Коптильня холодного копчения, самодельная с бочки.

В коптильне холодного копчения коптим леща.

[AlexBely]

Вариантов копчения и тем более коптилен много.Человек сделал, то что считал нужным для него.Результата достиг-рыба приготовлена.Затрат минимум.Молодец.

[bnziidc]

Два года коптил рыбу таким способом, а это был Север и муксун. Способ хороший. Добавлю: делаем смесь опилок с сахарным песком. Стакан, что наворачиваеться на трубу был длиной порядка 50 см и на этот объем опилок стакан сахарного песка. Всё это для придания товарного вида.
Смесь засыпал в стакан и очень плотно трамбовал .
Горелкой идём от резьбы, греем до красна, доходим до начала стакана, переходим на другую сторону его и так до резьбы.
Оставлял в бочке часа на четыре и потом вывешивал.
Удачи .

[nseyujm]

Сделал коптильню по этому видео, результатом доволен.
Спасибо

[iuzdflr]

Мы ещё трубу ветошью на выходе в бочку не плотно закрываем. Получается фильтр. Тогда горечи сажи и.т.п не оседает на рыбе

[ffhvmgl]

аппетитно выглядит!!!!у меня бочка сваренная квадратная от нее в 3метрах стоит топка и соединяется трубой на 110мм, каптилка закрыта мешковиной когда коптится а дым приходит холодный через мешковину дым выходит потихоньку.

[rtqyupv]

Спасибо всё чётко коротко дёшево иясно лайк

[wzoykeg]

нормально всё сделал, молодец.

привет из Сибири

[pereferiets]

Может для чайников это и холодное копчение, но зачем бочку нагревать? В том и заключается холодное копчение, что дым должен быть холодным. А холодным дымом коптить нужно не менее 12- Ти часов

[sxcwkdi]

Отличное решение, бюджетно и эффективно!

[konstaninvolodin]

Это не холодного копчения, но сделано грамотно.

[gtjdpqw]

Я в армии так коптил только опилки с сахаром мешали и лампой паяльной 3 заправки и готова и труба с метр была мы лосося так коптили молодец что напомнил👍👍👍👍👍.

[uyfwpri]

За идею молодец, остальное , каждому кто критикует флаг в руки доводить по своему ! Главное идея хороша!

[gqwbntt]

Мы в похожей коптили, кету
Опилки и одна треть сахара
Он цвет даёт и карамелизует
Рыбу солили перед этим
И потом повисеть, пару дней
Сверху, содатское одеяло
Так дым медленнее, выходит

[jeeperKoh.A]

Коптил так в 90е.
Но многие говорят рыба привкус железа даёт.
Перешёл на фанерную конструкцию

[megavolt]

Большой лящь! Огромный лящ! (Особенности)

[qwydnyd]

Рыба моей мечты, ЛЯЩ! ЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЩЩЩ!!

[clojjgo]

Коптилка не плохая, но надо бы как то продумать добавку опилок, а то откручивать горячую трубу как то не есть хорошо .

[mihail]

дым дрлжен выходить свободно. а так одни концерагены. раньше в старой бане (по черному) коптили с дедом.

[fqhbbzt]

Трубу надо подлиньше если холодного копчения а когда в бочку жар попадает это не холодное копчение при холодном копчении можно и сутки коптить и вреда никакого не будет

[txfgdmp]

Я тоже копчу рыбу подобным образом, только коптильня сделана как ниже описал. Да, получается полу холодного полу горячего, но не такая вредная как горячего копчения так как жир с рыбы в бочке не горит. И пусть мне расскажут про север дальний и о том как надо коптить, я скажу вам знатоки что заморачиваться копчением на 1-3 суток из-за двух рыбок я на хую видал.