Абсент - пошаговый рецепт.

Как приготовить абсент?
Рецепт абсента

1-й этап: настаивание на спирту
1 литр спирта
50 гр. полыни,
50 гр. семян аниса,
50 гр. фенхеля,
Травы настаиваем в течение 2 недель. Для настойки отбираются только соцветия полыни;

2-й этап: дистилляция настойки;

3-й этап: окрашивание и усиление вкуса напитка с помощью сухих трав: римской полыни, иссопа мелисы и мяты.

Наиболее привычный изумрудный цвет напитка. Поэтому его часто называют «Зеленая фея». Однако, абсент может быть желтым, синим, красным, черным и коричневым, а также оставаться прозрачным.

Польза абсента
Полынь и ее настой в небольших количествах является лечебным средством при заболеваниях печени, при ревматизме, анемии и болезней женской половой системы. Экстракт полыни в абсенте является прекрасным средством, стимулирующим выработку пищеварительного сока в желудке и улучшающим аппетит. Мяты и мелиса оказывает расслабляющее и успокаивающее действие.

При бронхите хорошо помогает смесь из 100 мл молока, чайной ложке меда и 30 г абсента. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и употреблять по столовой ложке после еды. Такой состав обладает смягчающим эффектом для горла и отхаркивающим для верхней части бронхов.

Абсент за счет своей крепости может также использоваться как антиоксидант, как дезинфицирующее средство и как средство для заживления ран при ушибах, язвах и гнойных образованиях. При повышенной температуре и первых симптомах простуды помогут выпитые 30 г теплого абсента.

Абсент, как не один другой напиток, благодаря своим неповторимым свойствам очень ярко отображен в живописи, литературе, кинематографе и музыке. Создано большое количество одноименных произведений сюрреалистического характера. Некоторые всемирно известные художники, писатели и поэты создавали свои шедевры именно под действием абсента.

Секрет состоит в активном компоненте абсента. Им является вещество туйон. Он относится к категории «нервно-паралитических ядов».
Туйон содержится и в соке пижмы, и в туе, но особенно высока его концентрация в полыни. Именно при настое полыни получается бурое маслянистое вещество, которое на сто граммов содержит до 400 миллиграммов туйона. Согласно европейским нормам, на литр спирта — должно приходиться не более десяти миллиграммов абсента. Для того чтобы удержать в связанном виде такое количество эфирных веществ, необходима очень высокая концентрация алкоголя. Поэтому абсент имеет крепость 70-75 градусов.

[TheOfficialHomemade]

very nice video. love the presentation. thanks for sharing.

[rlyuoue]

Подскажите пожалуйста ( может кто знает).
Я делал абсент и одну из заготовок оставил настаиваться 2 года ( забыл про него).
Как вы думаете, это уже яд или наоборот ор стал еще лучше?

[MrAstamandor]

Коллега, крепость для перегона слишком высокая, чем крепче сортировка, тем неохотнее она отдает ароматы. Оптимальная крепость 30. Отбираем тело до 65 в струе, далее ставлю колпачки и дефлегматор, укрепляю остатки спирта до 85, сена во вкусе нет. Желтоватый цвет абсента это нормально, говорит о том что он насыщен эфирными маслами, в том числе и туйоном, собственно из за него весь сыр-бор :) попробуйте в след раз добавить чуть ромашки, солодки, шалфея, аромат станет только лучше. С уважением!

[danilsenchenko]

Нужно отбирать тело на минимальной скорости, тогда он будет прозрачный, хотя могу ошибаться

[vzfgkxf]

Ерунда, травы взял максимальные дозы причем на три литра, а поместилось туда литра два.