывать крышкой с небольшим выходом для дыма.Иначе дым просто выходит мимо.Должен обволакивать продукцию и садиться на неё.И расход щепы будет меньше и время копчения уменьшится .У нас в армии такая была на аэродромном складе.Сам коптил.И ещё.Продукция должна быть хорошо просушена от влаги.На мокрую дым не ложится.С уважением

[НатальяКлимина-ъя]

Спасибо большое вам за информацию, лайк и подписка.

[Semeyikat]

По поводу рецептов ребят мы не профи, но все получилось вкусно😊😉

[cristinaboltovscaia]

Ещё, ещё, ещё, ещё, ещё, ещё, ещё ещё, ещё 😂

[RADNA]

Нитритной солью маринуйте курицу, мясную продукцию

[ChiPaEv]

У меня есть бугорок, вот-тут холодная коптильня-шик

[Sergey.Shevchuk]

А если дождь будет по сильней, топку не затопит вода, она у Вас на нижнем уровне.👍😏

[alekstigrokris]

Сразу после копчения лучше не кушать, надо несколько дней подержать продукт или в погребе или в холодильнике, тогда происходит диффузия коптильных веществ в продукт